Pollo Mexicano con Salsa de Queso

El pollo con especias mexicanas cubierto con una cremosa salsa de queso hace de esta, una cena deliciosa cualquier noche de la semana. Acompáñalo con el Arroz Mexicano Perfecto para una comida completa que tu familia pedirá más.

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Algunas recetas de pollo son aburridas y sosas, por eso se oye a mucha gente quejarse: «Estoy tan cansado del pollo». Sin embargo, ¡esta receta no es nada de eso!

Este pollo tiene un aliño seco que es totalmente personalizable en cuanto al picante. Puedes subir el nivel de picante para adaptarlo a tus gustos personales. Esto funciona bien en nuestra casa, porque yo froto el mío primero, y luego añado un poco más de copos de pimienta roja triturados, para Zack y las niñas.

¿Cómo evito que mis pechugas de pollo estén secas?

¡Bueno, eso es fácil! Invierte en un termómetro de carne. Este es bastante barato y tiene un montón de funciones estupendas.

También no cortes las pechugas de pollo para comprobar si están hechas, ¡utiliza ese termómetro para carne!

Quieres saber un gran consejo para cocinar pechugas de pollo sin piel deshuesadas…

En promedio, la mayoría de las personas cocinan de más las pechugas de pollo sin piel deshuesadas porque les preocupa que estén poco hechas y el miedo a la salmonela.

Utilizan la prueba de cortar el pollo por el medio para comprobar si aún está rosado por dentro, y cuando haces eso, pierdes todos los jugos, resultando en un pollo seco, si no lo cocinaste de más. Entonces, ¿cómo se evita eso?

Bueno, el tiempo medio de cocción en la estufa, a fuego medio o alto es de unos 6 a 8 minutos por lado. *Esto dependerá del tamaño de tus pechugas de pollo.

Sí, eso es todo. De nuevo, si compras pechugas de pollo deshuesadas y sin piel súper gruesas, tu tiempo aumentará por lado, pero incluso con las pechugas de pollo más gruesas, normalmente nunca he cocinado más de 10 minutos por lado. ¡

¡Invierte en un termómetro y no tendrás que preocuparte!

¡Hablemos de la salsa de queso para este Pollo Mexicano!

Empezaré diciendo que esta salsa va muy bien con este pollo, pero también hace una maravillosa salsa de queso suave y cremosa para patatas fritas, pretzels, y es la salsa perfecta para macarrones con queso caseros! Sí, una pequeña salsa puede hacer todo eso.

La salsa es lo que hace este plato. El pollo es jugoso, perfectamente sazonado y tiene un sabor increíble por sí solo. Sin embargo, cuando añades esta salsa, tus papilas gustativas cantarán de felicidad.

La mejor manera de servirlo es encima de nuestra receta de arroz mexicano perfecto.

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Ingredientes

Pollo

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo

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• 1 ⁄2 cucharadita de copos de pimiento rojo machacados
• 1 ⁄2 cucharadita de orégano seco
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 1 ⁄2 cucharaditas de comino molido
• 1 ⁄2 cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta

salsa de queso

• 2 cucharadas de harina
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 taza de leche
• ¼ de cucharadita de sal
• ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
• ¼ de cucharadita de pimentón
• 1 taza de queso cheddar extra fuerte rallado, ¡no uses las bolsas!

Instrucciones

:pollo:

1. Mezcla tus condimentos y sazona bien ambos lados de las pechugas de pollo.
2. Calienta una sartén de parrilla a fuego medio a alto, y asa tu pollo hasta que esté hecho. (temperatura int 165 grados f)
3. Reservar.

::salsa de queso:

1. En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Bate la harina y cocina hasta que empiece a burbujear en los bordes.
3. Añadir la leche, poco a poco, batiendo para combinar a medida que avanza.
4. Continuar batiendo hasta que la mezcla se calienta.
5. Querrá comprobar la temperatura (yo uso mi dedo). Cuando la mezcla esté caliente, empiece a batir el queso en pequeñas cantidades hasta que todo el queso se haya mezclado.
6. Una vez que el queso esté derretido, añada el pimentón y la pimienta de cayena. Sazone con sal si es necesario. Servir caliente sobre el pollo.

Notas

Este plato está muy bien sobre un arroz normal o solo. Sin embargo, es mejor servirlo con nuestro Arroz Mexicano Perfecto.

¡Esta salsa de queso también es muy buena como salsa de queso para tus papas fritas!

Información nutricional: Rendimiento: 4Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 546Grasas totales: 31gGrasas saturadas: 17gGrasas trans: 1gGrasas insaturadas: 11gColesterol: 178mgSodio: 1744mgCarbohidratos: 11gFibra: 2gAzúcar: 1gProteína: 54g

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