Bandeja Paisa

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Bandeja paisa

Bandeja Paisa é provavelmente o prato mais popular na Colômbia, é originário da região andina do país, onde as pessoas são chamadas “Paisas” e da área onde nasci e fui criado.

Bandeja paisa é algo que comi toda a minha vida, e se tivesse de escolher a minha última refeição nesta terra, este é o prato que escolheria sem dúvida.

Tradicionalmente a Bandeja Paisa inclui feijão, arroz branco, chicharron, carne em pó, chouriço, ovo frito, banana madura, abacate e arepa, mas pode substituir a carne em pó por carne de vaca ou porco grelhada. Normalmente faço o feijão e o pó de carne na véspera para tornar a receita mais fácil.

Ingredientes:
(4 porções)

p>Feijão Antioqueño (Ver receita)
Arroz Branco
Carne em Pó (Ver receita)
Chicharrones (Ler receita aqui)
Chorizos. cozinhado
Ovos fritos
Polpa de banana
Hogao
Guacate to servep>>Bandeja Paisa

p>Preparação:

1. Preparar o feijão, o hogao e a carne em pó no dia anterior e guardar no frigorífico.

2. Quando pronto para servir o prato de paisa, aquecer os feijões, hogao, carne em pó e preparar os chicharrones.

3. Cozinhar o arroz branco e os plátanos. Frite os ovos e o chouriço.