Buda podría haber enseñado sobre dietas hace cientos de años. Criado en el lujo, el joven príncipe Siddhartha probó la decadencia antes de vivir como asceta errante, muriéndose de hambre casi hasta la muerte. Las ideas sobre las restricciones alimentarias que Buda extrajo de su búsqueda pueden ser esclarecedoras para la persona moderna que hace dieta.
Y no hace falta ser budista para intentarlo. Todo lo que se necesita es un reloj, una mente abierta y la voluntad de soportarlo.
Deepika Wadhwa, practicante del budismo Nichiren Daishonin dice: «Durante su vida, Buda se concentró en definir los principios o premisas básicas según las cuales la gente debía vivir y dejó a sus adherentes la tarea de considerar exactamente cómo debían llevarse a cabo estos principios. El principio de «unidad de mente y cuerpo» enseña que sólo se puede conseguir un cuerpo sano si la mente se mantiene fuerte y viceversa. Por lo tanto, creer firmemente en llevar un estilo de vida saludable es tan importante como incorporar alimentos sanos y ejercicio en la vida. Comer en el momento adecuado y en la cantidad correcta es la forma budista de alimentarse de forma saludable»
Al igual que muchas religiones, el budismo tiene restricciones y tradiciones alimentarias y se basa en tres aspectos dietéticos: el vegetarianismo, la restricción del alcohol y el ayuno. La filosofía budista condena cualquier matanza, ya que todo ser tiene derecho a vivir. Manish Khatri, un seguidor del budismo, dice: «La dieta, según la tradición budista, se basa en el principio de no hacer daño. Uno de los conceptos morales del noble camino de los ocho pliegues budista es la «conducta correcta», que obliga a los seguidores budistas a abstenerse de dañar o matar a cualquier ser vivo. Por lo tanto, para cualquier persona que siga el camino budista, una dieta vegana es imprescindible».
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La alimentación consciente de los monjes budistas incluye sólo alimentos verdes. Gurdev Singh, discípulo de Kung Fu Shaolin, dice: «Una vez le pregunté a mi Shifu en Shaolin sobre la razón por la que nos alimentábamos sólo con verduras. Me dio un ejemplo de un león que sólo come carne y un elefante que se alimenta de vegetación verde. Me dijo: «Un león puede luchar hasta 3 horas seguidas pero se cansa pronto. Sin embargo, un elefante puede luchar continuamente durante 20 horas. Por lo tanto, la comida verde tiene más poder que la carne». Está científicamente demostrado que 100 g de alimentos no vegetales tienen menos proteínas que 100 g de alimentos verdes y tardan más en ser digeridos. Por eso los budistas siguen una dieta verde para mantener su energía interna activada y su sistema inmunológico fuerte»
La dieta budista implica evitar la cebolla, el ajo, el aceite graso y los productos avícolas. Trishant Srivastava, un seguidor del budismo dice: «Es básicamente una especie de dieta ceto sin ningún alimento alto en calorías. Algunos monjes comen carne, pero sólo si no se sacrifica por ellos. En nuestro plan de dieta sólo comemos al mediodía o por la noche porque antes, durante el siglo V, los monjes o bikshu sólo podían salir al exterior durante ese tiempo». Y añade: «Otra enseñanza ética del budismo prohíbe el alcohol porque nubla la mente y te lleva a romper las reglas religiosas.»
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Para aquellos que planean cambiar a los hábitos dietéticos budistas durante el bloqueo, Nidhi Shukla Pandey, consultora de dieta y nutrición enumera algunos beneficios de la misma.
1. Los principios budistas creen en el ayuno intermitente como una práctica de autocontrol. Se abstienen de comer y beber desde el mediodía hasta el amanecer del día siguiente. Esto se asemeja al plan de dieta intermitente, que ha sido popular entre las personas preocupadas por la salud. Puedes encontrar el ayuno conveniente y útil para la pérdida de peso, si ese es un objetivo tuyo.
2. Comen sus comidas temprano, lo que también deberías probar porque estimula el metabolismo y ayuda a desintoxicar tu cuerpo.
3. Evitar alimentos como la cebolla, el cebollino, el ajo, etc. es bueno porque agravan el sistema digestivo. También calma la mente y el cuerpo y los budistas son fuertes creyentes de la meditación.
5. Practican la alimentación consciente, lo que significa que cada vez que comes te concentras sólo en tu plato, porque cuando pones tu corazón y tu alma en la comida, ésta empieza a actuar como una medicina. Según la ciencia moderna de la nutrición, si te distraes de la comida, el proceso digestivo se verá afectado negativamente.
6. Una dieta budista sigue una dieta basada principalmente en plantas, rica en frutas, verduras, frutos secos, semillas, granos enteros, legumbres y frijoles, que proporcionan compuestos importantes, como antioxidantes, fitoquímicos, vitaminas, minerales y fibra, y también benefician a tu cintura.
7. La dieta budista se basa en el consumo de frutas y verduras.
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