10 Minutos de Molho Vegetariano

Como fazer uma receita caseira de molho vegetariano rápida e fácil que leva apenas 6 ingredientes e 10 minutos a fazer. Uma receita obrigatória para as suas férias ou para o Dia de Acção de Graças!

Esta receita foi originalmente publicada em 2019, mas desde então tem sido actualizada.

P>Muito bem, quem quer que seja por mudar oficialmente o nome de “dia do peru” para “dia de todos os lados” diz I.

Não há I no peru, mas há definitivamente um em sIdes. Encontramo-nos junto ao recheio e ao puré de abóbora.

O que torna este molho vegetariano delicioso e saudável

• caldo vegetariano
• manteiga salgada
• all-propósito farinha
• molho de soja
• sal e pimenta
• tomilho seco

Como fazer este Molho Vegetariano

Comece aquecendo 2 chávenas de caldo ou caldo de legumes numa tigela à prova de microondas durante 2 minutos, até aquecer. Também se pode aquecê-lo num pequeno depósito em calor médio-alto. Se quiser o seu molho no lado mais grosso, utilize 1 1/2 chávenas de caldo em vez.

Numa panela separada, em lume médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga salgada. Bata em 2 colheres de sopa de farinha para todos os fins, batendo constantemente. Continue a cozinhar, mexendo ocasionalmente durante 2 minutos, até que a mistura se torne numa cor dourada.

Whisk in the vegetable broth, batendo constantemente. Levar o molho a ferver, depois reduzir ao lume brando, e continuar a cozinhar até o molho ficar espesso. Mexer em 1 1/2 colher de chá de molho de soja, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 colher de chá de pimenta, e 1/2 colher de chá de tomilho seco antes de transferir para uma travessa.

Pro Dicas:

• Faça este molho à frente, e guarde no frigorífico por um máximo de 3 dias. Aqueça mais baixo numa pequena caçarola até aquecer.
• Se quiser um molho mais grosso, utilize 1 1/2 chávena de caldo de legumes em vez disso.
• Freeze os restos num recipiente reselável com uma tampa hermética durante até 2 meses.

FAQs

É este molho sem glúten?

Como é, este molho não é sem glúten. Pode-se fazer uma versão sem glúten, trocando a farinha por uma farinha universal sem glúten, e o molho de soja por tamari.

E se o quiser mais espesso?

Pode-se começar por usar 1/2 chávena menos caldo de carne. Se ainda não for suficientemente espesso, continue a cozinhar em lume brando até ser reduzido.

Quanto tempo é que isto conserva?

Pode fazer o molho com até 3 dias de antecedência, e guardar os restos no frigorífico por até 1 semana. Pode também congelar as sobras, e armazenar no frigorífico por um período até 2 meses.

Dicas de poupança de dinheiro para esta receita de molho vegetariano:

Bomba de stock em caixa. Poupar dinheiro e desperdício ao mesmo tempo comprando stock na caixa de cartão em vez de em latas. Também pode poupar as suas aparas vegetarianas e fazer as suas também!

Freeze butter. A manteiga tem sempre a tendência de ir à venda durante as férias. Tire o máximo partido dela comprando um pacote extra, e enfiando-o no seu congelador para ter à mão.

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Coloquem isto nos vossos quadros de Acção de Graças ou Vegetarianos!

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