¡Compartir es cuidar!
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¡Vaya, te puedes creer que ya es 1 de febrero! Sólo faltan 3 días para el gran partido. Qué vas a servir o llevar a tu fiesta de la Super Bowl?
¿Alitas? ¿Chili? Ninguna fiesta está completa sin las patatas fritas y la salsa, ¿verdad? Hice esta deliciosa salsa de chile verde asado asando algunos pimientos jalapeños, ajo fresco y cebollas. Luego añadí una lata pequeña de chiles verdes asados, zumo de lima fresco, cilantro y un poco de sal.
¡Salió tan rica! Pero aviso, ¡tiene su punto! Si no te gusta el picante, quita las semillas y la médula de los jalapeños antes de asarlos.
Yo asé los míos enteros junto con el ajo y la cebolla. Los he rociado con un poco de aceite de oliva y espolvoreado con sal y pimienta antes de asarlos.
Una vez asados los pimientos, la cebolla y el ajo, quita la piel y los tallos de los pimientos y pon todo en el bol de un robot de cocina. Añade los chiles verdes, el zumo de lima, el agua, el cilantro y la sal. Pulse varias veces hasta obtener la consistencia deseada.
- 3 jalapeños
- 6 dientes de ajo pelados
- 1/2 cebollas grandes peladas y cortadas en juliana
- aceite de oliva
- 1 lata pequeña de chiles verdes asados en rodajas (4 onzas)
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- 1 puñado de buen tamaño de cilantrorinsed (alrededor de 1/2 manojo)
- jugo de 1/2 lima fresca
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de salkosher
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Pre-calentar el horno a 425 grados F. Forrar una sartén pequeña con papel de aluminio. Mezcle los jalapeños, el ajo y la cebolla con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Asar en el horno unos 20 minutos hasta que estén bien dorados. (no se queme, esto hará que su salsa sea amarga)
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Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego retire la piel y los tallos de los jalapeños. Coloque los jalapeños, las cebollas y el ajo en el procesador de alimentos. Añada el resto de los ingredientes. Pulse varias veces hasta que se combinen y tengan la consistencia deseada.
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