Chocolate Beet Smoothie fatto con barbabietole, yogurt greco, burro di noci e cacao. La combinazione di cioccolato e barbabietole racchiude vitamine, minerali, & antiossidanti ed è carica di proteine, grassi sani e carboidrati e fa una perfetta colazione, spuntino o pre-allenamento naturale.
Ultimo aggiornamento del 16 aprile 2020.
Come ti senti a mettere le verdure negli smoothies? Personalmente sono d’accordo – lo si capisce dall’aspetto di questo frullato al cioccolato e del frullato verde.
Puoi caricare i frullati con cose come spinaci, cavolo, riso al cavolfiore, zucchine e altro ancora e, se lo fai nel modo giusto, non sarai in grado di dire che sono lì dentro. Non c’è niente di più facile, soprattutto se si lotta per ottenere abbastanza verdure durante il giorno.
Ho bevuto un sacco di barbabietole ultimamente così ho pensato perché ora fare un frullato con le barbabietole. E aggiungere il cioccolato, visto che la maggior parte delle persone sono stranite dalle barbabietole. Da qui la nascita dello smoothie di barbabietola al cioccolato.
Lo so, la combinazione sembra strana, ma funziona davvero bene. Le barbabietole sono naturalmente dolci quando sono cotte, quindi non c’è bisogno di aggiungere una banana o altra frutta. Adoro la consistenza delle banane congelate nei frullati, ma a volte sento che sovrastano tutto.
La dolcezza delle barbabietole più un po’ di miele si bilancia perfettamente con l’amarezza del cacao.
Ha anche proteine dallo yogurt greco e grassi sani dal burro di noci. Mio marito non è mai stato il più grande fan delle barbabietole. MA ho fatto questo frullato e l’ho fatto provare e lui ha detto “potrebbe andarci giù pesante”.
Quindi non bussate finché non lo provate!
Benefici della barbabietola e del cioccolato per il pre-allenamento!
Parliamo di come i benefici del cioccolato e della barbabietola possono lavorare insieme nel corpo. E sto parlando di cacao crudo (cioccolato fondente) e non delle barrette di cioccolato che si trovano in farmacia.
Il cacao contiene magnesio, fibre alimentari e antiossidanti tra cui flavanoli e polifenoli. Il magnesio è uno dei minerali più importanti per la salute del cuore. I flavanoli del cacao impediscono alle sostanze simili ai grassi nel flusso sanguigno di ostruire le arterie. Moderano anche l’ossido nitrico, che è un composto presente nelle barbabietole.
Le barbabietole sono cariche di potassio, sono ricche di magnesio e possono aiutare a reintegrare il ferro. Oltre ad essere una fonte di antiossidanti, le barbabietole contengono nitrati alimentari. I nitrati alimentari si convertono in ossido nitrico, che è responsabile della dilatazione dei vasi sanguigni e aiuta a sostenere la circolazione del sangue.
Questo migliora la capacità di un atleta per un esercizio sostenuto e la resistenza. L’ossido nitrico aiuta anche la velocità di consegna dei nutrienti ai muscoli, migliorando l’efficienza energetica per le prestazioni e il recupero. Piuttosto fico secondo me!
Abbinando le barbabietole al cioccolato, questo frullato è un perfetto spuntino pre-allenamento. Dite addio a quei pre-allenamenti confezionati con metà degli ingredienti che non riuscite a pronunciare e date il benvenuto a questo frullato di barbabietola al cioccolato.
Come fare un frullato di barbabietola
Amo i frullati così tanto perché sono così facili da fare e pieni di vitamine e minerali (a seconda di cosa ci metti dentro)! È facile come aggiungere tutti gli ingredienti in un frullatore e frullarli. Questo frullato di barbabietola al cioccolato ha solo 8 ingredienti ed è pieno di proteine, grassi sani, fibre e carboidrati.
Ecco cosa vi serve:
- latte di mandorle
- barbabietole cotte – io compro quelle già cotte
- yogurt greco – semplice o alla vaniglia
- riso al cavolfiore surgelato
- burro di anacardi burro di anacardi – o qualsiasi burro di noci vi piaccia
- cacao in polvere
- miele
- cannella
Prima di tutto, preparare le barbabietole se necessario (più sotto). Per facilitarmi le cose, compro solo quelle precotte (di solito le prendo da Costco). Poi aggiungete tutto al frullatore (io ho usato il mio Vitamix) e frullate. Aggiungete qualche guarnizione se vi piace e gustate!
Questo frullato non è spesso come il mio tipico frullato. Di solito mi piacciono densi. Ma dal momento che è un ottimo pre-allenamento, non volevo un frullato pesante nello stomaco quando sto cercando di fare burpees.
Aggiungi o sostituisci il frullato di barbabietola
Puoi personalizzare questo frullato a tuo piacimento e aggiungere più proteine o frutta a seconda di come ti piacciono i tuoi frullati. Ecco alcune cose che penso sarebbero deliziose:
- proteine in polvere al cioccolato – di solito aggiungo un misurino per avere più sapore di cioccolato!
- banana – ottima per rendere il frullato più denso e per aggiungere dolcezza
- yogurt – usa vaniglia o normale e latticini o non latticini
- burro di noci – qualsiasi tipo di burro di noci dovrebbe funzionare e per renderlo senza noci, prova il tahini o il sunbutter
- avocado – più grassi sani e lo rende davvero cremoso
- semi di chia – ottimi per aggiungere grassi sani e fibre!
- ghiaccio – se vuoi una consistenza più congelata
Come preparare le barbabietole per i frullati
Io uso barbabietole cotte in negozio per rendere la vita facile, ma puoi assolutamente cucinarle tu. Per preparare le barbabietole per i frullati, puliscile accuratamente. Porta una pentola d’acqua a ebollizione, aggiungi le barbabietole in un cestello per la cottura a vapore e cuoci a vapore per circa 45 minuti fino a quando sono tenere (io preferisco al dente). La pelle dovrebbe essere facile da togliere quando sono calde. Lasciate raffreddare completamente e conservate in un contenitore di vetro ben chiuso fino a una settimana.
Posso congelare le barbabietole per i frullati
Sì, le barbabietole si congelano molto bene per i frullati. Per congelare le barbabietole, prendete le barbabietole cotte e tagliatele a fette o a dadini in pezzi da 1-2″. Foderare una teglia o un piatto con carta da forno (questo le fa saltare via quando vengono congelate) e spargerle uniformemente per assicurarsi che si congelino singolarmente. Mettete in freezer per qualche ora fino a quando non sono congelate e conservate in un sacchetto nel congelatore per un facile utilizzo.
Questa ricetta di frullato non richiede barbabietole congelate, ma potete facilmente congelarle per questo!
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Chocolate Beet Smoothie
Ingredienti
- 1/4-1/2 tazza di latte di mandorla alla vaniglia non zuccherato (a seconda della consistenza desiderata)
- 3/4 di tazza di yogurt greco semplice (usato Siggi’s 0%)
- 1 tazza di barbabietole cotte a dadini* (150 grammi/2-3 piccolimedio)
- 1 tazza di riso al cavolfiore congelato
- 2 cucchiai colmi di cacao in polvere
- 1 cucchiaio di burro di anacardi
- 1 cucchiaino di miele
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 misurino di proteine in polvere al cioccolato (opzionale)
- add-ins: semi di chia, banana congelata, avocado…
- guarnizioni opzionali: granola, cacao nibs, cannella…
Istruzioni
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Tutti gli ingredienti in un Vitamix o in un frullatore a polveri alte e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo, circa 1 minuto. Coprire con guarnizioni o bere così com’è.
Note
Nutrizione
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