Tacos di gamberi piccanti con salsa di avocado e panna acida al cilantro

Tacos di gamberi piccanti con salsa di avocado e panna acida al cilantro. Questi gustosi tacos sono pronti in meno di 15 minuti e sono super sani e deliziosi!

Non sono riuscita a trovare le parole per spiegare quanto siano deliziosi questi tacos, ma credo che il titolo dica praticamente tutto. Ho condiviso una foto in anteprima sul mio Instagram ieri sera e ho iniziato a ricevere tonnellate di email e commenti di persone che volevano la ricetta al più presto. Così eccomi qui a pubblicarla alle 5 del mattino!

Questi tacos di gamberi sono piccanti e deliziosi. Sono serviti con la mia salsa di avocado preferita e conditi con una crema di panna acida e salsa al cilantro. La salsa di panna acida è la salsa perfetta per questi tacos perché aiuta a bilanciare il calore e ad aggiungere un sapore delizioso.

Ho usato la mia semplice ricetta dei gamberi piccanti in padella per fare questi tacos. Questa ricetta non mi delude mai ed è la chiave segreta di questi tacos.

Puoi marinare i gamberi per pochi minuti o fino a 24 ore, ma ovviamente più a lungo li marini, più saporiti saranno.

Il trucco per ottenere questi gamberi perfettamente cotti è scaldare la tua padella fino a quando è molto calda. Mi piace usare una padella in ghisa per questo perché trattiene il calore, ma qualsiasi padella pesante funzionerà bene. Assicuratevi solo di scaldarla a fuoco alto per almeno 2 minuti prima di aggiungere i gamberi. Il calore cuocerà i gamberi e darà loro un bell’aspetto esterno, mantenendo tutto il succo bloccato per mantenerli belli e umidi.
Per l’elemento croccante, uso quasi sempre questa salsa piccante di avocado. È fatta con avocado, pomodori, jalapeno, cilantro e una spruzzata di lime. Non dimenticare di salare e pepare!
Ora non resta che assemblare i tacos. Per farlo, scaldate qualche piccola tortilla sulla fiamma del vostro fornello per dare loro un bel bordo carbonizzato. Poi, aggiungere alla tortilla un po’ di salsa di avocado e poi qualche gamberetto.
L’ultimo e definitivo passo è la salsa di cilantro alla panna acida. Per fare questa salsa basta combinare 1/4 di panna acida con 2 cucchiai di cilantro tritato finemente e una spruzzata di lime. Irrorate i tacos e il gioco è fatto!

Tacos di gamberi piccanti con salsa di avocado & Salsa Sour Cream Cilantro

Questa ricetta fa 6 tacos e serve 3 persone.

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Corso: Principale

Cucina: Mexican

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Porzioni: 3

Autore: Layla

Ingredienti

• 20 gamberi medi sgusciati e decorticati
• 1 1/2 cucchiaio di olio di oliva
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 di cucchiaino di cipolla in polvere opzionale
• 1/4 di cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• spruzzo di lime opzionale

Salsa di avocado

• 1 pomodoro con semi e tagliato
• 1 avocado pelato, sbucciato, privato dei semi e tagliato a tocchetti
• 1 jalapeno privato dei semi e tritato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco da mezzo lime
• 1/4 di tazza di foglie di cilantro fresco grossolanamente tritate

Salsa al cilantro Salsa

• 1/4 di tazza di panna acida
• 2 cucchiai di coriandolo tritato finemente
• 1 cucchiaio di succo di lime fresco
• 6 piccole tortillas di farina tortillas di mais possono anche essere utilizzati

Istruzioni

• Per cucinare i gamberi: In una ciotola media sbattere insieme olio d’oliva, aglio, cumino, peperoncino e cipolla in polvere, e sale. Aggiungere i gamberi e mescolare per ricoprirli completamente. Coprire e mettere in frigo per almeno 10 minuti o fino a 24 ore. Scaldare una grande padella pesante o in ghisa a fuoco alto per 2 minuti. Aggiungere l’olio d’oliva e i gamberi. Cuocere i gamberi in una padella a fuoco medio-alto fino a quando sono rosa e cotti, circa 5 minuti. Spegnere il fuoco e finire con una spruzzata di lime (opzionale).
• Per fare la salsa: Unire pomodoro, avocado, jalapeno, sale, pepe, succo di lime e cilantro in una piccola ciotola e mescolare per combinare. Mettere da parte. (Se non si usa subito, mettere un pezzo di pellicola di plastica all’interno della ciotola e direttamente sopra la salsa per evitare lo scolorimento e mettere in frigo.)
• Per assemblare: Mescolare la panna acida con il cilantro e il succo di lime in una piccola ciotola; mettere da parte. Grigliare le tortillas sulla fiamma fino a quando sono leggermente carbonizzate (questo passo è opzionale). Distribuire generosamente la salsa di avocado sulle tortillas calde, poi aggiungere 3 gamberi e irrorare con la salsa di panna acida. Servire i tacos con spicchi di lime a lato. Enjoy!!!

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Fatti nutrizionali per taco: