Última actualización: 16 de abril de 2020.
¿Qué te parece poner verduras en los batidos? Personalmente estoy a favor – se puede decir por el aspecto de este batido de chocolate y el batido verde.
Puedes cargar los batidos con cosas este espinacas, col rizada, arroz de coliflor, calabacín, y más y si lo haces de la manera correcta, y no serás capaz de decir que está allí. No hay nada más fácil que eso, sobre todo si te cuesta tomar suficientes verduras a lo largo del día.
Últimamente he estado tomando mucha remolacha así que pensé que por qué ahora hacer un batido con remolacha. Y añadirle chocolate ya que a la mayoría de la gente le extraña la remolacha. De ahí el nacimiento del batido de remolacha con chocolate.
Lo sé, la combinación suena rara, pero funciona muy bien. Las remolachas son naturalmente dulces cuando se cocinan, así que no es necesario añadir un plátano o fruta adicional. Me encanta la textura de los plátanos congelados en los batidos, pero a veces siento que lo sobrecargan todo.
El dulzor de la remolacha más un poco de miel se equilibra perfectamente con el amargor del cacao.
También tiene proteínas del yogur griego y grasas saludables de la mantequilla de nueces. Mi marido nunca ha sido el mayor fan de la remolacha. PERO he hecho este batido y le he hecho probarlo y me ha dicho que «le vendría de perlas».
¡Así que no lo critiques hasta que lo pruebes!
Beneficios de la remolacha y el chocolate para el pre-entrenamiento!
Hablemos de cómo los beneficios del chocolate y la remolacha pueden trabajar juntos en el cuerpo. Y estoy hablando de cacao crudo (chocolate negro) y no de las barritas de caramelo que se encuentran en la farmacia.
El cacao contiene magnesio, fibra dietética y antioxidantes incluyendo flavanoles y polifenoles. El magnesio es uno de los minerales más importantes para la salud del corazón. Los flavanoles del cacao evitan que las sustancias similares a la grasa en el torrente sanguíneo obstruyan las arterias. También moderan el óxido nítrico, que es un compuesto que se encuentra en la remolacha.
La remolacha está cargada de potasio, tiene un alto contenido en magnesio y puede ayudar a reponer el hierro. Además de ser una fuente de antioxidantes, la remolacha contiene nitratos dietéticos. Los nitratos dietéticos se convierten en óxido nítrico, que es responsable de la dilatación de los vasos sanguíneos y ayuda a la circulación de la sangre.
Esto mejora la capacidad de un atleta para el ejercicio sostenido y la resistencia. El óxido nítrico también ayuda a la velocidad de entrega de nutrientes a los músculos, mejorando la eficiencia energética para el rendimiento y la recuperación. En mi opinión, este batido es un bocadillo perfecto para antes del entrenamiento, ya que combina la remolacha con el chocolate. Despídete de esos pre-entrenamientos envasados con la mitad de los ingredientes que no puedes pronunciar y da la bienvenida a este batido de remolacha con chocolate.
Cómo hacer un batido de remolacha
¡Me encantan los batidos porque son muy fáciles de hacer y están llenos de vitaminas y minerales (dependiendo de lo que les pongas)! Es tan fácil como añadir todos los ingredientes en una licuadora y batirlos. Este smoothie de remolacha con chocolate tiene sólo 8 ingredientes y está lleno de proteínas, grasas saludables, fibra y carbohidratos.
Aquí tienes lo que necesitas:
- leche de almendras
- remolachas cocidas – yo compro las que ya están cocidas
- yogur griego – natural o de vainilla
- arroz de coliflor congelado
- mantequilla de castañas mantequilla – o cualquier mantequilla de frutos secos que te guste
- cacao en polvo
- miel
- canela
Adiciones o sustituciones del batido de remolacha
Puedes personalizar este batido a tu gusto y añadir más proteínas o frutas dependiendo de cómo te gusten tus batidos. Aquí hay algunas cosas que creo que estarían deliciosas:
- proteína de chocolate en polvo – ¡yo suelo añadir una cucharada para darle más sabor a chocolate!
- plátano – genial para hacer el batido más espeso y algo de dulzura añadida
- yogur – usa vainilla o natural y lácteo o no lácteo
- mantequilla de frutos secos – cualquier tipo de mantequilla de frutos secos debería funcionar y para hacerlo sin frutos secos, prueba con tahini o sunbutter
- aguacate – más grasas saludables y lo hace realmente cremoso
- semillas de chía – ¡genial para añadir grasas saludables y fibra!
- hielo – si quieres una textura más congelada
- 1/4-1/2 taza de leche de almendras de vainilla sin azúcar (dependiendo de la consistencia deseada)
- 3/4 de taza de yogur griego natural (usé Siggi’s 0%)
- 1 taza de remolacha cocida en dados* (150 gramos/2-3 pequeños-medianas)
- 1 taza de arroz de coliflor congelado
- 2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de mantequilla de anacardo
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita de canela
- 1 cucharada de proteína de chocolate en polvo (opcional)
- ademásins: semillas de chía, plátano congelado, aguacate…
- coberturas opcionales: granola, nibs de cacao, canela….
-
Todos los ingredientes en una Vitamix o batidora de polvo alto y batir hasta que quede suave, aproximadamente 1 minuto. Cubra con los aderezos o tómelo tal cual.
Cómo preparar remolacha para batidos
Yo uso remolacha cocida comprada en la tienda para facilitarme la vida, pero puedes cocerla tú mismo. Para preparar la remolacha para los batidos, límpiala bien. Poner una olla con agua a hervir, añadir las remolachas en una cesta de vapor y cocerlas al vapor unos 45 minutos hasta que estén tiernas (yo prefiero que estén al dente). La piel debe ser fácil de pelar cuando están calientes. Deja que se enfríen por completo y guárdalas en un recipiente de cristal bien cerrado hasta una semana.
¿Puedo congelar la remolacha para hacer batidos
Sí, la remolacha se congela muy bien para hacer batidos. Para congelar remolachas, coge remolachas cocidas y córtalas en trozos de 1-2″. Forra una bandeja de horno o un plato con papel pergamino (esto hace que se desprendan enseguida cuando se congelan) y extiéndelas de forma uniforme para asegurarte de que se congelan individualmente. Colócalas en el congelador durante unas horas hasta que se congelen y guárdalas en una bolsa en el congelador para facilitar su uso.
Esta receta de batido no pide remolacha congelada, ¡pero puedes congelarla fácilmente para ello!
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