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Estos Pastelitos De Guayaba están rellenos de pasta de guayaba dulce y pegajosa y queso crema endulzado y horneados hasta que se doren, dando como resultado una pasta cremosa, pegajosa, hojaldrada y deliciosamente dulce. Te preguntarás cómo has podido vivir sin ellos en tu vida
Esta receta fue publicada originalmente en marzo de 2017. Ha sido actualizada en cuanto a contenido y fotos.
¿A quién no le gusta una pasta dulce, pegajosa y afrutada con un poco de queso crema azucarado todo ello envuelto en capas de hojaldre? Quiero decir que a mí me encantan. Me encantan. Porque son INCREÍBLES.
La primera vez que comí Pastelitos De Guayaba fue en una pequeña panadería cubana en Ocean Beach llamada Azúcar. Fue amor al primer bocado. Esos pastelitos me inspiraron para hacer estos deliciosos bocados dulces y mantecosos de amor.
Estos pastelitos de guayaba son increíbles chicos. Pueden parecer sencillos (lo son), pero una vez que tomes el primer bocado de esa dulzura, hojaldre y pegajosa, te preguntarás cómo has podido vivir sin ellos en tu vida.
Son el complemento perfecto para ese increíble brunch que estás planeando (también te recomiendo este pan de plátano con azúcar moreno para el brunch), una delicia fácil para una mañana tranquila en casa, o ese tipo de delicias «a cualquier hora del día».
¡No importa realmente cuándo los comas, sólo que los comas!
Los ingredientes
Sólo hay unos pocos ingredientes en estos vasitos de hojaldre de guayaba y queso crema. Yo consigo todos los ingredientes en mi supermercado local, pero también puedes comprar en Amazon a través de los siguientes enlaces (enlaces afiliados – ¡ganaré una pequeña comisión si compras a través de estos enlaces para crear todas estas increíbles recetas!):
- Queso crema
- Pasta de guayaba
- Pastelillo hojaldre
- Huevo
- Azúcar grueso
- Azúcar
¿Qué es la pasta de guayaba?
La pasta de guayaba es un puré de la fruta de guayaba y azúcar, con algo de pectina añadida para darle su consistencia gelatinosa.
¿A qué sabe la pasta de guayaba?
A menudo se dice que es una combinación de pera y fresa, la pasta de guayaba es mucho más dulce que la fruta real de guayaba debido al azúcar añadido.
Si te gusta hornear con pasta de hojaldre, échale un vistazo a estos Pastelitos de Plátano y Nutella, a estas Volutas de Manzana o a estos Remolinos de Canela de hojaldre**
Instrucciones paso a paso
Precalienta el horno a 400F grados. Combina el queso crema (ablandado a temperatura ambiente) y el azúcar y bate hasta que se combinen.
Coloca una capa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Vamos a dividir el hojaldre en 9 cuadrados. Simplemente márcalos sin cortar.
Separa la pasta de guayaba en 12 porciones iguales. Coloca 1 porción de pasta de guayaba en cada cuadrado de hojaldre.
Agrega 1 cucharada de la mezcla de queso crema sobre la pasta de guayaba.
Coloca la segunda capa de hojaldre encima y presiona para sellar los bordes alrededor del relleno.
Utilizando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta el hojaldre en 9 cuadrados iguales y sella los bordes con un tenedor.
**No pasa nada si los bordes no se sellan del todo: el relleno no debe rezumar mucho.
Para hacer el lavado de huevo, bate un huevo en un bol pequeño mezclado con 1 cucharadita de agua. Pincelar los hojaldres individuales con el lavado de huevo y Espolvorear con cristales de azúcar grueso.
Hornea durante 15-20 minutos en la rejilla inferior del horno, o hasta que el hojaldre esté dorado y la pasta de guayaba esté pegajosa. Retira del horno y deja enfriar durante 5 minutos.
Estos estarían increíbles servidos con una tacita de café cubano. Aprende a hacer el tuyo con esta receta de Café Cubano de My Big Fat Cuban Family. Si prefieres comprar un poco de Café Cubano, puedes comprarlo en Amazon AQUÍ.
Consejos de experto
- Si los bordes de los pasteles no se sellan bien, dale un toque con un poco de agua para ayudar a que se peguen, ¡no pasa nada si todos los bordes no están perfectamente sellados!
- Aumentar la cantidad de azúcar gruesa en el exterior si se prefiere una capa más azucarada;
- Hornear en la rejilla inferior del horno para obtener los mejores resultados. Esto permite que la parte inferior se cocine más, evitando que se ensucie.
Ideas para usar la pasta de guayaba sobrante
Una vez que pruebes la pasta de guayaba, querrás empezar a usarla siempre. Mira algunas de las increíbles ideas para usarla:
- Úsala en la salsa de estas alitas de pollo brasileñas picantes;
- Cerdo glaseado con guayaba de Food and Wine;
- Prueba esta tarta de queso con guayaba de Coco and Ash;
- Es genial usado en tartas y en empanadas dulces;
- Grandioso usado como marinado para pollo o cerdo;
- ¡Hazlo sobre un poco de brie para un verdadero placer especial!¡
Opciones de conservación
**Estos pastelitos están realmente mejor recién salidos del horno!
Puedes guardar estos pastelitos de guayaba en un recipiente hermético en la nevera hasta 5 días. Recaliéntalos en un horno a 350 grados durante 3-7 minutos, hasta que se calienten por completo. También se pueden recalentar en el microondas.
Cómo congelar los pastelitos de guayaba: Estos pastelitos también se pueden hacer con antelación (sin hornear) y congelarlos. Después de rellenarlos y sellarlos, colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador durante 3 horas, hasta que se congelen. Guárdelos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Para hornear desde el congelador, aumentar el tiempo de cocción 3-5 minutos.
¿Has hecho estos Pastelitos De Guayaba? ¡Valora la receta y deja un comentario abajo para saber qué te parecen!
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Ingredientes
- ▢ 2 láminas de hojaldre
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- ▢ 12 cucharadas de pasta de guayaba
- ▢ 1/2 taza (4 onzas) de queso crema, ablandado a temperatura ambiente
Instrucciones
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Precalentar el horno a 400 grados. Combina el queso crema (ablandado a temperatura ambiente) y el azúcar y bate hasta que se combinen.
-
Coloca una capa de hojaldre en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Vamos a dividir el hojaldre en 9 cuadrados. Simplemente márcalos sin cortar.
-
Divide la pasta de guayaba en 12 porciones iguales.
-
Coloca 1 porción de pasta de guayaba en cada cuadrado de hojaldre. Añade 1 cucharada de la mezcla de queso crema encima de la pasta de guayaba.
-
Coloca la segunda capa de hojaldre encima y presiona para sellar los bordes alrededor del relleno.
-
Utilizando un cortador de pizza o un cuchillo afilado, corta el hojaldre en 9 cuadrados iguales y sella los bordes con un tenedor.
-
Para hacer el lavado de huevo, bate un huevo en un bol pequeño mezclado con 1 cucharadita de agua. Cepille los pasteles individuales con el lavado de huevo y espolvorear con cristales de azúcar grueso.Cocinar en el horno (en una rejilla inferior) durante 15-20 minutos hasta que se doren. Sacar y dejar enfriar 5 minutos.
Consejos de experto:
- Estos pastelitos también se pueden hacer con antelación (sin hornear) y congelarlos. Después de rellenarlos y sellarlos, colóquelos en una bandeja de horno en el congelador durante 3 horas, hasta que se congelen. Guárdelos en una bolsa o recipiente apto para el congelador. Para hornearlos desde el congelador, aumente el tiempo de cocción de 3 a 5 minutos.
- Si los bordes de los pasteles no se sellan bien, úntelos con un poco de agua para ayudar a que se peguen – no pasa nada si los bordes no se sellan del todo;
- Aumente la cantidad de azúcar grueso en el exterior si prefiere una cobertura más azucarada;
- Hornee en la rejilla inferior del horno para obtener los mejores resultados. Esto permite que la parte inferior se cocine más, evitando que se ensucie.
Nutrición
Ración: 1pastel | Calorías: 386kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 6g | Grasas: 26g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 35mg | Sodio: 193mg | Potasio: 140mg | Fibra: 1g | Azúcar: 5g | Vitamina A: 355IU | Vitamina C: 43.1mg | Calcio: 27mg | Hierro: 1.6mg¿Has probado esta receta? ¡Menciona @went_here_8_this o etiqueta #wenthere8this!
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