Se hai cercato di bere il tè verde, probabilmente hai incontrato alcune persone che pensano che sia amaro. Il tè verde è uno dei tè meno lavorati, il che significa che conserva molti dei suoi sapori e composti terrosi e naturali. Questi ingredienti naturali possono essere sensibili alla temperatura e altri fattori. Se preparato in modo improprio, può significare un sapore amaro o acido che è fuori luogo.
Tutto ciò che serve è un po’ di pratica e alcune regolazioni per le persone a godere di tè verde. I sapori di questa bevanda possono variare da terrosi e ricchi ad ariosi ed erbosi. Seguendo alcune regole e suggerimenti, è possibile fermentare la perfetta tazza di tè verde senza sapori astringenti. Ecco alcune tecniche di base che puoi usare per rendere il tè verde più gustoso.
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Consigli su come rendere il tè verde più buono
Acquista tè verdi di migliore qualità
Molti nuovi bevitori di tè iniziano comprando bustine di tè verde. Abbiamo capito. Le bustine di tè sono facili da usare e sono convenienti in viaggio. Offrono tempi di preparazione rapidi e una facile pulizia. Tuttavia, ciò che non offrono è vero sapore. Il problema con le bustine di tè è che non contengono foglie di tè di alta qualità. Le bustine di tè verde contengono polvere e foglie di tè rotto che non offrono tutti i componenti sani o il sapore di un tè di alta qualità. Le bustine di tè sono anche troppo piccole per consentire alle foglie di espandersi completamente e infondere sapore. Questo si traduce in tè che sono amari o mancano del profilo di sapore completo.
Non useresti carne di bassa qualità per un barbecue, quindi perché usare bustine di tè di bassa qualità per preparare il tè? Invece, optate per tè composti da foglie sciolte da un venditore rispettabile. I tè in foglie sciolte contengono tutti i composti sani e saporiti delle foglie per un gusto migliore.
La verità è che il sapore del tè verde inizia con la qualità delle foglie di tè. Il tè può avere un sapore diverso a seconda di dove il tè è stato coltivato, il contenuto nutrizionale del suolo, il clima e così via. Questo concetto è noto nell’industria del tè e del vino come terroir, in pratica l’ambiente in cui è cresciuto qualcosa influisce sul suo sapore. Queste società bevono il tè verde come se fosse una religione. È comunemente integrato nelle cerimonie culturali e spirituali così come nella vita quotidiana. I tè coltivati ad alta quota vicino all’Himalaya avranno un profilo di sapore diverso da quelli coltivati lungo gli altipiani costieri.
Se preferisci i sapori tostati, opta per i tè verdi cinesi perché le foglie sono tostate con un conseguente sapore più affumicato. Se preferisci i sapori vegetali e dolci, scegli i tè verdi giapponesi, che sono cotti a vapore invece che tostati.
Due dei più popolari tè verdi cinesi di alta qualità sono Formosa Gunpowder e Sencha Fuji. Dal lato giapponese, il tè matcha è la bevanda preferita e si presenta in forma di polvere. Il Genmaicha giapponese è un altro favorito dove le foglie di tè verde di alta qualità sono mescolate con chicchi spuntati di riso integrale tostato.
Se devi assolutamente avere bustine di tè, cerca bustine di tè più grandi. Questi sono sacchetti più grandi che contengono foglie di tè pieno e abbastanza spazio per consentire loro di espandere e infondere il sapore corretto.
Mettere in infusione brevemente
Questa è la parte dove la maggior parte delle persone si mettono nei guai. Si prepara una tazza di acqua calda, si butta dentro una bustina di tè e si viene distratti dalla routine mattutina. La prossima cosa che sai è che il tuo tè è stato in infusione per 5 o 10 minuti. Il risultato è un infuso amaro che non è piacevole da bere.
Proprio come cucinare, preparare il tè verde significa che bisogna prestare attenzione. Le foglie di tè verde sono delicate e possono bruciare proprio come fanno i cibi. Il tè verde non dovrebbe essere macerato per più di 2 minuti. Iniziare a preparare una nuova miscela di tè verde per 1 minuto. Assaggiare dopo ogni 30 secondi per trovare un sapore che funziona per voi. Il tè diventa sempre più amaro più a lungo è in infusione. Se si preferisce il sapore leggero, ripida il tè per una quantità inferiore di tempo.
Stare attenti alla temperatura dell’acqua
Quando si cucina un pasto, di solito si imposta il piano cottura o il forno ad una certa temperatura. La preparazione del tè è esattamente la stessa cosa. Il tè verde dovrebbe generalmente essere preparato a temperature comprese tra 150F e 180F. I tè verdi giapponesi dovrebbero essere preparati a temperature più basse, in genere da 150 a 170 F. I tè verdi cinesi sono più resistenti e dovrebbero essere preparati tra 170 e 180 F.
Il modo migliore per controllare la temperatura dell’acqua è usare un bollitore da tè con controlli di temperatura integrati. Se non ne avete uno, fate semplicemente bollire l’acqua in una pentola sul fornello. Togliere l’acqua bollente dal fuoco e lasciarla riposare per 1 o 2 minuti.
In alternativa, 150 F è raggiunto quando piccole bolle iniziano a formarsi sul fondo della pentola. 170 F è quando le bolle di medie dimensioni iniziano a salire in superficie. Queste linee guida sono per il livello del mare e possono cambiare a diverse altitudini. Puoi sempre usare un normale termometro da forno per controllare la temperatura se stai riscaldando l’acqua sul fornello.
Aggiunte aromatizzanti
Per alcune persone, il sapore di terra o di erba del tè verde da solo non è una delizia. Fortunatamente, è possibile aggiungere alcuni aromi sottili per rendere questo tè più gustoso. È possibile aggiungere un pizzico di succo di limone fresco o fette di limone per contrastare eventuali sapori amari se hai ripreso il tè per troppo tempo. In alternativa, l’aggiunta di un po’ di miele, zucchero grezzo o una foglia di stevia può aiutare ad aggiungere un po’ di dolcezza a questo tè di terra.
È possibile speziare il sapore del tè verde con erbe e spezie pure. Il tè verde si mescola bene con lo zenzero fresco e dà come risultato un tè con una nota piccante. Per un sapore rinfrescante, aggiungete invece alcune foglie di menta fresca. Altri additivi popolari includono bastoncini di cannella e noce moscata.
Fare un infuso di erbe
Se si sta ancora avendo un momento difficile godendo il sapore del tè verde, provare a fare un tè aromatizzato invece. I tè aromatizzati iniziano usando una vera base di tè come il tè nero, il tè bianco, il tè oolong o il tè verde. La base del tè è mescolato con altri fiori, tè alle erbe e spezie per il sapore più pieno.
Puoi fare le tue miscele a casa aggiungendo alcuni fiori freschi o secchi alle foglie di tè verde. È inoltre possibile trovare molti tè verdi aromatizzati presso il vostro negozio di alimentari o negozio di tè preferito.
Altre alternative popolari includono tè verdi che sono infusi con frutta. Questi tè alla frutta tendono ad avere un sapore più dolce e vibrante rispetto ai tè verdi standard. I tè verdi infusi di frutta possono essere preparati come tè freddo o tè caldo. Tè verde ghiacciato generalmente ha un sapore un po’ più mite di tè verde caldo e può essere un ottimo punto di partenza se si sta abituando ai sapori di tè verde.
Tè verde delizioso gusto
Non è difficile fare il tè verde gusto buono anche se sei un bevitore di tè novizio. Tutto ciò di cui hai bisogno sono foglie di tè di alta qualità e alcune linee guida per la preparazione. Bere una tazza di tè non è solo delizioso per le tue papille gustative – è anche buono per la tua salute. Il tè verde, in particolare, è noto per una serie di benefici per la salute che vanno dalla prevenzione del cancro all’accelerazione della perdita di peso. È facile raccogliere questi benefici per la salute quando ti piace il modo in cui ha sapore.
Il tè verde è un tè notoriamente amaro – ma non deve essere così. Sia che scegliate un tè aromatizzato come il tè verde alla menta o che vi atteniate alle basi e alle corrette tecniche di preparazione del tè verde puro, questa bevanda può avere un sapore delizioso. Usa questi consigli per preparare ogni volta un delizioso tè verde senza i sapori amari.
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