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Los elotes mexicanos en sartén son una guarnición rápida y fácil de añadir a cualquier cena. ¡Todo lo que te gusta de las mazorcas de maíz Elote pero mucho más fácil de servir y disfrutar! Maíz mantecoso con una salsa cremosa, un chorrito de limón y queso cotija.
Mi hermano juraba que los elotes mexicanos a la parrilla eran lo mejor de la historia y cuando por fin pude probarlos, estuve totalmente de acuerdo. Lo único que no me encantaba era lo engorroso que es comerlo. Así que empecé a hacerlo en una sartén y ¡funciona totalmente!
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Añade esta sencilla receta de Maíz Callejero Mexicano a tus planes de cena. Es un favorito de la familia que se sirve con hamburguesas a la barbacoa, pollo a la parrilla o un clásico asado de cuadril. Es una gran guarnición o cobertura para los tacos de falda.
Lo mejor de esta versión en sartén es que puedes hacerla con maíz congelado, así que puedes disfrutarla todo el año.
Cómo hacer el maíz callejero a la sartén:
- Derrite la mantequilla en una sartén.
- Si el maíz tiene cristales de hielo, enjuágalo y escúrrelo bien. Añade a la mantequilla derretida y cocina justo hasta que se caliente.
- Incorpora la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el comino y el chile en polvo.
Mezcla junto con la mitad del queso cotija. Revuelve hasta que el queso se derrita.
Cubre con el queso restante y una pizca más de chile en polvo. Adornar con cilantro y servir inmediatamente.
Variaciones de la receta:
Sustituye el queso feta desmenuzado por el cotija.
Si no eres fanático del cilantro, prueba a adornar con cebollas de verdeo.
Usa maíz fresco, cortado de la mazorca o maíz enlatado, escurrido.
Duplique o triplique esta receta según sea necesario, es ideal para alimentar a una multitud.
Qué es el queso Cotija:
El queso Cotija era nuevo para mí hasta que probé por primera vez el Mexican Street Corn. Es un queso mexicano que es seco y un poco salado. Así que notarás que no hay sal añadida en esta receta.
He encontrado el queso Cotija en Kroger y Aldi en la sección de lácteos con el queso rallado. Se conserva bien y es genial en tacos y otros platos mexicanos.
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A menudo hago este maíz rápido y fácil cuando tenemos invitados a cenar. A todos les encanta y enseguida quieren la receta. ¡Así que añade esta a tu lista de imprescindibles!
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 4 tazas de maíz congelado
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 taza de queso cotija
- 1/4 de taza de cilantro o cebollas verdes
Instrucciones
- Fundir la mantequilla en una sartén a fuego medio- alto. Incorpore el maíz congelado. Cocine justo hasta que el maíz se caliente, revolviendo con frecuencia.
- Incorpore la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón, el comino y el chile en polvo.
- Añadir la mitad del queso cotija, removiendo hasta que se derrita.
- Espolvorear la parte superior con el queso restante y decorar con una pizca de chile en polvo y cilantro o cebollas verdes.
Información nutricional:
Rendimiento:
4
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 396Grasas totales: 25gGrasas saturadas: 10gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 13gColesterol: 45mgSodio: 367mgCarbohidratos: 41gFibra: 5gAzúcar: 7gProteína: 9g
Los cálculos nutricionales son estimados y pueden no ser exactos.
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