La Salsa Marinara es una salsa de tomate fácil de hacer que es perfecta para cubrir tu pasta favorita o para usar en recetas que piden salsa de pasta de bote.
Una simple base de tomates (enteros y triturados) con cebolla y ajo hace la mejor salsa marinara. ¡Esta sencilla salsa se hace en menos de 30 minutos y se conserva durante 5 días en la nevera y se congela bien!
Una vez que empieces a hacer esta rápida salsa de tomate casera, ¡no volverás a comprar salsa de pasta de bote!
¡La salsa marinera casera es increíblemente fácil de hacer! Los jugosos tomates se cocinan a fuego lento con hierbas frescas y aromáticas para darte la mejor salsa marinara en tan solo unos minutos.
¿Qué es la salsa marinara?
La salsa marinara es una sencilla salsa de tomate con muy pocos ingredientes. Generalmente tomates, aromáticos (cebolla/ajo) y algunos condimentos. Es increíble sobre la pasta, servida como salsa para mojar, o perfecta para sustituir las salsas de bote en tus recetas (nosotros siempre la usamos en lugar de la salsa de espaguetis).
Tal vez te preguntes, ¿cuál es la diferencia entre la salsa de espaguetis y la marinara? La diferencia entre ambas es que la marinara es simplemente tomate y condimentos mientras que la salsa de espaguetis contiene más ingredientes como carne u otras verduras.
Los tomates pueden ser ácidos (dependiendo de la marca) y a veces agrios y añadir zanahoria rallada a esta receta añade dulzor y sustituye la mayor parte del azúcar. Dependiendo de la marca de tomates que utilices, puede que necesites añadir un poco más o menos de azúcar a tu salsa marinara para ayudar a cortar parte de la acidez. Si lo prefieres, puedes añadir un poco de azúcar y omitir la zanahoria.
Aunque siempre he utilizado tomates triturados en lata y tomates enteros, a veces también añado tomates frescos de mi jardín (asegúrate de pelar tus tomates primero). Creo que los tomates enteros, aplastados a mano o con una cuchara, tienen la mejor consistencia. ¡He probado los tomates enlatados en dados y no parecen producir los mismos resultados.
De vez en cuando, me gusta añadir cosas como calabacín rallado o incluso apio en dados si los tengo a mano o utilizar esta salsa marinera para hacer una salsa de carne casera!
Cómo hacer salsa marinara
La salsa marinara es un plato sabroso y sorprendentemente fácil de hacer en tan solo 30 minutos!
- Preparar la cebolla y la zanahoria en tiras y ablandarlas en una sartén.
- Agrega tus tomates y utiliza una cuchara de madera para romperlos suavemente.
- Cocina tu salsa marinara durante unos 20 minutos, o hasta que tenga la consistencia deseada.
Debes asegurarte de que tu salsa sea un poco más fina si la vas a utilizar como salsa para la pasta, a diferencia de un poco más espesa si la vas a utilizar en una pizza o como salsa.
Para guardar tu salsa marinara, durará unos 5-7 días en la nevera en un recipiente hermético. Alternativamente, puedes congelarla en porciones individuales hasta un año, y sólo descongelar cuando sea necesario!
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Revisar Receta
Salsa Marinara fácil
Tiempo de preparación 10 minutos Raciones 8 tazas Autor Holly Nilsson Curso Plato principal Cocina Italiana Ingredientes
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 1 taza de cebolla finamente picada
- ▢ ⅓ taza de zanahoria rallada
- ▢ 3 dientes de ajo picados
- ▢ ¼ taza de albahaca fresca picada
- ▢ ½ cucharadita de orégano seco
- ▢ sal y pimienta
- ▢ 28 onzas de tomates enteros en conserva.
- ▢ 28 onzas de tomates triturados en lata
- ▢ 2 cucharadas de pasta de tomate
- ▢ 1-2 cucharaditas de azúcar (opcional)
- ▢ ½ taza de agua
Instrucciones
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En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Cocinar hasta que estén blandos, unos 5 minutos.
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Añadir los tomates enteros (con su jugo) y romperlos suavemente con la cuchara. Incorporar el resto de los ingredientes.
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Cocinar sin tapar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
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Servir sobre los espaguetis o disfrutar en sus recetas favoritas. Congele o refrigere para guardarlo.
Notas de la receta
Información nutricional
(La información nutricional proporcionada es una estimación y variará en función de los métodos de cocción y las marcas de los ingredientes utilizados.)
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