Quel alcool est sans gluten ? Liste rapide et conseils utiles

Les questions sur l’alcool sans gluten sont probablement les plus fréquentes dans ma boîte de réception ! J’aime bien l’Aperol impair ou deux moi-même 😉 J’ai rassemblé toutes les  » règles  » pour que vous puissiez y jeter un œil, avec un peu d’aide de Coeliac UK (comme toujours !).

J’espère que cela vous aidera et criez si vous avez des questions – @jessicaskitchen_gf

Quel alcool n’est pas sans gluten ?

Malgré sa version « sans gluten », il y a 4 groupes de choses que nous ne pouvons pas avoir. Il s’agit de :

• Bière
• Ale
• Lager
• Stout

Je me souviens de ces dernières avec l’acronyme  » BALS ! « … car c’est certainement ce que je dirai si je dérape et en bois accidentellement une haha.

Quel alcool est sans gluten ?

Tout le reste !!!!. Les options d’alcool sans gluten comprennent…

• Les spiritueux (Vodka, Rhum, Gin, Tequila, Pimms, Aperol, Sherry, etc)
• Le whisky (y compris le whisky de malt)
• Le brandy
• Le cidre

Les 3 derniers choquent toujours les gens !

Vous voulez un peu plus d’infos ? Voici un extrait du site web de Coeliac UK : « Même lorsqu’une céréale qui contient du gluten est utilisée comme ingrédient, toutes les boissons spiritueuses sont distillées pendant le processus de fabrication et ce processus élimine toute trace de gluten. Par conséquent, toutes les boissons spiritueuses sont sans danger pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque. »

L’exception à la règle

Il doit bien y avoir une exception non ? ! La seule chose dont il faut se méfier, c’est lorsque des arômes ont été ajoutés à l’alcool APRÈS le processus de distillation. Dans ce cas, l’étiquette devrait dire « contient <insérer un allergène> ! ».

Le seul que j’ai trouvé est la crème à la fraise Tequila Rose. Il y a plus sur l’étiquetage au point 3 ci-dessous.

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EXTRA INFO

(1) Cocktails & Mélangeurs

Faites attention à :

1. Le coca, la courge, les cordiaux ou tout autre mélangeur – certaines marques moins chères contiennent du gluten. Tous les types de Coca-Cola et de Pepsi sont corrects, mais par exemple ceux de Tesco et de Coop sont tous deux à proscrire. Les cœliaques ne peuvent pas non plus consommer de courge d’orge.
2. Contamination croisée par les shakers – s’ils vous font un cocktail, ont-ils bien lavé l’équipement entre deux utilisations ? Aurait-il pu contenir du gluten auparavant ?
3. Les garnitures sont-elles sans gluten ? – Les cocktails sont accompagnés de toutes sortes de choses de nos jours – miettes de biscuits, bruine de caramel, même de la barbe à papa ! Vérifiez que les garnitures sont sans gluten 🙂

(2) C’est quoi le problème avec la bière sans gluten?

Il en existe 2 types : (1) celles qui sont naturellement sans gluten et (2) celles qui contiennent de faibles niveaux de gluten donc sont sans danger pour la coeliaque.

Le deuxième type dira « contient de l’orge » sur l’étiquette, ce qui peut prêter à confusion – par exemple, la Peroni GF. Il doit dire « contient de l’orge » par la loi parce qu’il contient effectivement l’allergène, mais le niveau de gluten est tellement minuscule (moins de 20 parties par million) qu’ils peuvent aussi prétendre qu’ils sont sans gluten et donc sûrs pour la coeliaquie.

Il existe un fabuleux guide sur le site de Coeliac UK avec des tas d’informations supplémentaires sur la production de bière sans gluten ici.

(3) Fait amusant : l’étiquetage des allergies sur l’alcool

Vous le saviez ? Les boissons dont l’abv est supérieur à 1,2 % n’ont pas à énumérer TOUS les ingrédients mais elles DOIVENT déclarer tout allergène sur l’emballage, par exemple  » contient du blé « , ce qui nous permet de savoir super facilement quand quelque chose est hors limites !

Exception à la règle ? Si le nom de la boisson contient le nom de l’allergène, ils n’ont pas à le faire, par exemple  » bière de blé  » n’aurait pas à déclarer qu’elle contient du blé mais cela doit être clairement écrit.

Qu’en est-il des moins de 1.2% ? Mêmes règles que pour les aliments – ils doivent énumérer tous les ingrédients et les allergènes doivent être en gras.

(3 – extra !) Tequila Rose

Donc, nous avons dit que les options d’alcool sans gluten incluent tous les spiritueux, le whisky, le brandy et le cidre À MOINS qu’un avertissement d’allergène ne suggère le contraire.

Le seul spiritueux que j’ai trouvé qui comporte un avertissement d’allergie est la « Tequila Rose Strawberry Cream » – l’étiquette indique qu’elle « contient des produits du blé ». Évidemment, il est possible qu’ils aient inclus cette étiquette en raison d’exigences légales et en fait, le niveau de gluten est inférieur à 20 parties par million, donc c’est sans danger pour la coeliaque, … cependant, j’ai contacté la société à plusieurs reprises pour confirmer mais je n’ai toujours pas reçu de réponse, donc pour l’instant je vais supposer que ce n’est pas sûr !

**Si vous en connaissez d’autres, merci de m’envoyer un message pour que je puisse les ajouter ici et éviter que les gens se fassent prendre ! !! **

(3 – extra extra ! !!) Smirnoff Ice & Baileys

Ce sont les sortes de boissons pour lesquelles vous devriez vérifier deux fois les étiquettes car si Baileys est à base de Whisky et Smirnoff Ice est à base de Vodka, les deux ont évidemment d’autres morceaux ajoutés ! Cependant, vous serez heureux d’apprendre que ni l’un ni l’autre n’ont d’avertissement d’allergie sur leurs étiquettes et que les deux sont sans gluten à l’heure où j’écris ces lignes !

Smirnoff pose des problèmes lorsque vous le googlez car la version américaine est une recette différente et contient du gluten, mais je crois qu’au Royaume-Uni, vous êtes en sécurité.

(4) Boire au robinet dans un pub – cc risque

Je dois admettre que ce n’était pas quelque chose auquel j’avais pensé. Que faire si quelqu’un fait un panaché et colle la pompe à limonade dans une bière pleine de gluten de quelqu’un ?!

Voici le conseil de Coeliac UK : « En ce qui concerne les robinets dans les pubs, nous recommandons de parler au barman car chaque pub sera différent. En outre, si quelqu’un n’est pas sûr, nous recommanderions également d’éviter. »

Sur un autre plan, vous devriez de toute façon discuter avec le barman pour vous assurer que votre coca est sans gluten. Vous êtes en sécurité avec Pepsi et Coke, mais plusieurs des marques moins chères contiennent du gluten.

(5) Vin et lait

Si vous êtes sans produits laitiers, je pensais mentionner rapidement que certains vins blancs contiennent du lait (utilisé dans leur processus de filtrage) et ne conviendraient donc pas. Comme pour le gluten, il faudra indiquer sur l’étiquette s’il contient du lait.

(6) Bière non alcoolisée sans gluten

La Damm libre est l’option la plus populaire. Ambar, Jump/Ship et Big Drop Brew sont également des options qui ont l’air délicieuses !

(7) Une dernière chose

Je vous ai demandé les gars pour vos questions sur l’alcool sans gluten – certaines des réponses que j’ai eues disaient « J’ai bu du Peroni /Heineken/ Guiness et je n’ai eu aucun effet secondaire ».

Ils ne sont PAS sans gluten et si vous êtes coeliaque, alors que vous pourriez ne pas avoir de symptômes physiques, ils causeront probablement des dommages à vos entrailles, alors ne les buvez pas les gars ! Il y a suffisamment d’autres choix d’alcools sans gluten ci-dessus 😉

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