Buddha potrebbe aver insegnato la dieta centinaia di anni fa. Cresciuto nel lusso, il giovane principe Siddharta ebbe un assaggio di decadenza prima di vivere come un asceta errante, morendo di fame quasi fino alla morte. Le intuizioni sulle restrizioni alimentari che Buddha raccolse dalla sua ricerca possono essere illuminanti per il moderno dieter.
E non è necessario essere buddisti per provare. Tutto ciò che serve è un orologio, una mente aperta e la volontà di sopportarlo.
Deepika Wadhwa, una praticante del buddismo Nichiren Daishonin dice: “Durante la sua vita, il Buddha si concentrò sulla definizione dei principi di base o delle premesse secondo cui le persone dovevano vivere e lasciò ai suoi aderenti il compito di considerare esattamente come questi principi dovevano essere messi in pratica. Il principio di ‘unità di mente e corpo’ insegna che un corpo sano può essere raggiunto solo se la mente è mantenuta forte e viceversa. Quindi, una forte convinzione nel condurre uno stile di vita sano è importante quanto incorporare cibi sani ed esercizio fisico nella propria vita. Mangiare al momento giusto e nella giusta quantità è il modo buddista di nutrirsi in modo sano.”
Come molte religioni, il buddismo ha restrizioni e tradizioni alimentari e si basa su tre aspetti della dieta: vegetarismo, restrizione dell’alcol e digiuno. La filosofia buddista condanna qualsiasi uccisione perché ogni essere ha diritto a vivere. Manish Khatri, un seguace del buddismo dice: “La dietetica, nella tradizione buddista, si basa sul principio del non nuocere. Uno dei precetti morali nel nobile sentiero buddista delle otto pieghe è la “giusta condotta”, che impone agli aderenti buddisti di astenersi dal danneggiare o uccidere qualsiasi forma vivente. Così, ogni individuo che sta percorrendo il sentiero buddista, una dieta vegana è un must.”
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Il mangiare consapevole dei monaci buddisti include solo cibo verde. Gurdev Singh, discepolo di Shaolin Kung Fu, dice: “Una volta ho chiesto al mio Shifu a Shaolin il motivo per cui ci nutrivamo solo di verde. Mi ha fatto l’esempio di un leone che mangia solo carne e un elefante che si nutre di vegetazione verde. Disse: “Un leone può combattere fino a 3 ore di seguito, ma si stanca presto. Tuttavia, un elefante può combattere continuamente per 20 ore. Quindi, il cibo verde ha più potere della carne”. Scientificamente provato, un 100g non veg ha meno proteine di 100g di cibo verde e impiega più tempo per essere digerito. Ecco perché i buddisti seguono una dieta verde per mantenere l’energia interna attivata e il sistema immunitario forte.”
La dieta buddista prevede di evitare cipolle, aglio, olio grasso e prodotti di pollame. Trishant Srivastava, un seguace del buddismo dice: “È fondamentalmente una specie di dieta keto senza alcun cibo ad alto contenuto calorico. Alcuni monaci mangiano carne, ma solo se non è sacrificata per loro. Nel nostro piano alimentare mangiamo solo a mezzogiorno o di notte, perché prima, durante il V secolo, i monaci o bhikshu potevano uscire solo in quel periodo”. Aggiunge: “Un altro insegnamento etico del buddismo proibisce l’alcol perché offusca la mente e ti porta a infrangere le regole religiose.”
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Per coloro che pianificano di passare alle abitudini alimentari buddiste durante il blocco, Nidhi Shukla Pandey, consulente di dieta e nutrizione elenca alcuni benefici di esso.
1. I principi buddisti credono nel digiuno intermittente come pratica di autocontrollo. Si astengono da cibo e bevande da mezzogiorno fino all’alba del giorno seguente. Questo assomiglia al piano di dieta intermittente, che è stato popolare tra le persone attente alla salute. Puoi trovare il digiuno conveniente e utile per la perdita di peso, se questo è un tuo obiettivo.
2. Mangiano i loro pasti presto, cosa che dovresti provare anche tu, perché aumenta il metabolismo e aiuta a disintossicare il corpo.
3. Evitare cibi come cipolla, erba cipollina, aglio, ecc. è un bene perché aggravano il sistema digestivo. Inoltre calma la mente e il corpo e i buddisti sono forti sostenitori della meditazione.
5. Praticano il mindful eating che significa che ogni volta che mangi ti concentri solo sul tuo piatto perché quando metti il tuo cuore e la tua anima nel cibo – inizia ad agire come una medicina. Secondo la moderna scienza della nutrizione, se ci si distrae dal cibo, il processo digestivo ne risente negativamente.
6. Una dieta buddista segue una dieta principalmente vegetale, ricca di frutta, verdura, noci, semi, cereali integrali, legumi e fagioli che forniscono composti importanti, come antiossidanti, sostanze fitochimiche, vitamine, minerali e fibre, e anche benefici per il girovita.
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