¡Delicioso salmón a la pimienta de limón con espárragos al ajo y parmesano al horno! Una cena de salmón tan fácil y sabrosa!
Una vez que empieces a hacer comidas en una sartén en una bandeja querrás hacerlas tan a menudo como sea posible. Por lo general, son fáciles de hacer y requieren menos limpieza. Y cuando puedes cocinar tu verdura con tu plato principal, entonces ¿por qué no?
Salmón al limón y pimienta horneado en una bandeja
¡Este es un plato de una sartén que tiene la combinación perfecta de sabores! El limón y el parmesano están hechos para ir juntos, así que decidí ir con un salmón a la pimienta de limón y espárragos al ajo parmesano – y de hecho hizo el plato perfecto de una sartén. Y la preparación no podía ser más fácil, se hizo en un abrir y cerrar de ojos. La otra cosa buena de esto es que a toda la familia le encantará, incluso a los niños.
¡Estoy tan contenta de que a mis dos hijas por fin les esté empezando a gustar el salmón! A mí me costó mucho tiempo que me gustara de pequeña. Recuerdo que la primera vez que por fin me gustó fue cuando mi abuela lo empanó y lo frió como si fueran nuggets de pollo. Funcionó a las mil maravillas, clave para que a un niño le guste el salmón. Abuela inteligente :).
Ahora mis pensamientos para conseguir que a los niños les guste algo – cubrirlo con queso, así (siempre y cuando no tengan alergia a los lácteos, por supuesto). ¡Cuando hay queso tiene que estar bueno!
Ingredientes necesarios para hacer el salmón al limón y pimienta {con espárragos}
- Parte del salmón
- Aceite de oliva
- Limón
- Ajo
- Mostaza de Dijon
- Cebolla en polvo
- Sal y pimienta
- Espárragos frescos
- Parmesano
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Opcionalmente si quieres añadir los espárragos también necesitarás:
Cómo hacer salmón a la pimienta de limón
- Precalienta el horno, prepara la bandeja para hornear: precalienta el horno a 200°C (400°F). Forre una bandeja para hornear de 17 por 12 pulgadas con papel pergamino.
- Agregue el salmón a la bandeja: Coloque el salmón en el centro de la sartén (o vea la nota a continuación).
- Haga la cobertura de pimienta de limón: En un cuenco para mezclar, bata 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de limón, el zumo de limón, 2 dientes de ajo, dijon, cebolla en polvo.
- Cubra el salmón con la mezcla de pimienta de limón: Cepillar uniformemente sobre la parte superior del salmón y luego espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y pimienta (añadir más pimienta al gusto si se desea). Cubra con rodajas de limón.
- Prepare los espárragos y añádalos alrededor del salmón: Mezcle los espárragos con la 1 cucharada de aceite de oliva restante, los 2 dientes de ajo restantes y sazone con sal, luego colóquelos alrededor del salmón.
- Hornee para que se cocinen completamente: Hornee en el horno precalentado 10 minutos. Retirar del horno, revolver los espárragos y luego espolvorear los espárragos con parmesano. Vuelva a meterlo en el horno y hornéelo hasta que el salmón esté bien cocido, unos 5 – 10 minutos más.
- Corte en porciones: Cortar el salmón en porciones. Servir caliente.
Variaciones posibles
- Utilizar judías verdes o brócoli en lugar de espárragos.
- Probar con queso romano en lugar de parmesano, u omitirlo si hay intolerancia a los lácteos.
- Añade hierbas al salmón, prueba con albahaca, eneldo o condimento italiano.
- Usa filetes de salmón (porciones individuales) frente a usar una guarnición de salmón. Reduce el tiempo de horneado (unos 5 minutos menos).
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Salmón a la pimienta de limón {con espárragos al ajo y parmesano opcionales}
Ingredientes
- 1 1/2 lbs de salmón, con piel*
- 2 1/2 Tbsp de aceite de oliva, dividido
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharada de zumo de limón fresco
- 4 dientes de ajo picados, divididos
- 1 cucharadita de mostaza dijon
- 3/4 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal y pimienta negra fresca agrietada cada una, más más para los espárragos
- 1/2 limón, cortado en rodajas finas (opcional)
- 1 1/2 – 2 lbs de espárragos (medianos o finos), extremos duros recortados
- 1/2 taza de parmesano finamente rallado
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400°F (200°C). Forre una bandeja para hornear de 17 por 12 pulgadas con papel pergamino. Coloque el salmón en el centro de la sartén (o vea la nota a continuación).
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En un tazón para mezclar bata 1 1/2 cucharadas de aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, 2 dientes de ajo, dijon, cebolla en polvo. Cepille uniformemente sobre la parte superior del salmón y luego espolvorear con 1/2 cucharadita de sal y pimienta (añadir más pimienta al gusto si se desea). Cubra con rodajas de limón.
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Mezcle los espárragos con la cucharada de aceite de oliva restante, los 2 dientes de ajo restantes y sazone con sal, luego colóquelos alrededor del salmón.
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Cocinar en el horno precalentado 10 minutos. Retirar del horno, revolver los espárragos y luego espolvorear los espárragos con parmesano. Vuelva al horno y hornee hasta que el salmón esté bien cocido, unos 5 a 10 minutos más. Cortar el salmón en porciones. Servir caliente.
- *Si el filete es ancho, puede cortarlo en 2 – 4 porciones y colocarlas cerca de la parte superior de la fuente de horno, luego colocar los espárragos en la parte inferior de la fuente de horno.
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