Molho Marinara é um molho de tomate fácil de fazer, que é perfeito para cobrir a sua massa favorita ou para usar em receitas que chamem molho de massa em frasco.
Uma base simples de tomate (inteiro e esmagado) com cebolas e alho faz o melhor molho marinara. Este molho simples demora menos de 30 minutos e mantém-se durante 5 dias no frigorífico e congela bem!
Após começar a fazer este molho rápido de tomate caseiro, nunca mais vai comprar molho para massa em frasco!
Molho Marinara feito em casa é incrivelmente fácil de fazer! Os tomates suculentos são fervidos com ervas frescas e aromáticos para lhe dar o melhor molho marinara em apenas alguns minutos.
O que é Molho Marinara?
Molho Marinara é um molho simples de tomate com muito poucos ingredientes. Geralmente tomates, aromáticos (cebola/garlic) e alguns condimentos. É espantoso na massa, servido como molho de imersão, ou perfeito substituto para molhos em frasco nas suas receitas (usamo-lo sempre no lugar do molho de esparguete)!
P>P>Você pode estar a pensar, qual é a diferença entre molho de esparguete e marinara? A diferença entre os dois é que a marinara é simplesmente tomate e condimentos enquanto o molho de esparguete contém mais ingredientes tais como carne ou outros vegetais.
p>Tomatoes podem ser ácidos (dependendo da marca) e por vezes azedos e adicionar cenoura desfiada a esta receita acrescenta doçura e substitui a maior parte do açúcar. Dependendo da marca de tomate que utiliza, pode ser necessário adicionar um pouco mais ou menos de açúcar ao seu molho marinara para ajudar a cortar alguma da acidez. Se preferir, pode adicionar um pouco de açúcar e saltar a cenoura.
Enquanto eu utilizo sempre tomates esmagados em lata e tomates inteiros, por vezes adiciono também tomates frescos do meu jardim (não se esqueça de descascar primeiro os seus tomates). Acho que os tomates inteiros, esmagados à mão ou à colher têm a melhor consistência. Já experimentei tomates enlatados em cubos e parecem não produzir os mesmos resultados.
De vez em quando, gosto de adicionar coisas como abobrinhas desfiadas ou mesmo aipo cortado em cubos se os tiver à mão ou usar este Molho Marinara para fazer um molho de carne caseiro!
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Como fazer Molho Marinara
O molho Marinara é um prato saboroso e surpreendentemente fácil de fazer em apenas 30 minutos!
- Cebola em cubos e cenoura triturada e amolecida numa frigideira.
- Adicione os seus tomates e use uma colher de pau para os partir suavemente.
- Simplere o seu molho marinara durante cerca de 20 minutos, ou até que seja a consistência desejada.
Quer ter a certeza de que o seu molho é um pouco mais fino se estiver a ser usado como molho para massa, em vez de um pouco mais grosso se o estiver a usar numa pizza ou como dip.
Para armazenar o seu molho marinara, este durará cerca de 5-7 dias no frigorífico num recipiente hermético. Alternativamente, pode congelá-lo em porções individuais até um ano, e descongelar conforme necessário!
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Receita de revisão
Molho Marinara Fácil
Tempo de preparação 10 minutos Servings 8 cups Autor Holly Nilsson Curso Principal Cozinha Italiana Ingredientes
- ▢ 3 colheres de sopa de azeite
- ▢ 1 chávena de cebola finamente cortada
- ▢ ⅓ taça de cenoura desfiada
- ▢ 3 dentes de alho picados
- ▢ ¼ taça de manjericão fresco picado
- ▢ ½ teaspoon dried oregano
- ▢ sal e pimenta
- ▢ 28 onças de tomate inteiro enlatado
- ▢ 28 onças de tomate esmagado enlatado
- ▢ 2 colheres de sopa de pasta de tomate
- ▢ 1-2 colheres de chá de açúcar (opcional)
- ▢ ½ água da chávena
Instruções
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Num grande pote, aquecer o azeite em lume médio. Acrescentar cebola, cenoura e alho. Cozinhar até ficar mole, cerca de 5 minutos.
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Adicionar tomates inteiros (com sumo) e quebrar suavemente com a colher. Mexer nos restantes ingredientes.
- div>>Simmer descoberto em lume brando durante 20 minutos ou até o molho atingir a consistência desejada.
Notas de Receita
Informação sobre nutrição
(A informação nutricional fornecida é uma estimativa e variará com base nos métodos de cozedura e marcas de ingredientes utilizados.)
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