Ayer, estaba de pie en el baño común, esperando a que mi jarra Brita se llenara. Como tarda unos decentes 5 minutos en filtrar toda el agua, me dio tiempo a pensar. ¿Estaba perdiendo mi precioso tiempo como estudiante universitario ocupado, o las jarras Brita realmente funcionan? Y si es así, ¿cómo? Quiero decir, seguro, todos sabemos que los filtros eliminan algunos productos químicos del agua del grifo, pero al final, ¿es realmente tan diferente del agua del grifo normal?
Para responder a mis preguntas, investigué un poco… y esto es lo que encontré:
Según la página web de Brita, los filtros supuestamente eliminan trece productos químicos que se encuentran en el agua del grifo.
Lo que Brita afirma que elimina (esta tabla se puede encontrar en la página web de Brita)
La página web de Brita también incluye una lista de efectos negativos que pueden resultar de beber agua sin filtrar. Algunos de los efectos secundarios incluyen náuseas y daños en el hígado, el páncreas y los riñones (Una lista de estos se puede encontrar aquí )
Cómo funciona:
Los filtros funcionan extrayendo los productos químicos agresivos que se encuentran en el agua. A medida que las moléculas pasan a través del filtro, se aferran a la superficie debido a la ayuda del carbón que se encuentra dentro de los filtros. Esta es también la razón por la que se nos dice que cambiemos el filtro cada dos meses. Una vez que la superficie del interior del filtro está llena, el proceso no funcionará más (Brita.com).
Otros puntos de vista:
Un artículo de The Daily Beast afirma que los filtros de agua generales hacen menos de lo que pensamos. De hecho, según este artículo, después de una prueba de sabor, la mayoría de la gente no puede decir la diferencia entre el agua filtrada y el agua del grifo. En general, los filtros de agua sólo están capacitados para extraer un pequeño porcentaje de sustancias químicas. Las sustancias químicas más comunes que se encuentran en el agua del grifo, como el plomo o los restos de pesticidas, no suelen eliminarse en los filtros.
Según Raymond Letterman, profesor de ingeniería civil de la Universidad de Syracuse, algunos filtros pueden incluso añadir bacterias adicionales a nuestra agua. Menciona que debido a la biopelícula, que son algunos de los residuos que dejan los filtros, siempre existe la posibilidad de que haya una capa de bacterias en la superficie de nuestra agua filtrada (Schulson).
Además, un estudio llevado a cabo en Alemania descubrió que el agua filtrada tiene la mayoría de las veces más bacterias que el agua del grifo sin filtrar. Este estudio probó el filtro Brita en un entorno doméstico y encontró que el porcentaje de bacterias aumentó en 24 de los 34 filtros. Además, en un laboratorio, después de una semana de uso a la misma temperatura, 4 de 6 filtros probados tenían más bacterias. Y lo que es más sorprendente, los grupos de bacterias presentes en el agua filtrada eran 10.000 veces superiores a los del agua corriente. En resumen, debido a la biopelícula, el agua filtrada produjo más bacterias en comparación con el agua sin filtrar.
Así que, ya que los filtros claramente no eliminan todas las toxinas que se encuentran en nuestra agua, ¿qué otras soluciones seguras existen?
Aunque hervir el agua ha existido desde, bueno, el principio de los tiempos, no necesariamente elimina todas las toxinas que se encuentran en el agua. Según este artículo, es posible que hervir el agua no elimine al 100% todas las sustancias químicas que se encuentran en el agua del grifo.
En conclusión, ¿funcionan realmente los filtros de agua? ¿Es tan seguro beber agua del grifo como agua filtrada? Bueno, después de hacer correlaciones a partir de la observación de los datos que hemos recogido hasta ahora, es seguro decir que los filtros (por lo general) pueden eliminar algunas moléculas comunes que se encuentran en sus tuberías de agua. Sin embargo, los estudios siguen encontrando que a veces los filtros pueden causar más daño que bien, al crear aún más bacterias con el tiempo. Y, aunque hervir el agua puede funcionar, nunca hay una garantía del 100% de que todas las toxinas se filtren del agua. Por lo tanto, nunca eliminará realmente todas las sustancias químicas que se encuentran en el agua del grifo (a menos que, por supuesto, compre un sistema de filtrado de mil dólares). Y no pasa nada, porque normalmente el agua que sale de los fregaderos de nuestras cocinas no es demasiado dañina de todos modos. La mayoría de la gente simplemente opta por usar filtros por gusto personal.
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