¿Puedes añadir el coco a tu dieta baja en grasas? Cómo se compara con otras fuentes de grasa como el aceite de oliva?
Las respuestas están en estos datos:
El coco debería ser un alimento básico para quienes hacen la dieta ceto
En primer lugar, ¿qué es la dieta ceto? También conocida como el plan de dieta cetogénica, es un programa en el que se induce la cetosis.
La cetosis es un estado en el que el cuerpo quema grasa en lugar de azúcar para obtener energía. Para hacerlo, necesitas comer alimentos bajos en carbohidratos pero altos en grasa.
Uno de los beneficios del coco es que puede ayudarte a entrar en cetosis debido a sus ácidos grasos de cadena media. A veces llamados MCT, son triglicéridos que van directamente al hígado.
El hígado puede entonces convertir rápidamente las grasas en cetonas, que luego se convierten en tu fuente de energía. A su vez, puede ser capaz de perder peso sin sentirse aletargado.
¿Qué son las cetonas? Las sustancias químicas que el hígado crea cuando la producción de insulina es baja.
El coco puede no ser la mejor opción si estás en una dieta baja en grasas, pero no significa que sea malo. Recuerda que no todos los tipos de grasa son iguales.
También es una proteína de origen vegetal
¿Quieres hacerte vegetariano o vegano? Comer coco puede ayudarte!
Como ya hemos mencionado, puedes hacer muchas cosas con cocos. Prueba a cubrir las magdalenas veganas con coco rallado.
Puedes añadir carne de coco cruda a tu ensalada como aderezo y el coco rallado es genial cuando se combina con la avena. Ambos son ricos en fibra y te ayudarán a sentirte saciado durante más tiempo.
Sobre todo, contiene proteínas moderadas. Complementa a otros productos de origen vegetal como la Proteína Clásica de Sunwarrior.
Mezcla ambos, y tendrás un cremoso y delicioso batido de proteínas en cualquier momento que lo necesites. Además, las grasas saludables pueden mantenerte saciado durante más tiempo.
3. Contiene oligoelementos
Los cocos contienen algo más que grasas: también son una excelente fuente de algunos oligoelementos. Estos incluyen:
- Magnesio
- Potasio
- Hierro
- Cinc
- Cobre
- Selenio
- Producción excesiva de grasa
- Poros obstruidos
- Bacterias llamadas Propionibacterium acnes (P. acnes)
Uno de los beneficios del coco es que tiene zinc y selenio, que son nutrientes esenciales para mantener la función tiroidea. Necesitas hierro en la producción de glóbulos rojos.
El magnesio es un nutriente necesario para el equilibrio electrolítico. El potasio cuida de tu función nerviosa, mientras que el cobre reduce los riesgos de enfermedades cardiovasculares y de osteoporosis, una condición en la que los huesos se vuelven frágiles.
Los cocos son un gran hidratante para la piel con acné
Contrariamente a la creencia popular, uno de los beneficios para la salud del coco es que ayuda a combatir el acné. Mucha gente cree erróneamente que el consumo de alimentos con alto contenido de grasa conduce a problemas de la piel.
Al menos tres factores contribuyen al acné:
Algunos factores también pueden aumentar los riesgos como los cambios hormonales, la falta de sueño y la obesidad.
Una prueba de la eficacia del coco contra el acné es un estudio de 2009 publicado en el Journal of Investigative Dermatology. En él se descubrió que el ácido láurico, que abunda en el coco, puede reducir la inflamación del acné.
Incluso puede ser una mejor opción terapéutica que el peróxido de benzoilo, que es un tratamiento común para el acné.
Otro de los beneficios del coco es que contiene ácido cáprico, que reduce la sequedad de la piel que empeora el acné. El ácido graso crea una capa que atrapa la humedad de la piel.
La ciencia aún no se pone de acuerdo sobre los efectos del aceite de coco en los niveles de colesterol
A pesar de los estudios que demuestran que el aceite de coco puede reducir los niveles de colesterol, especialmente el de las lipoproteínas de baja densidad (LDL) o colesterol malo, algunos científicos no están convencidos de sus beneficios.
Una de las razones es su alto contenido en grasas, especialmente saturadas. Una cucharada de aceite puede tener casi 14 gramos de grasa saturada.
¡Eso hace que se acerque a la ingesta diaria de grasa saturada recomendada por la Asociación Americana del Corazón (AHA)!
Algunos, sin embargo, no están de acuerdo, diciendo que puede aumentar el colesterol HDL o colesterol bueno. Por ejemplo, un estudio de 1998 demostró que el aceite de coco ayudaba a mantener los niveles de colesterol aumentando el colesterol bueno y reduciendo el colesterol malo.
También se citaba cómo se comportaba mejor que la mantequilla y estaba a la par con el aceite de cártamo cuando se trataba de la síntesis del colesterol.
Una de las ventajas del aceite de coco es que es más estable que el aceite de oliva cuando se expone al calor. En otras palabras, no cambia su composición.
Esto explica por qué puede querer cocinar con aceite de coco en lugar de aceite de oliva. El aceite de oliva, sin embargo, sigue siendo un buen ingrediente en los aderezos para ensaladas, junto con el vinagre de sidra de manzana.
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