Receta de Sopa de Maíz Fácil

Usando ya sea, maíz fresco, enlatado o congelado, esta receta de sopa de maíz fácil es una sopa ideal para todo el año. Con el agregado de papa, tocino y queso, ¡querrás un tazón grande!

Hay muchas sopas que me encantan, pero si me dan a elegir entre una sopa caldosa y una sopa de maíz espesa y cremosa, me quedo con la sopa de maíz. ¡Esta fácil sopa de maíz casera se hace todo el año!

Estamos en lo que llamamos «falsa primavera»: hace frío, luego hace mucho calor y empezamos a pensar que es hora de llevar chanclas… y luego vuelve a hacer frío y a llover. A la madre naturaleza le gusta jugar con nosotros. Pero mi marido dijo, «bueno, al menos tienes una razón para hacer tu sopa de maíz de nuevo.»

Esta sopa de maíz es todo lo que una sopa debe ser: espesa, cremosa, abundante, sabrosa y sencilla. El rico caldo combina perfectamente con el maíz dulce. Pura comida reconfortante.

Qué tipo de maíz utilizar para la sopa de maíz

Se puede utilizar maíz fresco, congelado o enlatado, lo que hace que esta receta de sopa sea estupenda en cualquier época del año. Yo encuentro que el maíz fresco es el más dulce, así que es mi preferencia, pero hay una solución sencilla para eso si se usa enlatado o congelado: ¡agregar un poco de miel! Un poco de miel ayuda a reemplazar la «leche» de maíz que falta.

Variaciones de la receta de sopa de maíz

• Se puede añadir pollo cocido en dados o desmenuzado para darle más proteínas y sabor.
• Sustituir el tomillo por orégano seco.
• Añadir un poco de pimentón para darle un sabor ahumado o pimienta de cayena para darle un poco de calor.
• Se puede cambiar el queso cheddar por pepper jack.

¿Se puede hacer la sopa de maíz en la olla de cocción lenta?

¡Sí! Esta sopa de maíz es realmente fácil y se hace en una sola olla, pero si todavía necesitas (o prefieres) hacerla en tu olla de cocción lenta, ¡por supuesto que puedes!

1. Cocina el bacon en una sartén.
2. Agrega todos los ingredientes (excepto la crema y el queso) a una olla de cocción lenta de 6 cuartos o más. Remover bien, tapar y cocinar en LOW durante 7-8 horas.
3. Utilizar una batidora de inmersión para batir aproximadamente la mitad de la sopa (o añadir 3 tazas de sopa a una batidora y hacerla puré y luego añadirla de nuevo a la olla de cocción lenta).
4. Incorpora la nata, tapa y cocina otros 10 minutos más o menos para que se caliente, y luego añade el queso hasta que se derrita.
5. ¿Puedes congelar la sopa de maíz?

   Desgraciadamente, esta sopa no se congela bien debido a los lácteos y las patatas, así que no la recomiendo. Pero si debes hacerlo, sigue estos consejos:

   • Omite la nata inicialmente y añádela cuando recalientes la sopa.
   • Enfría la sopa completamente, luego añádela a recipientes sellados aptos para el congelador y congela hasta 1 mes.
   • Para descongelar, coloque los recipientes en el frigorífico durante toda la noche o hasta que se descongelen por completo.
   • Caliente la sopa en un horno holandés o en una olla para sopas y, una vez caliente, añada la nata y remueva para calentarla. Servir como se indica.

   

   ¿Con qué acompañar la sopa de maíz?

   Esta sopa es bastante sustanciosa por sí sola, pero aquí hay algunos complementos estupendos que sirvo con ella a veces:

   • Pan de maíz en sartén
   • Pan de ajo
   • Pan de cerveza fácil
   • Pan de soda irlandés

   Mira cómo se hace

   Espero que te guste esta deliciosa y fácil receta – ¡asegúrate de darle una reseña abajo! ¡Además no olvides seguir a Belly Full en Facebook, Instagram, Pinterest y YouTube!

   Cómo hacer sopa de maíz

   

   Fácil sopa de maíz

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   Usando, maíz fresco, enlatado o congelado, esta receta de sopa de maíz fácil es una sopa ideal para todo el año. Con el agregado de papa, tocino y queso, ¡querrás un tazón grande!

   Tiempo de preparación 15 minutos Tiempo 30 minutos

   Tiempo total 45 minutos

   Raciones: 6

   Ingredientes

   • 4 lonchas de bacon de corte grueso , cortadas en dados
   • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
   • 1 cebolla dulce pequeña , finamente picada
   • 2 tallos de apio , finamente picados
   • 3 dientes de ajo , en dados
   • Sal Kosher y pimienta recién molida , al gusto (yo suelo añadir unas 2-3 cucharaditas)
   • 1/4 de taza de harina para todo uso
   • 5 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
   • 2 patatas russet medianas , pelada y cortada en cubos de 1/2 pulgada
   • 3 tazas de granos de maíz (frescos de 5 mazorcas de maíz, enlatados y escurridos, o congelados descongelados y escurridos)
   • 1 cucharada de miel (si se utiliza maíz enlatado o congelado)
   • 1/4 cucharadita de tomillo seco
   • 2 hojas de laurel
   • 1 taza de crema de leche
   • 1 taza de queso cheddar rallado
   • 2 cebollines , cortadas en dados pequeños

   Instrucciones

   • Agregar el tocino en el fondo de una olla grande y pesada puesta a fuego medio. Remover hasta que el bacon esté dorado y crujiente. Retirar a un plato forrado con papel de cocina con una espumadera.
   • Escurrir o retirar con una cuchara toda la grasa de la olla excepto 3 cucharadas. Añada la mantequilla hasta que se derrita.
   • Añada la cebolla y el apio; cocine, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras empiecen a estar tiernas, unos 5 minutos.
   • Añadir el ajo y saltear hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Sazona con sal y pimienta, al gusto.
   • Espolvorea la harina en las verduras para cubrirlas uniformemente y hacer una pasta. Cocer uno o dos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
   • Verter el caldo de pollo junto con la patata, el maíz, la miel, el tomillo y las hojas de laurel; llevar a ebullición y, a continuación, reducir el fuego a una cocción suave. Cocinar hasta que las patatas estén tiernas pero no blandas, removiendo de vez en cuando, unos 10-12 minutos.
   • Descarte las hojas de laurel de la sopa.
   • Añade la nata espesa.
   • Utilizando una batidora de inmersión, haga un puré con la sopa hasta alcanzar la consistencia deseada (alternativamente, transfiera unas 3 tazas de la sopa en un procesador de alimentos o batidora y vuelva a mezclarla con la sopa.)
   • Incorpora el queso rallado hasta que se derrita.
   • Incorpora la mayor parte del bacon cocido, reservando un poco para la guarnición.
   • Prueba y ajusta los condimentos, si es necesario.
   • Coloca la sopa en tazones y adórnala con un poco de bacon cocido y cebolletas picadas.

     Vídeo

     Nutrición

     Calorías: 541kcal | Carbohidratos: 41g | Proteínas: 17g | Grasas: 37g | Grasas saturadas: 19g | Colesterol: 100mg | Sodio: 523mg | Potasio: 791mg | Fibra: 3g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 1034IU | Vitamina C: 10mg | Calcio: 204mg | Hierro: 2mg
     La información nutricional indicada es un cálculo automático y puede variar en función de los productos exactos que utilice y de los cambios que haga en la receta. Si estas cifras son muy importantes para ti, te recomiendo que las calcules tú mismo.

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     Curso: Sopa

     Cocina: Americana

     Palabra clave: sopa de maíz, receta de sopa de maíz

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