Esta tarta de limón con glaseado de queso crema de limón tiene una miga suave y está llena de delicioso sabor a limón. El glaseado de queso crema es dulce y ácido, ¡lo que lo convierte en el maridaje perfecto para el pastel de limón!
Receta fácil de tarta de limón (¡desde cero!)
Me encantan los postres con limón. El limón tiene un sabor brillante y soleado, y creo que su ligero sabor es tan delicioso en pasteles y magdalenas.
Así que hoy comparto este pastel de limón con glaseado de queso crema de limón. Es un pastel de limón húmedo hecho en un molde de 9×13 pulgadas que está cubierto con un glaseado de queso crema de limón. Es una receta de tarta de limón fácil, y requiere mucho menos esfuerzo que hacer magdalenas de limón o una tarta de capas de limón.
Lo que me ha encantado de esta receta de tarta de limón fácil es que el sabor del limón es brillante y fresco, sin ser agrio ni amargo. Es deliciosamente soleado, y sabroso sin ser abrumador. Si te gustan los postres con limón, esta tarta de limón con glaseado de queso crema de limón es la receta perfecta para ti.
¡Espero que la disfrutes tanto como nosotros!
¿Qué se necesita para hacer la tarta de limón casera?
Para hacer el pastel de limón desde cero, necesitarás:
- Harina de uso generalharina de uso general
- Polvo de hornear
- Bicarbonato de sodio
- Sal
- Mantequilla sin sal
- Azúcar granulado
- Huevos
- Extracto de vainilla
- Nata agria
- Leche de mantequilla
- Zumo y ralladura de limón
- Mantequilla sin sal
- Queso crema
- Azúcar en polvo
- Zumo de limón
- Sal
- Leche
Y para hacer el frosting de limón, necesitarás:
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Cómo hacer tarta de limón con frosting de limón
Esta tarta de limón casera con frosting de queso crema de limón es facilísima de hacer. Aquí tienes los pasos básicos para dominar esta receta:
- Bate la mantequilla y el azúcar.
- Añadir los huevos, la vainilla y la crema agria.
- Bate los ingredientes secos, seguidos del suero de leche.
- Incorporar el zumo y la ralladura de limón antes de verter la masa en un molde engrasado de 9×13 pulgadas.
- Hornea el pastel de limón casero hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Una vez que el pastel se haya enfriado por completo, haz el glaseado de pastel de limón y extiéndelo sobre el pastel.
¿Puedo reducir esta receta a la mitad?
¡Probablemente puedas! Tendrías que reducir a la mitad los ingredientes y hornear el pastel de limón en un molde de 8×8 o 9×9 pulgadas. El tiempo de horneado puede reducirse ligeramente, pero no puedo asegurarlo.
Cómo conservar la tarta de limón con frosting de limón
Debido a que el frosting de la tarta de limón contiene lácteos, recomiendo conservar esta tarta en la nevera. ¡Envuélvelo en papel film para evitar que se reseque!
Consejos para hacer la mejor tarta de limón
En tartas de sabor ligero como la de vainilla o limón, me gusta usar mantequilla de verdad en lugar de un sustituto de la mantequilla porque aporta más sabor.
Además, asegúrate de utilizar zumo de limón fresco. El zumo de limón de la botella es demasiado ácido y no produce los mejores resultados.
Por último, tenga cuidado de no mezclar demasiado la masa del pastel o de lo contrario su pastel de limón casero puede terminar duro. Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente antes de empezar ayuda con esto.
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Tarta de limón con glaseado de queso crema de limón
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Ingredientes
Tarta de limón
- 2 1/4 tazas de harina de todo usopropósito
- 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de de bicarbonato
- 1/4 de cucharadita de sal
- 3/4 de taza de mantequilla sin sal , ablandada a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazas de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 de taza de crema agria , a temperatura ambiente
- 1/3 de taza de suero de leche (o leche normal)
- 3 cucharadas de ralladura de limón , recién rallada
- 1/4 de taza de zumo de limón fresco (usa 1/3 de taza para un sabor más fuerte a limón)
Caramelo de queso crema
- 1/2 taza de mantequilla sin sal , ablandada a temperatura ambiente
- 8 oz de queso crema estilo ladrillo , ablandado a temperatura ambiente
- 3 tazas de azúcar en polvo , tamizadas
- 1 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1/4 de cucharadita de sal , al gusto
- 1-2 cucharaditas de leche (según necesidad)
Preparar la tarta de limón:
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Precaliente el horno a 350 grados F. Engrasa y enharina un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
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En un bol mediano, tamiza la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
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En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso.
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A continuación, bate los huevos y la vainilla, seguido de la crema agria.
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Ponga la batidora a velocidad baja y bata con cuidado la mezcla de harina, seguida del suero de leche.
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Apague la batidora y añada la ralladura de limón y el zumo de limón con una espátula de goma grande o una cuchara de madera.
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Verter la masa en el molde preparado y hornear durante 27-33 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
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Deje que se enfríe por completo antes de glaseado.
Hacer el glaseado de queso crema de limón:
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En un bol grande, batir la mantequilla y el queso crema hasta que se mezclen uniformemente.
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Incorporar lentamente el azúcar en polvo, apagando la batidora y raspando las paredes del bol cuando sea necesario.
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Incorpora el zumo de limón y la sal y una cucharadita de leche si es necesario.
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Escarcha el bizcocho enfriado con un cuchillo de borde plano.
Notas
- Para facilitar el glaseado, también puedes enfriar el pastel en la nevera o en el congelador antes de glasearlo.
La tarta se puede guardar en la despensa durante 2 días.
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