Saludable Star Crunch (Gluten-Free, Vegan)

Ingredientes saludables de Star Crunch

Así que, jugando con los elementos importantes que dan a este snack de la vieja escuela su magia -caramelo, arroz crujiente y chocolate- encontré algunos ingredientes alternativos que son igualmente deliciosos. Esto es lo que necesitarás:

• Cereales de arroz integral sin gluten
• Chispas de chocolate sin lácteos
• Cuidado con la piel.chips de chocolate sin lácteos
• Dátiles Medjool
• Leche de almendras o de coco sin azúcar
• Jarabe de arce
• Extracto de vainilla puro



Para esta versión más saludable, cambié el caramelo cargado de mantequilla y azúcar por caramelo de dátiles. Al mezclar dátiles Medjool, jarabe de arce, leche de almendras y extracto de vainilla, se obtiene una salsa dorada y dulce.

Es probable que nunca vuelvas al caramelo normal.

Al mezclar el caramelo de dátiles y el chocolate sin leche derretido con el cereal de arroz integral, todo lo que queda por hacer es dejar caer y moldear tus galletas y ponerlas en la nevera para que se enfríen.

El resultado es una galleta de chocolate masticable y crujiente. Y te quedarás con ganas de más.





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Saludables Crujientes de Estrella
Saludables Crujientes de Estrella elaborados con cereal de arroz integral, chocolate sin lácteos y caramelo de dátiles. ¡Tu golosina clásica favorita con mejores ingredientes! Sin gluten y vegano.
Curso Postre, Merienda
Palabra clave crujiente de estrella saludable
Autor Tessa Fisher
Ingredientes
• 1 taza (195g) de chips de chocolate sin lácteossin lácteos
• 2 1/2 tazas (88g) de cereales de arroz integral sin glutencereal de arroz integral sin gluten
• 2 cucharaditas de aceite de coco
Caramelo de dátiles
• 1 taza de dátiles Medjool, cortados por la mitad y deshuesados
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/3 de taza de leche de coco o leche de almendras sin azúcar
• 1/3 de taza de sirope de arce
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro
Instrucciones
• Forrar dos bandejas de horno con papel vegetal. Colócalas a un lado.
• Corta tus dátiles en rodajas y cúbrelos en un bol pequeño con agua caliente. Déjelos en remojo durante al menos 5 minutos. Una vez remojados, escúrrelos y transfiere los dátiles a una licuadora de alta potencia. Añada la sal, la leche de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Licuar a máxima potencia hasta que quede suave.
• Colocar las chispas de chocolate en un bol apto para microondas. Calienta en el microondas a intervalos de 30 segundos, removiendo después de cada uno, hasta que las chispas de chocolate estén casi completamente derretidas. Añadir el aceite de coco al chocolate. Remover hasta que el resto de las pepitas de chocolate y el aceite de coco se hayan derretido. Dejar que el chocolate se enfríe durante 2 minutos.
• Colocar los cereales de arroz integral en un bol grande. Añade 1/2 taza del caramelo de dátiles seguido del chocolate derretido al cereal de arroz. Con una cuchara grande o una espátula, mezcle suavemente la mezcla hasta que el cereal de arroz esté completamente cubierto.
• Usando una cucharada, recoja la mezcla de arroz y colóquela en la bandeja para hornear preparada. Use sus dedos para ayudar a formar un disco apretado. Presione ligeramente la parte superior de cada disco (el uso de un pequeño trozo de pergamino ayuda en este caso). La mezcla puede parecer quebradiza, pero una vez que se enfríe se endurecerá. Continúe en filas uniformes hasta que se haya utilizado toda la mezcla de arroz.
• Coloque las bandejas para hornear en la nevera para que el crujiente de estrellas se enfríe y cuaje durante al menos 2 horas.
• Las galletas se pueden guardar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el frigorífico.