Sopa de maíz con patatas y bacon

Esta sopa espesa y cremosa está llena de bacon, maíz, patatas y un gran sabor. A toda la familia le encantará la sopa de patatas con bacon.

Me encanta una buena sopa de patatas, especialmente cuando lleva BACON. Si te gusta esta sopa de patatas, te encantará nuestra Sopa de patatas al horno, o nuestra Sopa de patatas con brócoli cargada.

¡Tan sustanciosa! Tan delicioso!

¿Has oído el proverbio judío «Las preocupaciones bajan mejor con la sopa»? Cada vez me parece más cierto. Aparte del chocolate, por supuesto, parece que no hay otro alimento más reconfortante que un plato de sopa caliente. Gracias a Dios la temporada de sopa está a la vuelta de la esquina!! 🙂

La receta probada y verdadera de hoy es similar a nuestra receta de Cheesy Ham Chowder. Hoy no hay jamón ni zanahorias, pero esta Bacon Potato Corn Chowder está igual de rica. Si has probado la sopa de patatas al horno de Clam Jumpers, esto sabe muy parecido, lo que significa que puedes tener comida al estilo de un restaurante en la comodidad de tu propia casa. Sí, por favor!

Como sabes, la mayoría de las sopas de pescado son más espesas que las sopas, pero siguen siendo igual de buenas. Si quieres hacerla más caldosa te sugerimos que añadas un poco de caldo de pollo o más leche evaporada.

Cómo hacer la sopa de maíz con patatas

BACÓN. Cocina el bacon en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir en toallas de papel.

PATAS. Mientras tanto, añade las patatas a una cacerola grande añadiendo suficiente agua para cubrirlas. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego medio y cocinar, sin tapar, durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir, reservando ½ taza de agua de las patatas.

COMBINA. Añadir el maíz, la leche, la sal, la pimienta y el agua de las patatas reservada a la cacerola; calentar. Incorpore el tocino y el queso. Servir caliente.

Cocina: Colocar la cebolla, las patatas crudas cortadas en cubos y la crema de maíz en una olla de cocción lenta. Añade agua o caldo de pollo hasta cubrir los ingredientes. Cocinar a fuego lento durante 7-8 horas o a fuego alto durante 4-5 horas. O hasta que las patatas estén blandas. Cuando queden unos 30 minutos añade la leche evaporada y el queso si lo estás usando. Remueve y cocina durante 30 minutos más. Cubre con el bacon y sirve.

Consejos y conservación

Consejos:

• Prueba nuestra receta de Tocino al Horno
• En esta receta hemos utilizado patatas Yukon Gold. Para una textura similar puedes utilizar patatas rojas. Otra opción es utilizar russet. Están igual de ricas, pero no mantienen su forma tan bien como las Yukon o las rojas.
• Añade tus verduras favoritas: zanahorias, apio, brócoli

Espesa la sopa: Hacer la sopa más espesa es bastante fácil. Aquí tienes unas cuantas formas fáciles que puedes probar:

• Aplasta algunas de las patatas con un tenedor y remueve.
• También puedes coger ½ c de la sopa y ponerla en un bol aparte. Mezclar 1-2 cucharadas de harina en el bol. Una vez combinada añádela de nuevo a la olla principal de la sopa. Repita hasta que haya alcanzado el espesor deseado.
• En un bol aparte añade 1 cucharada de agua fría y 1 cucharada de maicena. Revuelve hasta que se combinen y luego agrégalo a tu sopa. Mezcla y repite si es necesario.

Almacenamiento: la sopa sobrante se puede guardar tapada en la nevera durante 2-3 días. Congelar es un poco más complicado ya que la textura se verá alterada al congelar. Sugiero machacar las patatas restantes para reducir la textura harinosa que puede formarse. Guarda la sopa en un recipiente apto para el congelador durante 1-2 meses. Descongelar en la nevera y recalentar lentamente a fuego lento. Añadir leche según sea necesario para ayudar a suavizar la sopa.

Si te gusta el bacon, el maíz, las patatas y el queso, entonces te encantará definitivamente esta receta.



Para más recetas de sopa de pescado, consulta:

• Sopa de maíz con pollo
• Sopa de jamón con queso
• Sopa de almejas
• Sopa de verduras
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  Receta de sopa de maíz con patatas

  

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  ¡Esta sopa espesa y cremosa está llena de bacon, maíz, patatas y mucho sabor! A toda la familia le encantará la Sopa de Maíz con Tocino y Patatas.

  Tiempo de preparación 5 minutos

  Tiempo de cocción 20 minutos

  Tiempo total 25 minutos

  Raciones 6

  Calorías 298 kcal

  Autor Lil’ Luna

  Ingredientes

  • 6 tiras de bacon picadas
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 5 – 6 patatas Yukon Gold limpias, frotadas, peladas y cortadas en cubos
  • 14 3/4 oz de crema deestilo de maíz
  • 12 oz de leche evaporada
  • 1 taza de queso cheddar opcional
  • sal y pimienta al gusto

  Instrucciones

  • Cocina el bacon en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
  • Mientras tanto, añadir las patatas a una cacerola grande añadiendo agua suficiente para cubrirlas. Llevar a ebullición a fuego alto y luego reducir a fuego medio y cocinar, sin tapar, durante 10-15 minutos. Hasta que las patatas estén tiernas. Escurrir, reservando ½ taza de agua de las patatas.
  • Añadir el maíz, la leche, la sal, la pimienta y el agua de las patatas reservada a la cacerola; calentar. Incorpore el bacon y el queso. Servir caliente.

  Ficha nutricional

  Sopa de maíz con patatas Receta

  Cantidad por ración

  Calorías 298Calorías de la grasa 171

  % Valor diario*

  Grasa 19g29%.

  Grasas saturadas 9g56%

  Colesterol 50mg17%

  Sodio 522mg23%

  Potasio 338mg10%

  Carbohidratos 19g6%

  Fibra 1g4%

  Azúcar 8g9%

  Proteínas 12g24%

  Vitamina A 375IU8%

  Vitamina C 4.5mg5%

  Calcio 290mg29%

  Hierro 0.6mg3%

  * Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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  Adaptada de Taste of Home.