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Come il ketchup si è trasformato da salsa di pesce cinese in un alimento americano
Non c’è quasi nessun americano vivo oggi che non conosca intimamente il ketchup. È un gusto che possiamo riconoscere ad occhi chiusi: il soddisfacente (anche se un po’ elementare) equilibrio tra il salato e il dolce del pomodoro (o almeno del concentrato di pomodoro). Il suo compagno più comune sono Leggi tutto…