Voir les ingrédients : Choisissez votre saveur

Alors, vous avez compris le truc du végétalien – pas d’œufs, de produits laitiers, de viande ou d’autres produits animaux…

Et maintenant vous vous demandez si vous devez aller plus loin :

Végétalien cru.

Le régime végétalien cru est un sous-type du régime végétalien ordinaire. Il suit toujours les mêmes restrictions ; il change juste la méthode de cuisson pour que vous mangiez plus d’aliments crus. Avec le régime végétalien cru, vous ne cuisez aucun aliment à plus de 104-118° Fahrenheit,(40-48° Celsius.)

Comme vous pouvez l’imaginer, cela change totalement l’approche de la vie végétalienne !

Dans cet article, je répondrai à toutes vos questions sur le régime végétalien cru et je passerai en revue quelques recettes végétaliennes crues trop bonnes pour être vraies que vous pourrez essayer.

Voici ce que je vais couvrir (Cliquez pour sauter à une section):

• Le régime végétalien cru : Les réponses à vos questions

• La cuisine végétalienne crue : De nouvelles méthodes en cuisine

• 30 recettes végétaliennes crues : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, et plus encore !

Commençons !

Le régime végétalien cru : Les réponses à vos questions

Première chose… quand le régime végétalien cru a-t-il commencé ?

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que le régime végétalien cru existe depuis le milieu du 19e siècle. À l’origine, il était promu comme un moyen de prévenir les maladies.

Au cours des dernières années, ce régime a connu une popularité croissante avec des options de restaurants et des livres de cuisine adaptés aux végétaliens crus.

Le cœur de ce régime est tout autour des noix, des graines, des grains germés, des fruits et des légumes. Les partisans du régime cru recommandent ce style d’alimentation parce qu’il a été promu que les aliments conservent leur plus haute valeur nutritionnelle s’ils ne sont pas cuits.

Un autre sous-produit naturel de ce régime est qu’il minimise tous les aliments transformés que vous consommez.

Que puis-je manger dans le cadre d’un régime végétalien cru ?

En termes simples, le régime végétalien cru est fondamentalement le même qu’un  » régime végétalien non cuit « .

Cependant-

Si vous cherchez à affiner les aliments végétaliens crus dans votre alimentation, vous devrez faire quelques recherches dans les aliments de base de votre garde-manger !

Voici les aliments qui sont considérés comme crus :

• Les produits frais
• Les aliments entiers et non transformés comme les huiles pressées à froid, les algues, ou les édulcorants comme la poudre de cacao et le sirop d’érable
• Les haricots et les grains germés

Voici des aliments qui ne sont pas crus :

• Les aliments chauffés à plus de 118° Fahrenheit
• Les aliments raffinés, transformés ou pasteurisés

Cette liste de contrôle simple vous aidera pendant que vous êtes dans le magasin, mais il y a encore quelques éléments à surveiller. Voici nos conseils :

1. Noix et graines : Sous leur forme brute, ces aliments sont parfaits ! Cependant, vous devrez vous assurer que vous n’achetez pas de noix ou de graines grillées ou transformées en beurre de noix.
2. Lait d’origine végétale : Le processus de fabrication du lait d’origine végétale peut être cru, mais il est fort probable que le processus prévoit de le chauffer à plus de 118°. N’ayez crainte. Vous êtes en mesure de fabriquer votre propre lait cru. Voici une recette de lait d’amande sucré par Kristina Fully Raw.
3. Fruits et légumes surgelés : La plupart des produits surgelés ont été bouillis avant d’être congelés. Si vous cherchez à maintenir un régime végétalien cru strict, évitez-les.

En outre, le régime végétalien cru n’autorise pas la caféine ni les aliments traités avec des pesticides. Dites adieu au café et bonjour à l’eau de coco !

Le régime végétalien cru est-il sain pour vous ?

La clé de tout régime alimentaire sain est la suivante-

Une bonne planification.

Comme le régime végétalien cru a un ensemble de directives strictes, cela signifie que vous devez être très intentionnel pour obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin. Créer un plan de repas d’une semaine à l’autre vous permettra de vous assurer que vous obtenez les vitamines et les minéraux dont vous avez besoin.

Comme pour tout régime, il y a des avantages et des inconvénients à manger des aliments crus.

Voici quelques-uns des avantages :

1. Au lieu de manger des aliments transformés, ce régime met l’accent sur l’importance des aliments entiers ! Réduire les aliments transformés malsains est toujours une bonne décision, car ils contiennent du sucre, du sel et des graisses ajoutés. Le consommateur ne sait pas toujours quelle quantité est ajoutée à l’aliment, ce qui peut le pousser à trop manger.
2. Si vous cherchez à perdre du poids, le régime végétalien cru peut être une méthode efficace. Les gens gravitent vers le végétalisme cru pour perdre du poids car il ne nécessite pas de compter les calories ou de restreindre les portions.

Comme vous pouvez le voir, si vous avez le temps de planifier à l’avance et de suivre votre nutrition de près, le régime végétalien cru peut être une excellente option pour vous.

Cependant, il y a aussi des inconvénients à ce mode de vie :

1. Un régime végétalien cru est riche en fibres ! Si les fibres en bonne quantité sont une excellente chose, une surconsommation de fibres peut entraîner des problèmes tels que des ballonnements et des gaz.
2. Il est difficile d’équilibrer vos macronutriments avec ce régime. Les végétaliens crus peuvent lutter contre la surconsommation de graisses saines et la sous-consommation de protéines.
3. Si vous ne planifiez pas à l’avance, vous courez le risque de ne pas obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin, en particulier la vitamine B12, le calcium et la vitamine D. N’oubliez jamais qu’une alimentation saine est une alimentation variée !

La seule façon de savoir si le régime végétalien cru vous convient est de parler à un diététicien ou à un nutritionniste.

Trouver le diététicien ou le nutritionniste qui vous convient !

La recherche d’un nutritionniste végétal vous inquiète ?

Ce site vous aidera à trouver un professionnel végétalien qui respectera vos choix. Ces professionnels sont des experts dans la création de plans de repas et de routines qui s’adapteront à votre style de vie !

Vous êtes nerveux à l’idée de parler de votre alimentation à un professionnel de santé ?

Vous n’êtes pas seul.

Il existe quelques mythes sur les diététiciens qui ont circulé. Vous craignez peut-être qu’un diététicien vous juge en fonction de vos habitudes alimentaires, devienne la « police de l’alimentation » ou vous dise que vous ne pouvez manger que de la salade.

Mais, n’ayez crainte !

Ces mythes ne sont que cela-

Des mythes.

Un diététicien peut en fait vous aider dans les domaines suivants :

• Questions digestives
• Fertilité

.

• Gain ou perte de poids
• Troubles de l’alimentation
• Qualité de vie globale
• Conseils culinaires
• Performances athlétiques

Un élément de cette liste vous parle ? Alors ne perdez pas de temps pour trouver un professionnel des plantes qui vous aidera à améliorer votre vie.

Cuisine végétalienne brute : De nouvelles méthodes en cuisine

Comme je l’ai déjà mentionné, les végétaliens crus ne s’engagent pas dans les méthodes de cuisson typiques. Rien au-dessus de 118° F signifie qu’il ne faut pas faire bouillir, cuire ou sauter.

So-

Comment pouvez-vous préparer les aliments ?

Le mélange

C’est exact-

Je parle de soupes, de smoothies et de jus magnifiquement mélangés.

Ne vous gênez pas pour mélanger n’importe quelle combinaison d’aliments crus et la mettre dans le blender pour que la saveur de vos repas POP juste un peu plus.

Crois-nous, si tu manges plus de recettes végétaliennes crues, le Nutribullet va devenir ton nouveau meilleur ami.

Fermentation

La fermentation est une méthode de conservation des aliments qui peut réellement améliorer le contenu nutritionnel des aliments. Vous pouvez fermenter à peu près n’importe quel légume, ce qui en fait une excellente option pour ajouter de la saveur au régime végétalien cru ! En plus d’être étrangement savoureux, les aliments fermentés ont également des avantages nutritionnels incroyables.

Vous cherchez à ajouter un probiotique naturel à votre alimentation ?

Alors cette méthode est faite pour vous. Pour commencer, vous aurez besoin d’un équipement de fermentation et d’une envie d’apprendre.

Les trois étapes de base de la fermentation sont :

1. Préparer les légumes
2. Ajouter la saumure
3. Laisser le processus de fermentation commencer !

Cet article vous guidera tout au long du processus.

Déshydratation

L’utilisation d’un déshydrateur alimentaire est un moyen facile d’ajouter un peu de variété à un régime végétalien cru.

La déshydratation des aliments va  » cuire  » vos aliments à environ 105° Fahrenheit (ou 40,5° Celsius), ce qui permettra de conserver le  » statut brut  » de vos aliments.

Curieux de vous y mettre ?

Ces 5 recettes pour débutants seront parfaites pour vous !

30 recettes végétaliennes crues : Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, et plus encore !

Maintenant pour les bonnes choses-

Les recettes !

Que vous cherchiez à vous engager pleinement dans le régime végétalien cru, ou que vous cherchiez simplement à intégrer quelques recettes crues supplémentaires dans votre routine, j’ai des recettes que vous allez adorer.

Petit déjeuner des champions

Le régime végétalien cru consiste à utiliser l’énergie naturelle des aliments pour nous alimenter tout au long de la journée ! Quel meilleur endroit pour commencer que le premier repas de la journée ?

Voici quelques recettes de petit-déjeuner brillantes et délicieuses que vous devez consulter :

1-3. Donnez un coup de fouet à votre matinée avec ces trois recettes incroyables de Kristina Fully Raw. Un pot de chia pitaya arc-en-ciel ? Des céréales totalement crues ? Un smoothie arc-en-ciel ? YUM!

4. Pour un petit-déjeuner léger, fouettez un peu de ce pudding au chia à la vanille par la Simple Veganista.

5. Le rawnola végétalien doit tout simplement faire partie de votre répertoire. Cette recette du Midwest Foodie Blog fait l’affaire !

6. Vous cherchez à booster votre rawnola simple ? Essayez ce rawnola au chocolat de Purely Kaylie pour le faire passer au niveau supérieur.

7. Vous avez besoin d’une recette sucrée pour le brunch ? Essayez ces bols de petit-déjeuner crus à la cerise et à la tarte aux pommes par Blissful Basil.

8. Aucun petit-déjeuner n’est plus classique que la quintessence des crêpes. Cette recette de crêpes moelleuses de Shine with Nature devrait faire l’affaire.

Recettes de repas de midi

Tout le monde a besoin d’un peu à manger pour passer le creux de la journée. Ces délicieuses recettes de repas crudivores végétaliens sont parfaites pour la maison, le travail ou un potluck estival !

9. Ces rouleaux de sushi au concombre par The Blender Girl sont le remontant parfait.

10-12. Si vous voulez un déjeuner à bas prix, alors consultez ces 3 recettes satisfaisantes par Yovana pour moins d’un dollar ! Les recettes comprennent des tacos de wraps à la laitue et du ceviche végétalien !

13-15. Vous avez besoin de quelque chose d’un peu plus substantiel ? Alors essayez ces 3 recettes de pâtes végétaliennes crues par The Raw Boy.

16. Parfois, il n’y a rien de mieux qu’une soupe d’été. Cette recette crue mentholée de pois et d’épinards par le Fat Free Vegan est excellente.

17. Améliorez votre jeu de wrap avec ce délicieux pain à l’oignon cru par The Rawtarian.

Recettes de dîner audacieuses

Que vous prépariez un dîner pour une personne ou un dîner pour toute l’équipe-

Nous savons tous que la pression monte quand il s’agit de dîner !

Voici quelques recettes de dîner créatives à essayer :

18. Rien ne dit confort comme le chili végétalien ! Préparez cette recette de Shine with Nature.

19. Ces pâtes de courgettes rassasiantes avec une sauce à l’avocat par Elephantastic Vegan doivent être dans votre coffre-fort de recettes.

20. La soupe au miso crue peut sembler étrange, mais cette recette authentique de Ani’s Raw Food Asia est incroyable.

21. Cette recette élevée de rouleau de sushi aux asperges crues et au quinoa de Vegan Miam est succulente.

22. C’est l’heure de la pizza ! Cette pizza à la croûte de butternut lin tournesol par Vegan Miam durera environ 2 secondes si vous avez de la compagnie.

23. Vous recherchez l’ultime coupe-faim ? Alors vous devez essayer cette recette de burger végétalien cru par Korenn Rachelle.

Des collations succulentes

Cette liste de recettes végétaliennes ne serait pas complète si je ne parlais pas des collations. Avec un régime végétalien cru, vous avez la possibilité de grignoter des fruits et des légumes toute la journée.

Cependant-

Si vous cherchez à ajouter un peu de variété à votre routine de collation, alors donnez à ces recettes un essai.

24. La prochaine fois que vous grignoterez des légumes, mélangez-les avec cette recette de tzatziki crémeux de Carottes et Fleurs.

25. Vous êtes en déplacement ? Apportez avec vous ces barres de granola saines par Ela Vegan !

26. Vous voulez plutôt essayer un style de hors-d’œuvre ? Ces tartelettes crues aux tomates séchées et aux courgettes par Vanilla Verte sont un must.

27. Collation ou repas à part entière… À vous de décider ! Ces avocats farcis par la Simple Veganista ne déconnent pas.

Des desserts que vous dévorerez

Les végétaliens bruts aiment aussi goûter à la vie sucrée.

Ces recettes le prouvent !

Voici mes préférées :

28. Un gâteau au fromage ? Oui, s’il vous plaît ! Ce gâteau au fromage aux framboises de Choosing Chia est super délicieux.

29. Loving It Vegan a créé une recette classique de brownie sans cuisson que vous devez donner un tourbillon.

30. Aucune liste de desserts n’est complète sans crème glacée ! Cette recette de This Rawsome Vegan Life est simple et parfaite.

Déclenchez votre pouvoir cru – Vegan Power!

Que vous essayiez ou non d’incorporer plus d’aliments complets dans votre alimentation, d’apprendre de nouvelles recettes ou de faire une transition complète vers le régime végétalien cru-

Il y a de la nourriture délicieuse dans votre avenir!

N’oubliez pas de toujours parler à un médecin ou à un nutritionniste de tout changement alimentaire majeur que vous faites. Ils vous aideront à incorporer des aliments qui vous permettront de vous sentir au mieux de votre forme.

Aimez-vous apprendre des trucs de végétaliens ?

Oui ?

Alors, jetez un coup d’œil à cet article sur les courses d’épicerie végétaliennes ensuite !

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