Pulled Pork Sliders

Estos Pulled Pork Sliders son un delicioso aperitivo o una comida completa. Cubiertos con una sabrosa ensalada de col casera son una receta que le encantará a todo el mundo.

Hoy en IBC estoy enseñando a hacer estos adorables y deliciosos Pulled Pork Sliders. El Pulled Pork es una especie de alimento básico por estos lares. Si te invitan a una fiesta al aire libre en verano, es probable que encuentres pulled pork, beef on wick, o hot Italian sausage (o los tres) en el menú.

Deslizadores de Pulled Pork:

¿Por qué? Bueno, todos son bastante fáciles de hacer (especialmente en grandes cantidades), y están llenos de sabor. Además, caben en un bollo, y la mayoría de la gente los disfruta. También creo que son populares porque se pueden untar con ketchup, mayonesa, rábano picante o salsa BBQ.

Cuando KC Masterpiece® me pidió que probara su nueva mezcla de salsa BBQ y aliños secos, pensé que sería la oportunidad perfecta para hacer pulled pork por primera vez. Y como extra, para hacer mis Pulled Pork Sliders aún más especiales, los estoy cubriendo con ensalada de col morada casera.

Estos KC Masterpiece® BBQ Sauce Mix and Dry Rubs acaban de salir al mercado en abril y están disponibles en Original, Sweet Honey y Spicy Habanero.

Se pueden utilizar como salsa BBQ, dry rub o marinada. Lo que es único es que son una mezcla seca que puedes personalizar con agua, zumo, cerveza, bourbon, etc. para crear la combinación de sabores que más te guste. Me encanta eso!

Cómo hacer sliders de cerdo tirado:

Encontré estos en mi Walmart local junto con todo lo necesario para los sliders. Una sola compra equivale a una receta fácil de entretener en verano.

En caso de que nunca hayas hecho cerdo tirado, tienes que saber que requiere un tiempo de cocción bastante largo. Te recomiendo que saques la olla de cocción lenta. Deja que la carne de cerdo se cocine todo el día o toda la noche, dependiendo de cuándo planees servirla.

Una vez que la carne de cerdo se cocine a fuego lento, se deshará fácilmente. Usando tus manos (o un par de tenedores), «tiras» la carne de cerdo en tiras finas, haciéndola la cobertura perfecta para el bollo.

Puedes servir la carne de cerdo tirada tal cual, sin embargo, me gusta subir el sabor de la fiesta con salsa BBQ. Yo preparé un poco de la salsa BBQ con miel dulce de KC Masterpiece® utilizando el líquido que guardé de la cocción del cerdo, el zumo de manzana y el vinagre balsámico.

Puse un poco de la salsa barbacoa en el cerdo tirado y guardé un poco para untar los deslizadores al servir.

Para dar a estos deslizadores un poco más de sabor, crujido y color, hice una tanda de ensalada de col morada.

Para mí (y supongo que para muchos otros), la ensalada de col es el aderezo perfecto para la carne de cerdo tirada. El crujiente fresco y cremoso de la ensalada de col es el compañero ideal para la cálida y ácida carne de cerdo desmenuzada.

Me gusta mucho esta variación de la ensalada de col morada. Sin embargo, siéntete libre de usar tu receta favorita.

Con todos los elementos listos, los sliders fueron cubiertos con pulled pork, salsa BBQ y ensalada de col. Entonces llegó el momento de servir y disfrutar.

¡Delicioso!

¿Qué más? Esto es lo que puedes servir con tus Pulled Pork Sliders:

• Ensalada de pasta realmente buena
• La mejor salsa de verduras
• Patatas fritas al horno
• Salsa de maíz fuera de este mundo







Si no te das cuenta por las fotos, me complace informar que mi primer intento de pulled pork fue un gran éxito. (Incluso mi madre, que es una cocinera increíble, me pidió la receta de la ensalada de col.) No sólo los deslizadores se ven muy bien, sino que son súper sabrosos y llenos de sabor. (¡Gracias en parte a mi variación única de barbacoa!)



También creo que los locales aprobarán mi variación. Quiero decir, ¿a quién no le gusta la comida en miniatura? Bueno, siempre y cuando haya suficiente para todos.



¿Has probado alguna vez a hacer pulled pork? Cuál es tu forma favorita de comerlo y cómo personalizarías tu salsa BBQ?

Receta de Sliders de Cerdo Tirado:

Sliders de Cerdo Tirado

Hace unos 36 sliders

Esto es lo que necesitarás:
36 panecillos Slider
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharada de sal
1 cucharada de pimentón
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 paleta de cerdo deshuesada (3 libras), sin piel ni exceso de grasa
1 cebolla amarilla picada
1/2 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de vinagre balsámico
36 panecillos de barbacoa

2 paquetes de KC Masterpiece® Sweet Honey BBQ Sauce Mix
3/4 tazas de zumo de manzana
1/2 taza de líquido de cerdo reservado
4 cucharadas de vinagre balsámico

En un bol pequeño, combine el azúcar moreno, la sal, el pimentón, el comino y la pimienta negra. Frote sobre la paleta de cerdo. Reservar.

En el fondo de una olla de cocción lenta, añadir una capa de cebollas, caldo de pollo y vinagre balsámico. Coloque la paleta de cerdo sazonada en la parte superior. Tapar y cocinar a fuego lento durante unas 8 horas hasta que esté muy tierna. Retira la carne. Reservar el líquido y dejar que se enfríe.

Cuando se enfríe, utilizar un tenedor o las manos para tirar de la carne en tiras. Elimine cualquier exceso de grasa o grumos.

Usando una cuchara, elimine el exceso de grasa del líquido de la olla de cocción lenta, Cuele el líquido a través de un colador de malla fina, reservando el líquido. Reserve media taza de este líquido; devuelva el resto a la olla de cocción lenta con la carne de cerdo desmenuzada.

A continuación, prepare su salsa barbacoa. En un tazón mediano combine la mezcla de salsa BBQ de miel dulce KC Masterpiece, el jugo de manzana, el líquido reservado del cerdo y el vinagre balsámico.

Agregue una taza de la salsa BBQ a la olla de cocción lenta. Mezclar para combinar con la carne de cerdo tirada. Cocine durante una hora más en baja. Servir en panecillos para sliders, cubiertos con ensalada de col morada, y salsa BBQ adicional.

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Receta de ensalada de col púrpura:

Esta ensalada de col púrpura

Esto es lo que necesitarás:
2 tazas de col morada, cortada en rodajas finas
1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
1 taza de zanahorias en forma de palillos
4 hojas de col rizada, cortadas en dados

Aderezo
1 taza de mayonesa
1 limón, exprimido
1 cucharada de mostaza en grano
2 cucharadas de miel
Sal y pimienta al gusto

En un bol grande, combina la col, la cebolla, las zanahorias y la col rizada.

En otro bol, bate la mayonesa, el zumo de limón, la mostaza en grano y la miel. Añade sal y pimienta al gusto.

Añade el aliño a las verduras hasta conseguir la cremosidad deseada.

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Ensalada de col roja / Pulled Pork Sliders | inspiredbycharm.com