Tacos épicés aux crevettes avec salsa à l’avocat et sauce à la crème sure et à la coriandre. Ces tacos savoureux sont prêts en moins de 15 minutes et sont super sains et délicieux ! 
Je n’ai tout simplement pas trouvé les mots pour expliquer à quel point ces tacos sont délicieux, mais je suppose que le titre dit en gros tout. J’ai partagé une photo de sneak peek sur mon Instagram hier soir et j’ai commencé à recevoir des tonnes de courriels et de commentaires de personnes qui voulaient la recette ASAP. Alors me voilà en train de la publier à 5 heures du matin !
Ces tacos aux crevettes sont épicés et délicieux. Ils sont servis avec ma salsa d’avocat préférée et garnis d’une sauce crémeuse à la crème aigre et à la coriandre. La sauce à la crème aigre est la sauce parfaite pour ces tacos, car elle permet d’équilibrer le feu et d’ajouter une délicieuse saveur.
J’ai utilisé ma recette toute simple de crevettes épicées à la poêle pour préparer ces tacos. Cette recette ne me déçoit jamais et est la clé secrète de ces tacos.
Vous pouvez faire mariner les crevettes pendant quelques minutes seulement ou jusqu’à 24 heures, mais évidemment, plus vous les faites mariner longtemps, plus elles seront savoureuses.
Le truc pour que ces crevettes soient parfaitement cuites est de chauffer votre poêle jusqu’à ce qu’elle soit très chaude. J’aime utiliser une poêle en fonte pour cela, car elle retient la chaleur, mais n’importe quelle poêle à usage intensif fera l’affaire. Veillez simplement à la faire chauffer à feu vif pendant au moins 2 minutes avant d’ajouter les crevettes. La chaleur va cuire les crevettes et leur donner un bel extérieur tout en gardant tout le jus enfermé pour les garder agréables et humides.Pour l’élément croquant, j’utilise presque toujours cette salsa d’avocat épicée. Elle est faite d’avocat, de tomates, de jalapeño, de coriandre et d’un filet de citron vert. N’oubliez pas de saler et de poivrer !
Il ne reste plus qu’à assembler les tacos. Pour ce faire, chauffez quelques petites tortillas sur la flamme de votre cuisinière pour leur donner un joli bord carbonisé. Ensuite, recouvrez la tortilla d’une partie de la salsa à l’avocat, puis de quelques crevettes.La dernière et dernière étape est la sauce aigre-crème-cilantro. Pour faire cette sauce, il suffit de combiner 1/4 de crème aigre avec 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée et un filet de citron vert. Arrosez les tacos et le tour est joué !
Tacos épicés aux crevettes avec salsa d’avocat. & Sauce à la crème sure et à la coriandre
Ingrédients
- 20 crevettes moyennes décortiquées et déveinées
- 1 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive.
- 1 gousse d’ail émincée
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/4 de cuillère à café de poudre d’oignon facultative
- 1/4 de cuillère à café de sel kosher
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- pression de citron vert facultative
Salsa d’avocat
- 1 tomate épépinée et hachée
- 1 avocat pelé, épépiné et coupé en morceaux
- 1 jalapeno épépiné et haché
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais provenant d’un demi-citron vert
- 1/4 de tasse de feuilles de coriandre fraîche lâchement emballées et grossièrement hachées
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Coriandre. Sauce
- 1/4 de tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de coriandre finement hachée
- 1 cuillère à soupe de jus de lime frais
- 6 petites tortillas à la farine on peut aussi utiliser des tortillas de maïs
Instructions
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Pour cuire les crevettes : Dans un bol moyen, fouettez ensemble l’huile d’olive, l’ail, le cumin, les poudres de chili et d’oignon, et le sel. Ajouter les crevettes et remuer pour les enrober complètement. Couvrir et réfrigérer pendant au moins 10 minutes ou jusqu’à 24 heures. Faites chauffer une grande poêle à fond épais ou en fonte à feu vif pendant 2 minutes. Ajouter l’huile d’olive et les crevettes. Faites cuire les crevettes dans la poêle à feu moyen-élevé jusqu’à ce qu’elles soient roses et bien cuites, environ 5 minutes. Éteignez le feu et terminez avec une pression de citron vert (facultatif).
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Pour faire la salsa : Combiner la tomate, l’avocat, le jalapeño, le sel, le poivre, le jus de lime et la coriandre dans un petit bol et remuer pour combiner le tout. Mettre de côté. (Si vous ne l’utilisez pas tout de suite, placez un morceau de pellicule plastique à l’intérieur du bol et directement sur la salsa pour éviter la décoloration et réfrigérez.)
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Pour assembler : Mélanger la crème aigre avec la coriandre et le jus de lime dans un petit bol ; mettre de côté. Faire griller les tortillas sur la cuisinière au-dessus de la flamme jusqu’à ce qu’elles soient légèrement carbonisées (cette étape est facultative). Déposer généreusement la salsa à l’avocat sur les tortillas chaudes, puis garnir de 3 crevettes et arroser de sauce à la crème sure. Servir les tacos avec des quartiers de lime sur le côté. Bon appétit !
Les faits nutritionnels par taco : 
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