Pode congelar Cheesecake? A maioria das pessoas adora cheesecake, mas a não ser que haja bastantes pessoas a assistir à sua festa, haverá restos de cheesecake. Pode guardá-las no frigorífico durante alguns dias, mas muitas vezes prefere-se guardá-las durante um período de tempo mais longo.
Or que gostaria de poder fazer cheesecake com antecedência, mesmo algumas semanas antes da festa ou celebração. Felizmente, é possível congelar cheesecake e muitas pessoas (e empresas como a Trader Joe’s) fazem-no com sucesso. Eis algumas coisas que deve saber antes de congelar este bolo.
Antes de congelar o Cheesecake
Se planeia colocar qualquer tipo de congelação ou cobertura no cheesecake, faça-o antes de o servir aos seus convidados. Ou pelo menos uma vez descongelado o cheesecake. Congelar o cheesecake com uma cobertura é uma má ideia. O processo de congelar e descongelar irá, na maioria dos casos, alterar a textura. da cobertura. A sua cobertura ou congelação não será tão boa como era antes da congelação.
Agora que sabe que só pode congelar o bolo sem a sua cobertura, há algumas outras coisas que vale a pena saber. Antes de congelar o cheesecake, certifique-se primeiro de que é arrefecido. Se o seu cheesecake não congelar bem, o que significa que a sua textura muda e já não é apetitoso, dê uma vista de olhos à sua receita. Diz-se que o cheesecake de creme clássico congela muito bem, mas se houver muito creme azedo na receita, pode fazer com que a textura mude após o descongelamento. Se não for o creme azedo, talvez seja outro ingrediente que cause isso. Deve experimentar uma receita diferente se o seu cheesecake não congelar bem.
Como congelar Cheesecake
Não deve congelar cheesecake durante muito tempo. É sugerido que deve ser bastante bom durante dois ou três meses, mas a maioria das pessoas diz que congelá-lo durante um mês é um máximo. Depois desse tempo, começa a perder o sabor e pode não ficar satisfeito com o seu sabor após o descongelamento. Deve experimentar congelar o cheesecake feito com a sua receita favorita durante um ou dois meses e verificar o seu sabor. Não quer servir um cheesecake mais ou menos assim aos seus convidados, pois não?
p>Aqui estão algumas das possibilidades que tem quando se trata de congelar cheesecake.
Congelar cheesecake assado numa forma de molas
Esta forma é boa se quiser manter o bolo na forma de molas. Primeiro, soltar o cheesecake da borda exterior da forma e remover a borda exterior da forma. Deixar o bolo sentado no fundo da forma ou transferi-lo para um fundo de bolo de papelão embrulhado. Agora embrulhe tudo com folha de plástico e depois faça uma camada exterior com óleo de alumínio pesado ou coloque-a num saco de congelação e esprema todo o ar do saco. Agora está pronto para ir ao congelador.
Congelar bolo de queijo fatiado
Se quiser descongelar apenas uma pequena quantidade do bolo, esta é a melhor maneira para si. Corte o cheesecake em fatias desejáveis, envolva cada uma delas com folha de alumínio e depois coloque-as em sacos de congelação. Também pode embrulhar as fatias com folha de alumínio (depois de as embrulhar com a normal) e colocá-las num recipiente hermético. Desta forma, o bolo congelará fino e outros produtos no congelador não poderão esmagá-lo, pressioná-lo ou deformá-lo.
Freeze o cheesecake num recipiente hermético
Se planeia congelar o cheesecake apenas por alguns dias, não me daria ao trabalho de o embrulhar firmemente com poucas camadas de folha de alumínio. Basta colocá-lo dentro de um recipiente hermético e no congelador. Se planeia mantê-lo lá dentro durante mais de alguns dias, embrulhá-lo é praticamente essencial. Quanto mais tempo planear guardá-lo no congelador, melhor deve embrulhá-lo. A folha normal mais a folha de alumínio pesada ou sacos de congelação devem fazer o truque.
Sumário
Como pode ver, pode congelar o cheesecake. Congela bastante bem (por vezes até se pode comprar cheesecake congelado) e há pelo menos algumas formas de o fazer. Se o seu cheesecake não congelar bem, tente alterar um pouco a sua receita ou embrulhá-la melhor, para que o ar frio não a danifique assim tanto. Uma vez que muitas pessoas podem congelá-lo com sucesso, também o poderá fazer.
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