Mermelada de Mango

Mermelada de Mango – a todo el mundo le gusta esta mermelada de mango de pequeño tamaño. Los mangos y los limones son el maridaje perfecto. Fabuloso en tu tostada o panecillo de la mañana!

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Un tarro medio vacío de mermelada de mango de color naranja brillante en un plato con una cuchara y dos tarros detrás. El texto superpuesto dice Small Batch Mango Marmalade.

Medio tarro vacío de mermelada de mango de color naranja brillante en un plato con una cuchara y dos tarros detrás. El texto superpuesto dice Small Batch Mango Marmalade.

A veces en el invierno necesitas algo brillante y alegre. Algo que te recuerde el sol y te haga olvidar el frío ridículo que hace fuera. La mayoría de la gente asocia el enlatado y la conservación con el verano, pero se puede hacer durante todo el año.

De hecho, ver cómo bajan las temperaturas es el momento perfecto para poner en marcha una gran olla de agua hirviendo en tu estufa para enlatar al baño María. En mi tienda había mangos en oferta y esta mermelada de mango de Small-Batch Preserving, me pareció lo ideal para alegrar este día sombrío y frío.

Me encanta la conservación en lotes pequeños, con sólo nosotros dos, es perfecto. Es mucho más rápido, porque preparas una menor cantidad de ingredientes, además de que es mucho más fácil de almacenar y administrar tus golosinas. El libro de arriba es un go to, también uso regularmente Preserving by the Pint.

Bote de mermelada de color naranja con una cuchara en un plato naranja sobre fondo azul.

Barra de mermelada de color naranja con una cuchara en un plato naranja sobre fondo azul.

Jamón vs Conservas vs Jalea vs Mermelada

Tal vez te preguntes cuál es la diferencia entre mermelada, mermelada, jalea y conservas. La mermelada y las conservas tienden a usarse indistintamente. Las conservas tienen trozos de fruta más grandes, mientras que las mermeladas se hacen con fruta triturada. La jalea se hace con zumo de fruta. La mermelada suele referirse a una conserva de cítricos.

Esto es una mermelada porque los mangos se combinan con limones. No sólo zumo de limón, sino rodajas enteras de limón incluyendo las cáscaras.

Ahora, no voy a mentirte. Hay una buena cantidad de tiempo y trabajo en una mermelada, pero esta era la que menos tenía que pude encontrar. Todos sabéis que elijo lo fácil siempre.

Como es una tanda pequeña, sólo se necesitan 2 limones y 2 mangos y algo de azúcar. Muy fácil. La única parte difícil de esto es el tiempo. Tienes que hervir los limones primero durante un tiempo. Luego hierves los limones y los mangos durante un rato. Después añades el azúcar y hierves un poco más.

Después de eso estás listo para meterlo en tus tarros y luego enlatarlo al baño María. Múltiples pasos, pero no mucho trabajo.

Tres tarros de mermelada de naranja brillante, uno abierto.

tres botes de mermelada de naranja brillante, uno abierto.

¿Lo mejor? ¡Que está taaaan buena! Estoy muy contenta de haber elegido esta para mi primera mermelada. Es dulce y ácida, pero no demasiado. Encontré una receta de budín de pan que pedía que se untara el pan con mermelada primero y eso definitivamente estará en mi lista!

La mermelada se procesa en un método llamado enlatado al baño de agua – voy a entrar en más detalles sobre los pasos en Water Bath Canning. Cualquiera de los libros de conservas que aparecen al principio de este post también entrarán en más detalle. Recomiendo encarecidamente conseguir un buen libro de conservas y leer sobre ello.

También puede querer comprar: Canning Essentials Kit y Canning Jars.

Nota – esta receta hace alrededor de 3 tazas – por lo que podría utilizar 3 tarros de ocho onzas o 6 tarros de cuatro onzas. Prepara siempre uno o dos tarros extra por si tu fruta fuera más grande.

Gatito y mermelada

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