Muy pocos animales sudan para aliviar el calor. De hecho, prácticamente sólo los humanos, los primates y los caballos utilizan la transpiración para mantener la temperatura corporal de la misma manera que nosotros. Los cerdos, al igual que su primo genético el hipopótamo (sí, es cierto), prefieren sumergirse en el agua o en el barro para mantener su temperatura lo más baja posible. El agua del barro se evapora de su piel y arrastra el calor de la misma manera que lo hace el sudor para nosotros. Este comportamiento es la razón de la imagen idílica que tenemos en la mente de los cerdos en un charco de barro. Son animales grandes que tienden a calentarse con bastante rapidez.
Los cerdos y el estrés por calor
La incapacidad de sudar como señal de calor, hace que los cerdos sean especialmente vulnerables al estrés por calor. Por ello, los criadores de cerdos hacen lo posible para mantenerlos cómodos. Más información sobre lo que se puede hacer para mantener al ganado porcino fresco y la producción en este artículo>>
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¿De dónde viene la expresión?
Sudar como un cerdo es una expresión antigua. Lo más probable es que la palabra «cerdo» de «sudar como un cerdo» sea la abreviatura de «arrabio». El arrabio es un producto intermedio de la industria del hierro, también conocido como hierro bruto. Para moldear el hierro hay que calentarlo a temperaturas extremas para licuarlo. Entonces, ¿cómo se sabe que el metal está lo suficientemente frío como para transportarlo? Cuando el arrabio «suda». A medida que el metal se enfría, se forman en la superficie gotas de humedad procedentes del aire circundante.
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