Pero como Nathan escribió, y como nuestros dietistas registrados enseñan en el Centro de Longevidad Pritikin hoy, las patatas son en realidad muy buenas para usted, especialmente si usted está tratando de perder peso. Esto se debe a que, onza por onza, las patatas son uno de los alimentos más saciantes y bajos en calorías que podemos comer. (Y cuanto más llenos nos sintamos, menos probabilidades tendremos de caer en la tentación de consumir alimentos que revientan la cintura, como las patatas fritas.)
Patatas enteras
Hablando de patatas fritas, es importante recordar que quiere comprar patatas enteras, no patatas que han sido procesadas en alimentos grasos y densos en calorías como las patatas fritas y las papas fritas. A todos nos ha pasado que nos sentamos frente al televisor y nos comemos un gran tazón de patatas fritas. El problema es que eso supone unas 1.200 calorías.
Por el contrario, una gran patata asada cubierta con un aderezo ligero en calorías como la salsa pesa sólo 300 calorías (una cuarta parte de las calorías de las patatas fritas), y sin embargo la patata asada es igual de saciante y satisfactoria, quizás incluso más.
¿Son las patatas buenas para el corazón?
¡Sin duda! Pero asegúrese de cubrir su patata, no con rompe arterias como la crema agria y la mantequilla, sino con aderezos sanos, deliciosos y con pocas calorías como:
- Crema agria sin grasa
- Virgen mostaza
- Escaras de pimiento rojo
- Salsa
- Yogur natural sin grasa aderezado con un rábano picante.
Una alternativa saludable a las patatas fritas &
Las patatas fritas
Las fuentes de carbohidratos complejos como los cereales integrales, las patatas, los boniatos y las alubias son superestrellas para nuestra salud porque aportan fibra además de mega cantidades de otros nutrientes. El Plan de Alimentación de Pritikin sugiere al menos 5 porciones diarias. Empieza con esta deliciosa receta.
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Porciones
8 personas
Raciones
8 personas
- Curso Aperitivo, Guarnición, Aperitivo, Vegetariano
- Cocina Americana, Internacional, Vegana, Vegetariana
- 1 libra de patata (Russet) lavada y cortada en rodajas finas
- 1/4 de taza de vinagre de vino tinto
- 1/4 de taza de agua
- 1 cucharadita de de cebolla (granulada)
- 1 cucharadita de ajo picado
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Ingredientes
Raciones: personas Unidades:
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- Precalentar el horno a 400 grados F.
- Remojar las cuñas de patata en vinagre y agua durante unos 30 minutos.
- En una bandeja de horno antiadherente, extender las cuñas. Espolvorear con la cebolla y el ajo.
- Cocinar en el horno durante unos 20 minutos, dándoles la vuelta una vez. Sacar del horno cuando las cuñas estén crujientes por ambos lados.
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Editado por Kell Wynn el 26/06/19
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