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¡Nos encanta esta receta de Pechugas de pollo fáciles y saludables con salsa de champiñones! Con sólo un rápido chamuscado y unos pocos ingredientes tienes la más increíble cena y salsa de sartén de champiñones (aka: ¡GRAVY!).
Los cocineros ocupados adoran la comodidad del pollo, pero a veces puede ser un poco aburrido… ¡Espátula Risueña al rescate!
Esta no es la misma receta de pechuga de pollo aburrida de siempre. No siree. Esta belleza está llena de sabor y sólo requiere unos pocos ingredientes. Además, sólo tarda entre 25 y 30 minutos desde la sartén hasta el plato.
Hemos mantenido la lista de ingredientes pequeña para que puedas hacer esta receta de pechuga de pollo fácil en cualquier momento sin tener que ir al supermercado.
Pero no dejes que eso te engañe, ¡este plato está lleno de sabor! Utilicé mi sencilla técnica de sellado para mantener el desorden al mínimo. He incluido las instrucciones a continuación para que sea más fácil!
¿Cómo se doran perfectamente las pechugas de pollo?
Paso 1: Seca el pollo. Añade aceite de oliva al propio pollo y no a la sartén. Espolvoree abundantemente con sal y pimienta. Esto ayudará a formar una corteza.
Paso 2: Calienta la sartén a fuego medio alto. Coloca el pollo en la sartén seca y déjalo solo durante 4-5 minutos. Tu pollo te dirá cuando quiere que le des la vuelta soltándose de la sartén con facilidad. El pollo es muy inteligente. Si no se suelta fácilmente de la sartén, no está listo. Continúa cocinando uno o dos minutos más y dale la vuelta.
¿Cuál es la temperatura perfecta para el pollo?
- El pollo está hecho cuando alcanza los 165 grados.
- Nos encanta este de OXO. Es barato, alegre y muy duradero!
- Calienta una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto.
- No añada aceite a la sartén.
- Secar el pollo y luego frotar el pollo con unas cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva extra ligero. (el aceite de oliva virgen extra puede servir en caso de necesidad, pero tiene un punto de humo más bajo).
- Espolvoree abundantemente con sal y pimienta. Esto ayudará a conseguir una buena corteza.
- Coloque el pollo en la sartén caliente y déjelo solo durante 4-5 minutos. El pollo le dirá cuando quiere ser volteado al soltarse de la sartén fácilmente. Si todavía se pega, no está listo.
- Después de dar la vuelta al pollo y de que esté bien cocinado. Retira a un plato. En la misma sartén saltea los champiñones, el ajo y un poco de mantequilla.
- Añade la harina, y el caldo de pollo. ¡¡Boom! Salsa para la sartén, es decir, ¡salsa! Lo sé. Tan fácil!
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- 4pechugas de pollo
- 2 cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva extra ligero. El aceite virgen extra funciona en caso de necesidad, pero tiene un punto de humo más bajo
- sal y pimienta
- 1 cucharada de mantequilla
- 8ozcremini mushroomssliced
- 3cloveslarge garlicchopped
- 2tablespoonwhite flour
- 1cupchicken stock
- additional salt y pimienta al gusto
-
Caliente una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio.
-
Frote el pollo con aceite y espolvoree abundantemente con sal y pimienta.
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Coloque el pollo en la sartén seca (vea las instrucciones de cocción anteriores).
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Deje que se cocine durante 4-5 minutos por cada lado hasta que esté bien cocido y el termómetro de carne alcance los 165 grados.
-
Retirar de la sartén, tapar y mantener caliente.
-
Añadir 1 cucharada de mantequilla a la sartén caliente y echar las setas.
-
Dorar durante varios minutos. (no salar, ya que evitará que las setas se doren). Una vez que los champiñones estén tan dorados como desee, añada una pizca grande de sal y pimienta.
-
Ajo y saltee durante 3 minutos.
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Harina y cocine durante aproximadamente 1 minuto.
-
Añadir caldo de pollo, sal y pimienta al gusto.
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Servir la salsa sobre el pollo chamuscado.
Notas de la receta4 puntos Weight Watcher Freestyle por ración.
Ficha de consejos para esta receta de Pechugas de pollo fáciles con salsa de champiñones a la sartén:
- Caliente una sartén antiadherente o de hierro fundido a fuego medio-alto.
- NO añada aceite a la sartén.
- Seque el pollo y luego frótelo con unas cucharadas de aceite de canola o aceite de oliva extra ligero. (el aceite de oliva virgen extra puede servir en caso de necesidad, pero tiene un punto de humo más bajo).
- Espolvoree abundantemente con sal y pimienta. Esto ayudará a conseguir una buena corteza.
- Coloque el pollo en la sartén caliente y déjelo solo durante 4-5 minutos. El pollo le dirá cuando quiere ser volteado al soltarse de la sartén fácilmente. Si todavía se pega, no está listo.
- Después de dar la vuelta al pollo y de que esté bien cocinado. Retira a un plato. En la misma sartén saltea los champiñones, el ajo y un poco de mantequilla.
- Añade la harina, y el caldo de pollo. Boom! ¡Salsa de sartén! Lo sé. ¡Tan fácil!
Fichas nutricionalesPechugas de pollo con salsa fácil de champiñones a la sartén SalsaCantidad por raciónCalorías 249Calorías de la grasa 117% Valor diario*Grasas 13g20%Grasas saturadas 3g15%Colesterol 80mg27%Sodio 202mg8%Potasio 712mg20%Carbohidratos 5g2%Azúcar 1g1%Proteínas 26g52%Vitamina A 120IU2%Vitamina C 2.1mg3%Calcio 20mg2%Hierro 0,8mg4%* Los porcentajes de valores diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Una vez que el pollo esté perfectamente dorado, sácalo a un plato y cúbrelo con papel de aluminio mientras preparas la salsa de la sartén.
Cómo hacer la salsa de setas en la sartén:
Reduce el fuego a medio. Añade la mantequilla a la sartén. Echar los champiñones cortados en rodajas. NO SE DEBE SALAR. La sal puede impedir que tus setas alcancen todo su potencial de dorado 🙂
Añade tu ajo durante unos minutos, y luego la harina. Tiempo para el caldo de pollo. ¡Cocina hasta que esté espeso unos 3 minutos y sirve sobre tu pollo perfectamente dorado!
¡La cena está hecha y todo el mundo te quiere! Me encanta cuando todo el mundo te quiere!
PUNTOS PARA HACER ESTA FÁCIL RECETA DE PECHO DE POLLO CON SALSA DE SETAS:
Esta receta y técnica de cocción funciona para casi todas las formas de proteína, ¡incluyendo el pescado y el filete! De hecho, esta sería una gran receta para el bistec. Simplemente cambia el caldo de carne por el de pollo.
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¡Enlace!
Kathi
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