¿Se puede congelar la tarta de queso?

¿Se puede congelar la tarta de queso? A la mayoría de la gente le encanta la tarta de queso, pero a no ser que sean bastantes los asistentes a tu fiesta, sobrará. Se pueden guardar en la nevera durante unos días, pero a menudo uno prefiere guardarla durante más tiempo.

O te gustaría poder hornear la tarta de queso con antelación, incluso un par de semanas antes de la fiesta o celebración. Afortunadamente, se puede congelar la tarta de queso y muchas personas (y empresas como Trader Joe’s) lo hacen con éxito. Aquí tienes algunas cosas que debes saber antes de congelar esta tarta.

Antes de congelar la tarta de queso

Si tienes pensado colocar algún tipo de glaseado o cobertura sobre la tarta de queso, hazlo justo antes de servirla a tus invitados. O al menos una vez que descongeles la tarta de queso. Congelar la tarta de queso con una cobertura es una mala idea. El proceso de congelación y descongelación cambiará en la mayoría de los casos la textura de la cobertura. Su cobertura o glaseado no será ni de lejos tan bueno como lo era antes de la congelación.

Ahora que sabes que sólo puedes congelar la tarta sin su cobertura, hay algunas otras cosas que vale la pena saber. Antes de congelar la tarta de queso, asegúrate de que se ha enfriado primero. Si tu tarta de queso no se congela bien, es decir, si su textura cambia y deja de ser apetitosa, echa un vistazo a tu receta. Se dice que la tarta de queso de nata clásica se congela muy bien, pero si hay mucha nata agria en la receta, puede hacer que la textura cambie tras la descongelación. Si no es la crema agria, tal vez sea otro ingrediente el que lo cause. Deberías probar otra receta si tu tarta de queso no se congela bien.

Cómo congelar la tarta de queso

No deberías congelar la tarta de queso durante demasiado tiempo. Se sugiere que debería estar bastante bien durante dos o tres meses, pero la mayoría de la gente dice que congelarla durante un mes es un máximo. Después de ese tiempo empieza a perder su sabor y es posible que no te satisfaga su sabor después de descongelarla. Deberías probar a congelar la tarta de queso hecha con tu receta favorita durante uno o dos meses y comprobar qué tal sabe. No querrás servir una tarta de queso mediocre a tus invitados, ¿verdad?

Aquí tienes algunas de las posibilidades que tienes a la hora de congelar la tarta de queso.

Congelar la tarta de queso horneada en un molde desmontable

Esta forma es buena si quieres mantener la tarta en el molde desmontable. En primer lugar, afloja la tarta de queso del borde exterior del molde y retira el borde exterior. Deja la tarta en el fondo del molde o pásala a un fondo de cartón para tartas envuelto. Ahora envuélvelo todo con papel de plástico y luego haz una capa exterior con aceite de aluminio grueso o ponlo en una bolsa de congelación y exprime todo el aire de la bolsa. Ahora está listo para ir al congelador.

Congela la tarta de queso en rodajas

Si quieres poder descongelar sólo una pequeña cantidad de la tarta, esta forma es la mejor para ti. Corta la tarta de queso en rebanadas deseables, envuelve cada una con papel de aluminio y luego ponlas en bolsas de congelación. También puedes envolver las rebanadas con papel de aluminio (después de envolverlas con el normal) y ponerlas en un recipiente hermético. De este modo, la tarta se congelará bien y otros productos del congelador no podrán aplastarla, presionarla o deformarla.

Congela la tarta de queso en un recipiente hermético

Si piensas congelar la tarta de queso sólo durante unos días, yo no me molestaría en envolverla bien con varias capas de papel de aluminio. Simplemente ponla en un recipiente hermético y al congelador. Si piensas guardarla durante más de unos días, es imprescindible envolverla. Cuanto más tiempo pienses guardarlo en el congelador, mejor deberás envolverlo. El papel de aluminio normal más el papel de aluminio grueso o las bolsas de congelación deberían servir.

Resumen

Como puedes ver puedes congelar la tarta de queso. Se congela bastante bien (a veces incluso se puede comprar tarta de queso congelada) y hay al menos unas cuantas formas de hacerlo. Si tu tarta de queso no se congela bien, prueba a modificar un poco la receta o a envolverla mejor, para que el aire frío no la dañe tanto. Como mucha gente puede congelarla con éxito, tú también podrás hacerlo.