Il Non-GMO Project utilizza una serie di criteri per determinare la lista ad alto rischio dello standard, che è una lista di colture e input che hanno un’alta probabilità di essere geneticamente modificati (GM). Man mano che gli organismi geneticamente modificati (OGM) entrano sul mercato, valutiamo il rischio che rappresentano per la catena di approvvigionamento non OGM, prendendo in considerazione criteri chiave tra cui:
- Il numero di acri piantati
- La disponibilità commerciale
- La presenza della coltura nella catena di approvvigionamento
- Come la coltura è attualmente utilizzata
- Come la coltura potrebbe essere utilizzata (es, come alimento umano o come mangime animale)
Per esempio, il mais è sulla lista ad alto rischio perché il 92% del mais coltivato negli Stati Uniti è geneticamente modificato, e il mais GM è diffuso sul mercato. A causa di questi fattori, la possibilità che gli ingredienti a base di mais negli alimenti che si trovano sullo scaffale medio del negozio di alimentari provengano da mais geneticamente modificato è alta.
Testabilità delle colture ad alto rischio
Lo standard Non-GMO Project è unico tra le indicazioni non OGM a causa dei requisiti di prova per gli input e gli ingredienti ad alto rischio.
Per soddisfare i requisiti del Non-GMO Project Standard, un importante input o ingrediente che è fatto da una coltura ad alto rischio testabile deve essere ricondotto alla materia prima, che viene testata per dimostrare che non è OGM. Per esempio, per confermare che l’olio di soia soddisfa il nostro standard, la soia grezza deve essere testata prima di essere frantumata in olio. Testare le materie prime – non i materiali lavorati – migliora l’affidabilità dei risultati dei test, poiché il materiale genetico è ancora intatto nello stato non lavorato delle colture.
Le colture ad alto rischio testabili sono:
- Alfalfa
- Canola
- Corn (eccetto popcorn)
- Cotone
- Papaia
- Soy
- Barbabietola da zucchero
- Zucchina e zucca gialla estiva
Come nuovi OGM entrano nel mercato, non tutti sono rilevabili dai test attuali. Tuttavia, un OGM non testabile è comunque un OGM, e noi lavoriamo per escluderlo dai nostri prodotti verificati. Riconoscendo il potenziale degli OGM non testabili di contaminare la catena di approvvigionamento non OGM, lo standard del Progetto Non OGM richiede affidavit legalmente vincolanti per le colture ad alto rischio non testabili, gli input e gli ingredienti che attestano che non sono stati modificati geneticamente.
Al momento, le colture ad alto rischio non testabili sono:
- Canola
- Patata
- Soy
- Mela (in vigore dal 1 gennaio 2022)
- Piante da uova (in vigore dal 1 gennaio 2022)
- Ananas (in vigore dal 1 gennaio, 2022)
Due notevoli colture ad alto rischio – canola e soia – possono essere testabili o non testabili, a seconda dei metodi di ingegneria genetica utilizzati per produrle.
Inputs e ingredienti derivati da animali
I derivati animali – come carne, uova, latte e miele – sono considerati input e ingredienti ad alto rischio a causa della prevalenza di OGM nell’alimentazione animale. Come tali, i derivati animali sono valutati esaminando il mangime degli animali e richiedendo che i principali input ad alto rischio testabili e non testabili di quel mangime siano non OGM. Gli animali geneticamente modificati – compresi gli animali clonati e la loro progenie – sono proibiti.
Gli input e gli ingredienti derivati da animali includono:
- Carne
- Latte
- Uova
- Lana
- Pelli
- Miele
- Frutti di mare
- Mangimi per bestiame e pollame
- Foraggio per api e mangimi
- Pesce e altri mangimi per animali acquatici
- Tutti gli altri materiali o sostanze provenienti da animali
Microorganismi
I microorganismi – come alghe, batteri e lieviti – sono alimentati con mezzi di crescita che contengono input ad alto rischio testabili e non testabili. Nella maggior parte dei casi, lo standard del Progetto Non OGM richiede che i microrganismi stessi siano non OGM. Richiede anche che gli input principali ad alto rischio testabili per i mezzi di crescita siano testati quando il microrganismo o il prodotto microbico è un input principale o un ingrediente in un prodotto verificato. Proprio come la mucca e il suo mangime sono valutati secondo lo standard quando il latte è verificato, così i microrganismi e il loro mezzo di crescita sono valutati secondo lo standard quando i microrganismi e i prodotti microbici sono verificati.
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