Le Non-GMO Project utilise un ensemble de critères pour déterminer la liste à haut risque du Standard, qui est une liste de cultures et d’intrants qui ont une forte probabilité d’être génétiquement modifiés (GM). Lorsque des organismes génétiquement modifiés (OGM) arrivent sur le marché, nous évaluons le risque qu’ils représentent pour la chaîne d’approvisionnement non-OGM, en tenant compte de critères clés, notamment :
- Le nombre d’acres plantés
- Disponibilité commerciale
- La présence de la culture dans la chaîne d’approvisionnement
- Comment la culture est actuellement utilisée
- Comment la culture pourrait être utilisée (ex, comme alimentation humaine ou comme alimentation animale)
Par exemple, le maïs figure sur la liste des produits à haut risque parce que 92 % du maïs cultivé aux États-Unis est génétiquement modifié et que le maïs génétiquement modifié est répandu sur le marché. En raison de ces facteurs, les chances que les ingrédients à base de maïs présents dans les aliments trouvés sur l’étagère de l’épicerie moyenne proviennent de maïs génétiquement modifié sont élevées.
Testabilité des cultures à haut risque
La norme du Projet non-OGM est unique parmi les allégations non-OGM en raison des exigences de test pour les intrants et les ingrédients à haut risque.
Pour répondre aux exigences du Non-GMO Project Standard, un intrant ou un ingrédient majeur issu d’une culture à haut risque testable doit être retracé jusqu’à la matière première source, qui est testée pour prouver qu’elle est non OGM. Par exemple, pour confirmer que l’huile de soja est conforme à notre norme, le soja brut doit être testé avant d’être transformé en huile. Le fait de tester les matières premières – et non les matières transformées – améliore la fiabilité des résultats des tests, car le matériel génétique est encore intact à l’état non transformé des cultures.
Les cultures à haut risque testables sont :
- Luzerne
- Canola
- Maïs (sauf pop-corn)
- Coton
- Papaye
- Soy
- Betterave à sucre
- Zucchini et courge d’été jaune
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Alors que de nouveaux OGM entrent sur le marché, tous ne sont pas détectables par les tests actuels. Cependant, un OGM non testable reste un OGM, et nous nous efforçons de les exclure de nos produits Vérifiés. En reconnaissance du potentiel des OGM non testables à contaminer la chaîne d’approvisionnement non-OGM, la norme du Projet Non-GMO exige des affidavits juridiquement contraignants pour les cultures, les intrants et les ingrédients à haut risque non testables attestant qu’ils n’ont pas été génétiquement modifiés.
À l’heure actuelle, les cultures à haut risque non testables sont :
- Canola
- Pomme de terre
- Soy
- Pomme (à compter du 1er janvier 2022)
- Abergine (à compter du 1er janvier 2022)
- Ananas (à compter du 1er janvier, 2022)
Deux cultures à haut risque notables – le canola et le soja – peuvent être testables ou non testables, selon les méthodes de génie génétique utilisées pour les produire.
Intrants et ingrédients dérivés d’animaux
Les dérivés d’animaux – tels que la viande, les œufs, le lait et le miel – sont considérés comme des intrants et ingrédients à haut risque en raison de la prévalence des OGM dans l’alimentation animale. À ce titre, les dérivés animaux sont évalués en examinant l’alimentation des animaux et en exigeant que les principaux intrants à haut risque testables et non testables de cette alimentation soient non OGM. Les animaux génétiquement modifiés – y compris les animaux clonés et leur progéniture – sont interdits.
Les intrants et ingrédients d’origine animale comprennent :
- La viande
- Les produits laitiers
- Les œufs
- La laine
- Les peaux
- Le miel
- Les fruits de mer
- Les aliments pour le bétail et la volaille
- Le fourrage et les aliments pour abeilles
- Les aliments pour animaux. et aliments pour animaux
- Poissons et autres aliments pour animaux aquatiques
- Toutes autres matières ou substances provenant d’animaux
Microorganismes
Les microorganismes – tels que les algues, les bactéries et les levures – sont nourris avec des milieux de croissance qui contiennent des intrants à haut risque testables et non testables. Dans la plupart des cas, la norme du projet Non-GMO exige que les micro-organismes eux-mêmes soient non OGM. Il exige également que les principaux intrants à haut risque testables du milieu de croissance soient testés lorsque le micro-organisme ou le produit microbien est un intrant ou un ingrédient majeur d’un produit vérifié. Tout comme la vache et son alimentation sont évaluées selon la norme lorsque le lait est Vérifié, les micro-organismes et leur milieu de croissance sont évalués selon la norme lorsque les micro-organismes et les produits microbiens sont Vérifiés.
En savoir plus
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- Non-GMO Project Standard
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