Cosechar el perejil es rápido y fácil, y puedes hacerlo durante todo el verano. En este post, aprenderás exactamente cuándo y cómo cosechar el perejil para obtener el mayor rendimiento, y el sabor más fresco.
Los pasos para cosechar el perejil son sencillos, y sólo te llevará unos minutos de tu tiempo. Después de recoger las ramitas frescas de su jardín, puede añadirlas a cualquier plato que desee.
Una de las cosas bonitas del perejil es que seguirá creciendo nuevas ramitas, incluso después de haber cortado algunas de su planta. Así que puedes disfrutarlo durante toda la temporada.
Sigue leyendo para descubrir las mejores formas de cosechar perejil de tu jardín. Incluso te daré consejos sobre cómo lavarlo y utilizarlo también.
Cuándo cosechar perejil
Puedes recoger las hojas cuando quieras, pero espera a que haya varios tallos en la planta. Es mejor cosechar el perejil en un día fresco y sombreado, si es posible.
Además, asegúrate de que la planta está bien hidratada antes de empezar a cortar ramitas. De lo contrario, las hojas podrían estar finas o marchitas.
El perejil es una planta bianual que florecerá (echará el cerrojo) el segundo año después de su plantación. Para obtener el mejor sabor y textura, recójalo antes de que empiecen a formarse las flores.
Perejil maduro listo para cosechar
¿Qué parte del perejil se utiliza?
Puedes utilizar tanto las hojas como los tallos, sólo asegúrate de que estén verdes y sanos antes de recogerlos.
Revisa cada uno, y selecciona sólo los tallos que tengan hojas verdes oscuras. Descarta cualquier hoja o tallo marrón, amarillo o enfermo.
Recoger perejil del jardín
Cómo cosechar perejil
Recoger perejil fresco del jardín es fácil. Puedes simplemente pellizcar unas cuantas hojas a medida que las necesites, o cortar todo el tallo.
Trae las ramitas al interior de inmediato, o colócalas en un cuenco o cesta a medida que las recoges. Sin embargo, manténgalas alejadas de la luz solar directa mientras trabaja, o se marchitarán más rápido.
Donde cortar el perejil
Para recoger el perejil, simplemente corte o pellizque cada ramita en la base (justo al nivel del suelo). Esto permitirá que la planta se ramifique de nuevo, y produzca aún más verduras frescas.
Es más fácil utilizar un par de podadoras de precisión afiladas o micro tijeras para cortar los tallos tiernos, en lugar de un par de tijeras de podar más grandes.
Si vas a cosechar todo tu perejil de una vez, podrías cortar toda la planta hasta el suelo. O puedes arrancarla por completo, si eso hace más fácil cortar todas las hojas y tallos de la planta.
Cortar el tallo del perejil por la base
¿Cada cuánto tiempo se puede cosechar el perejil?
Al igual que la albahaca, el perejil es una planta de cortar y volver a cortar, lo que significa que no tienes que cosecharlo todo de una vez. Puede cortar los tallos una y otra vez a lo largo de toda la temporada de crecimiento.
Así que, cada vez que una receta pida perejil fresco, simplemente salga a su jardín, y tome la cantidad exacta que necesita para ello.
Qué hacer con el perejil fresco del jardín
Las hojas y ramitas de perejil recién cosechadas se pueden utilizar de inmediato, o guardar en el refrigerador durante unos días. Para un almacenamiento a largo plazo, echa un vistazo a todas estas formas fáciles de conservar el perejil.
Personalmente, ¡utilizo el perejil fresco de mi jardín en todo! Es fantástico espolvoreado sobre huevos, ensaladas o cualquier plato que cocine. Por supuesto, también es una guarnición encantadora.
Perejil recién cosechado
Dado que el perejil se asienta bajo el suelo, tiende a ensuciarse bastante. Si no hay tierra en los tallos o en las hojas, entonces no es necesario lavarlo.
Pero si hay mucha suciedad, echo mis ramitas en un cuenco de agua, y las dejo en remojo durante unos minutos. A continuación, las agito suavemente para lavarlas.
Después, escurro el agua con un colador, luego lleno el cuenco y lo agito de nuevo. Repito este proceso hasta que el agua esté limpia. Entonces uso mi centrifugadora de ensalada para centrifugarla y secarla.
Limpiar las hojas de perejil
Preguntas frecuentes sobre la cosecha de perejil
Aquí tienes mis respuestas a algunas de las preguntas más frecuentes sobre la cosecha de perejil. Si no ves la respuesta a tu pregunta, hazla en la sección de comentarios de abajo.
¿Puedo cosechar el perejil después de que florezca?
Una vez que florece, las hojas no tendrán el mismo sabor. Así que es mejor cosechar toda la planta cuando el perejil empiece a brotar.
Puede cortarla por la base para recoger todos los tallos restantes de una vez, o sacar toda la planta de la tierra antes de cortarlos.
¿El perejil vuelve a crecer después de cortarlo?
Sí, el perejil vuelve a crecer después de cortarlo. De hecho, cuanto más cortes los tallos, más llena estará la planta y más grande será tu cosecha.
¿Se pueden comer los tallos de perejil?
Sí, los tallos de perejil son lo suficientemente tiernos como para comerlos. Así que puedes usar la ramita entera, con tallo y todo, o sólo arrancar las hojas si lo prefieres.
Post relacionado: Cómo cultivar perejil a partir de semillas: paso a paso
Colectar perejil es una tarea rápida y sencilla. Una vez que recojas los tallos y las hojas frescas, no hay fin a la cantidad de recetas en las que podrás disfrutarlo.
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