El pollo desmenuzado, el mango, el aguacate y el bacon son los protagonistas de este fácil Wrap de pollo California Club que es perfecto para una noche entre semana.
¡Ponlo para más tarde!
Fotos actualizadas en julio de 2015
Publicado originalmente el 7 de julio de 2012 – He llegado oficialmente a ese punto del verano en el que la cena tiene que ser fresca y ligera en lugar de pesada y llena. Recientemente rehice este Wrap de Pollo California Club y recordé exactamente por qué estos son perfectos para el verano. Me gusta tener pollo cocido y desmenuzado a mano (¡se congela muy bien!), pero también puedes comprar un pollo asado en el mercado. Hay que freír el bacon, pero aparte de eso, es una receta genial y rápida!!
A continuación el post original de 2012:
Últimamente he pasado mucho tiempo en mis archivos. No sólo actualizando las recetas, sino que he estado revisando algunas de esas recetas para obtener ideas para la cena. Tengo varias carpetas de 3 anillas llenas de recetas que han sido impresas a lo largo de los años. Algunas de ellas son de recetas que nunca he hecho, pero varias de ellas son de recetas que he hecho y sobre las que he escrito en el blog. Estoy tratando de simplificar mi vida, lo que significa que me estoy deshaciendo de muchas cosas, y parte de esta purga ha sido revisar estas recetas. ¡¡¡Pero en lugar de deshacerme de todas las recetas que ya he publicado en el blog, he terminado con una nueva carpeta de recetas que quiero rehacer!!!
Mira cómo hacer este WRAP DE POLLO CALIFORNIA CLUB AQUÍ:
Este wrap de pollo es una de esas recetas que sé que entrarán en mi pila de «quiero volver a hacerlas». Tan fácil, y tan perfecta para un día caluroso de verano. Este año he estado muy interesada en comidas súper sencillas y que requieran poco calor, y ésta entra totalmente en esa categoría. La única cosa que me molestó de esta receta es que requiere tocino, y por alguna razón no tenía tocino a la mano cuando fui a hacer estos. ¡¡¡Lo cual me entristeció mucho, porque a pesar de que estos estaban tan buenos, creo que habrían estado aún mejor con ese tocino!!! (**Actualización 7/2015 – ¡¡Incluí el bacon esta vez!!)
Sin embargo, este wrap de pollo estaba tan bueno. Y si tienes un pollo asado, o restos de pollo a mano, hace que estos sean aún más fáciles. Mi idea de una cena de verano perfecta!
Envuélvelo con estas otras recetas de wraps:
Wraps de pollo tailandés al curry de Belly Full
Wraps de pavo con pepino y rancho de Taste and Tell
Wrapini de pollo a la parrilla y aguacate de Seeded at the Table
. Beef Gyro Meatball Lettuce Wraps de Kalyn’s Kitchen
Balsamic Veggie Pepperoni Wrap de Coupon Clipping Cook
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Descripción
El pollo desmenuzado, el mango y el aguacate son los protagonistas de este fácil Wrap de pollo California Club que es perfecto para una noche entre semana.
Ingredientes
- 8 lonchas de bacon
- 2 tazas de pollo desmenuzado
- sal y pimienta
- 1 mango, finamente picado
- 6 cucharadas de mayonesa, divididas
- 2 cucharadas de zumo de lima fresco
- 1 aguacate grande, o 2 pequeños
- 4 tortillas grandes de trigo integral o espinacas (de 10 pulgadas)
- 2 tazas de lechuga romana rallada
- 1 tomate grande, cortado en dados
Instrucciones
- Coloca el bacon en una sartén grande y cocínalo hasta que esté crujiente. Pásalo a un plato forrado con papel de cocina y resérvalo.
- Coloca el pollo en un bol grande y salpimiéntalo. Añade el mango, 3 cucharadas de mayonesa y el zumo de lima.
- Retira el hueso y la piel del aguacate y ponlo en otro bol. Triturar, salpimentar y añadir las 3 cucharadas restantes de mayonesa.
- Colocar una tortilla en una superficie de trabajo y extender 1/4 de la mezcla de aguacate sobre la tortilla, dejando un borde de 1 pulgada. Coloca una capa de 1/4 de la lechuga en el centro, seguida de 1/4 del tomate, 2 rebanadas de tocino y luego 1/4 de la mezcla de pollo. Dobla los 2 lados de la tortilla y luego enróllala como un burrito.
- Repite con el resto de tortillas e ingredientes.
- Corta cada envoltorio por la mitad antes de servir.
Notas de la receta:
Ligeramente adaptada de Every Day with Rachael Ray July/August 2012
La información nutricional proporcionada es sólo una estimación. Varias marcas y productos pueden cambiar los recuentos.
Nutrición
- Tamaño de la ración: 1 envoltorio
- Calorías: 665
- Azúcar: 15 g
- Sodio: 1103 mg
- Grasas: 37 g
- Grasas saturadas: 9 g
- Grasas insaturadas: 27 g
- Grasas trans: 0 g
- Carbohidratos: 54 g
- Fibra: 7 g
- Proteínas: 32 g
- Colesterol: 68 mg
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