Esta receta fácil de ensalada de pepino se prepara rápidamente y con pocos ingredientes. ¡Una ensalada de acompañamiento refrescante y ácida que es un gran acompañamiento para el pollo, la carne a la parrilla, los mariscos y mucho más!
La ensalada de pepino es una guarnición tan clásica, llena de sabores frescos y tan versátil. Es un plato de acompañamiento fácil que se puede hacer en 10 minutos y siempre es un placer para la multitud!
Tabla de contenidos
Cómo hacer esta receta fácil de ensalada de pepino
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Corta cada pepino en rodajas de 1/4 de pulgada y añádelo a un bol grande.
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Añadir la cebolla roja cortada en media luna y mezclar para combinar.
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En un tarro de cristal o un bol pequeño batir el vinagre de sidra de manzana, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta.
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Verter la mezcla de aderezo sobre el pepino y la cebolla y mezclar para cubrir/combinar completamente.
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Mantener en la nevera hasta que esté listo para servir.
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¡Disfrute!
Variaciones
A mí me gusta terminar este plato con un espolvoreo de hierbas frescas – el eneldo es un clásico y el perejil también funcionaría bien.
¿Con qué acompañas la ensalada de pepino?
Esta ensalada es una guarnición muy versátil y es perfecta para acompañar a muchos platos principales. Sírvela con:
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Aderezo de ensalada de pepino al vinagre
El aderezo de esta ensalada es una sencilla vinagreta hecha de:
- Sidra de manzana
- Agua
- Azúcar
- Sal y pimienta
- Corta los pepinos en rodajas uniformes, puedes utilizar una mandolina si tienes una.
- Conserva en la nevera en un recipiente hermético o cúbrelo con papel film.
- Acaba el plato con eneldo fresco o perejil para darle un toque fresco.
- ▢ 2 pepinos grandes
- ▢ 1 cebolla roja en rodajas
- ▢ 1/3 de taza de vinagre de sidra de manzana
- ▢ 1/4 de taza de agua
- ▢ 1 cucharada de azúcar
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Corta cada pepino en rodajas de 1/4 de pulgada y añádelas a un bol grande.
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Añade la cebolla roja cortada en media luna y remueve para combinar.
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En un tarro de cristal o un bol pequeño bate el vinagre de sidra de manzana, el agua, el azúcar, la sal y la pimienta.
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Verter la mezcla de aderezo sobre el pepino y la cebolla y mezclar para cubrir/combinar completamente.
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Mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.
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¡Disfruta!
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Te recomiendo que utilices vinagre de sidra de manzana en esta receta en lugar de blanco ya que es menos ácido, pero si estás en un verdadero apuro puedes utilizar el blanco. Sólo tienes que agitar todos los ingredientes y ¡ya está!
¿Se puede hacer esta guarnición con antelación?
La buena noticia es que puedes hacer esta ensalada de pepino fácil con antelación, por lo que es una gran opción para un entretenimiento fácil. Es mejor comerla el día que la preparas, pero puede durar hasta 3 días. Prepara la ensalada y luego guárdala en un recipiente hermético en la nevera.
Ensalada fácil de pepino con cebolla roja
A esta ensalada de pepino se le da un toque de sabor con cebolla roja cortada en rodajas finas, le da un gran color al plato, así como textura. Córtala en rodajas finas para que no sobrecargue la ensalada. Si te parece que su sabor es demasiado fuerte, puedes probar a remojar las rodajas en agua antes de añadirlas al pepino, esto puede ayudar a suavizar el sabor. Si estás en un aprieto, puedes utilizar una cebolla dulce en su lugar.
Consejos principales para hacer esta receta de ensalada de pepino fácil
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