La raccolta del prezzemolo è facile e veloce, e puoi farlo per tutta l’estate. In questo post, imparerai esattamente quando e come raccogliere il prezzemolo per ottenere la massima resa e il sapore più fresco.
I passi per la raccolta del prezzemolo sono semplici e richiedono solo pochi minuti del tuo tempo. Dopo aver raccolto i rametti freschi dal vostro giardino, potete aggiungerli in qualsiasi piatto vogliate.
Una delle cose belle del prezzemolo è che continuerà a crescere nuovi rametti, anche dopo averne tagliato qualcuno dalla vostra pianta. Quindi puoi godertelo per tutta la stagione.
Continua a leggere per scoprire i modi migliori per raccogliere il prezzemolo dal tuo giardino. Ti darò anche consigli su come lavarlo e usarlo.
Tabella del contenuto
Quando raccogliere il prezzemolo
Puoi raccogliere le foglie quando vuoi, ma aspetta che ci siano diversi gambi sulla pianta. È meglio raccogliere il prezzemolo in una giornata fresca e ombreggiata, se possibile.
Inoltre, assicurati che la pianta sia ben idratata prima di iniziare a tagliare i rametti. Altrimenti le foglie potrebbero essere sottili o appassite.
Il prezzemolo è un biennale che fiorisce il secondo anno dopo la semina. Per il miglior sapore e consistenza, raccoglilo prima che i fiori inizino a formarsi.
Prezzemolo maturo pronto alla raccolta
Quale parte del prezzemolo si usa?
Puoi usare sia le foglie che i gambi, assicurati solo che siano verdi e sani prima di raccoglierli.
Controlla ognuno di essi e seleziona solo i gambi che hanno foglie verde scuro. Scartare tutte le foglie e i gambi marroni, gialli o malati.
Prezzemolo da giardino
Come raccogliere il prezzemolo
Raccogliere il prezzemolo fresco dal giardino è facile. Puoi semplicemente pizzicare qualche foglia quando ne hai bisogno, o tagliare l’intero stelo.
Porta subito i rametti in casa, o lasciali cadere in una ciotola o in un cesto mentre li raccogli. Tienili lontani dalla luce diretta del sole mentre lavori, o appassiranno più velocemente.
Dove tagliare il prezzemolo
Per raccogliere il prezzemolo, basta tagliare o pizzicare ogni rametto alla base (proprio a livello del suolo). Questo permetterà alla pianta di ramificare di nuovo, e produrre ancora più verde fresco.
È più facile usare un paio di potatori di precisione o micro cesoie per tagliare i teneri steli, piuttosto che un paio di cesoie più grandi.
Se hai intenzione di raccogliere tutto il prezzemolo in una volta, puoi tagliare l’intera pianta fino a terra. Oppure puoi estrarla completamente, se questo rende più facile tagliare tutte le foglie e i gambi della pianta.
Tagliare il prezzemolo alla base
Quanto spesso si può raccogliere il prezzemolo?
Come il basilico, il prezzemolo è una pianta taglia-e-rientra, il che significa che non devi raccoglierlo tutto in una volta. Puoi tagliarne i gambi più e più volte durante l’intera stagione di crescita.
Quindi, ogni volta che una ricetta richiede del prezzemolo fresco, vai semplicemente nel tuo giardino e prendi la quantità esatta che ti serve.
Cosa fare con il prezzemolo fresco del giardino
Le foglie e i rametti di prezzemolo appena raccolti possono essere usati subito o tenuti in frigorifero per qualche giorno. Per una conservazione a lungo termine, controlla tutti questi modi semplici per conservare il prezzemolo.
Personalmente, uso il prezzemolo fresco del mio giardino su tutto! È fantastico spruzzato sulle uova, sulle insalate o su qualsiasi piatto che cucino. Naturalmente, è anche una deliziosa guarnizione.
Prezzemolo appena raccolto
Lavare il prezzemolo prima dell’uso
Siccome il prezzemolo sta in basso, tende a sporcarsi molto. Se non c’è terra sui gambi o sulle foglie, non c’è bisogno di lavarlo.
Ma se c’è molto sporco, butto i miei rametti in una ciotola d’acqua e li lascio in ammollo per qualche minuto. Poi li scuoto delicatamente per lavarli via.
Dopo di che, scolo l’acqua usando un colino, poi riempio la ciotola e la scuoto di nuovo. Ripeto questo processo fino a quando l’acqua è chiara. Poi uso la mia centrifuga da insalata per farla asciugare.
Pulizia delle foglie di prezzemolo
FAQ sulla raccolta del prezzemolo
Queste sono le mie risposte ad alcune delle domande più frequenti sulla raccolta del prezzemolo. Se non vedi una risposta alla tua domanda, falla nella sezione commenti qui sotto.
Posso raccogliere il prezzemolo dopo la fioritura?
Una volta che fiorisce, le foglie non hanno più un buon sapore. Quindi è meglio raccogliere l’intera pianta quando il prezzemolo inizia a spuntare.
Si può tagliare alla base per raccogliere tutti i gambi rimanenti in una volta sola, o estrarre l’intera pianta dal terreno prima di tagliarli.
Il prezzemolo ricresce dopo il taglio?
Sì, il prezzemolo ricresce dopo il taglio. Infatti, più tagli i gambi, più la pianta sarà piena e più grande sarà il tuo raccolto.
Si possono mangiare i gambi del prezzemolo?
Sì, i gambi di prezzemolo sono abbastanza teneri da mangiare. Quindi puoi usare l’intero rametto, gambo e tutto, o solo le foglie se preferisci.
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La raccolta del prezzemolo è un compito semplice e veloce. Una volta raccolti i gambi e le foglie fresche, non c’è fine alla quantità di ricette in cui potrete gustarlo.
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