Si alguna vez su dentista le ha dicho algo sobre el esmalte de los dientes, entonces probablemente le ha dicho que una vez que su esmalte se ha ido, entonces no hay manera de recuperarlo. Además, si alguna vez ha tenido una caries, probablemente haya tenido que empastarlas porque su dentista le dijo que no había otra forma de solucionar el problema. Sin embargo, la investigación está cambiando este proceso de pensamiento. La evaluación del riesgo de CAMBRA está basada en la evidencia y debe ser combinada con una dieta alcalina y el amortiguamiento del pH oral.
En realidad hay formas naturales de revertir las caries. De hecho, sus dientes están diseñados para volver a crecer y curarse a sí mismos, al igual que los otros huesos y tejidos de su cuerpo. Pero, al igual que esos otros huesos y tejidos, su dieta tiene un impacto significativo en lo bien que sus dientes pueden sanar. Este proceso de curación se denomina remineralización. El término remineralización describe la forma en que el esmalte se reforma en los casos de caries incipiente y en las raíces expuestas, donde las encías han retrocedido por la erosión cervical.
Aunque la investigación sobre la remineralización de los dientes se lleva a cabo desde la década de 1930, muchos dentistas aún no han adoptado mejores procedimientos para tratar las caries y las raíces. Las primeras investigaciones descubrieron que los dientes no son completamente sólidos. En cambio, el esmalte que cubre los dientes es poroso, lo que permite que los minerales se abran paso hasta los dientes y los reconstruyan. La superficie de la raíz es aún más blanda y mucho más susceptible a los ácidos y a la abrasión.
Los principales minerales que componen tus dientes y contribuyen a la remineralización dental son el calcio y el fosfato. Por lo tanto, una dieta ideal para la remineralización de los dientes incluye:
- Los lácteos, que son ricos en calcio y fósforo
- Alimentos de mar ricos en calcio, como las sardinas, el salmón y el pescado blanco
- Nueces y verduras
- Alimentos ricos en vitaminas D y K2, como las yemas de huevo y el queso
- Alimentos ricos en magnesio, como los frijoles negros, el aguacate y el salmón
Los alimentos que forman ácido revierten la remineralización de los dientes
Sin embargo, si usted consume constantemente alimentos y bebidas ácidas, entonces esto anula los efectos positivos que los alimentos mencionados anteriormente podrían ofrecer. Esto se debe a que los alimentos ácidos desequilibran los niveles de pH de la boca, lo que promueve el crecimiento de bacterias dañinas en la boca. Si hay demasiadas bacterias dañinas en la boca, entonces todos esos minerales que podrían ayudar a la remineralización de los dientes son destruidos antes de que penetren en el esmalte.
Aunque la mayoría de las caries pueden remineralizarse, no todas pueden hacerlo. En primer lugar, si no sigue una dieta saludable que promueva la salud del esmalte, sus dientes nunca tendrán la oportunidad de remineralizarse. Además, si la caries ha penetrado en la capa de dentina de sus dientes, ha perdido sus posibilidades de remineralización y necesitará un empaste.
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