¿Qué son las chufas?

Foto: GETTYIMAGES.COM/HELIOPIX También conocidas como chufas, almendras de la tierra y nueces de la tierra, las chufas no son realmente nueces, sino raíces de la planta africana Cyperus esculentus. Populares en la cocina española y mexicana, las chufas tienen un Leer más…

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