Pasa el rollo de bacon y huevo.
Todos hemos pasado por eso: un gran día y una gran noche que dan un giro para lo peor y ahora salir de la cama se siente más difícil que salir de la piscina de bolas de un niño con las manos atadas a la espalda. La sabiduría de la vieja escuela predica que hay que recurrir a la pizza fría o al tocino grasiento, pero está demostrado científicamente que algunos alimentos ayudan a curar la resaca.
Siga leyendo para saber qué alimentos pueden aliviar los síntomas posteriores a la fiesta y cuáles deben evitarse como ese vaso de plástico lleno de la cerveza de anoche.
La ira de las uvas
Lo primero es hablar de ciencia. Los síntomas típicos de la resaca -náuseas, sensibilidad a la luz, dolor de cabeza, músculos doloridos, diarrea y disminución de las habilidades motoras- son todos causados por cambios en la química del cuerpo, incluyendo las hormonas, las reacciones químicas dentro del cuerpo y los productos químicos tóxicos del alcohol.
La ciencia de las resacas (y cómo prevenirlas) está en gran parte sin estudiar, por lo que la gente ha estado inventando sus propias «curas» durante siglos. Aunque ninguna comida o bebida puede curar la resaca, algunos alimentos son mejores que otros para reponer fuerzas. Después de despertarse con la cabeza machacada, procure reponer el cuerpo con los líquidos y nutrientes necesarios, como la fructosa, las vitaminas, los aminoácidos y los minerales que pueden ayudar a descomponer las toxinas o a disminuir la reacción negativa del cuerpo a las sustancias químicas del alcohol.
Bebidas que ayudan
Agua
El elixir de la vida debe ser su prioridad no. 1 prioridad después de despertarse con la cabeza palpitante. El alcohol es un diurético, lo que significa que empuja los líquidos fuera del cuerpo. Cuando no queda nada en el depósito, el cuerpo extrae agua de cualquier fuente disponible, incluido el cerebro: hola, dolor de cabeza. Beber un poco de H20 antes de ir a la cama puede ayudar a prevenir algunos síntomas dolorosos de la resaca, pero coger la botella de agua por la mañana tampoco hace daño.
Bebidas deportivas y agua de coco
Las bebidas deportivas azucaradas pueden hacer más daño que bien a un entrenamiento, pero no es el caso de una resaca mortal. Coge una para reponer líquidos y electrolitos de inmediato. O abre un poco de agua de coco, que tiene cinco de los electrolitos que se encuentran en la sangre humana, mientras que la mayoría de las bebidas deportivas sólo tienen dos.
Té de jengibre o menta
Para una infusión calmante, no busques más que tu té de hierbas favorito. Una investigación publicada en el American Journal Of Physiology descubrió que el té de jengibre puede reducir las náuseas y el mareo. El té de menta (un remedio común para las náuseas matutinas de las mujeres embarazadas) también puede aliviar el dolor de estómago y disminuir las náuseas.
Zumo de frutas
Sirva un vaso de zumo de manzana o de arándanos (sólo manténgase alejado del zumo de naranja, más adelante) para iniciar el proceso de recuperación. La fructosa de las bebidas afrutadas dulces da al cuerpo algo de energía instantánea, y el zumo también contiene vitaminas y mucha agua para ayudar a rehidratar el cuerpo.
Jugo de pepinillos
Este remedio para la resaca es extraño, pero las fuentes juran que funciona. El líquido agrio contiene vinagre, sal y agua, lo que puede ayudar a rehidratar y reponer los niveles de electrolitos y sodio. Para aprovecharlo al máximo, bebe dos onzas (mídelo en un vaso de chupito estándar) antes de ir a los bares y otras dos onzas por la mañana.
Café
Aunque despertarse con cero energía suena como el momento perfecto para un café con leche, en realidad podría empeorar ese dolor de cabeza, ya que la cafeína es un diurético suave. Aun así, si bebes java a diario, sigue con tu hábito: El líquido del café puede ayudar a rehidratar tu cuerpo y te da un pequeño impulso de energía. Además, un estudio demostró que la combinación de cafeína y medicamentos antiinflamatorios de venta libre puede ayudar a contrarrestar los efectos de la resaca.
Alimentos que ayudan
Huevos
Este alimento básico del desayuno es una estrella del brunch por una razón. Los huevos están repletos de aminoácidos que trabajan duro como la cisteína y la taurina. La taurina estimula la función hepática y puede ayudar a prevenir las enfermedades del hígado. La cisteína descompone el acetaldehído, la asquerosa sustancia química que causa dolor de cabeza y que queda cuando el hígado descompone el etanol.
Plátanos, dátiles y verduras de hoja verde
Estos alimentos de colores brillantes contienen potasio, un importante electrolito que a menudo se agota debido al efecto diurético del alcohol. ¿No te apetece una ensalada a primera hora de la mañana? Añade un poco de yogur (que contiene aún más potasio) y mezcla estos chicos malos en un batido para combatir la resaca.
Sopa de fideos de pollo
Nada dice «noche salvaje» como un plato de la famosa sopa de pollo de mamá, ¿verdad? Puede que no sea la comida más convencional para la resaca, pero una taza de fideos puede ayudar a reponer los niveles de sodio y agua en el cuerpo. El pollo también contiene cisteína, que da al hígado un impulso muy necesario.
Sopa de miso
El sushi es lo último que la mayoría de la gente quiere comer con resaca, pero no hay razón para evitar toda la comida japonesa. Al igual que los tradicionales fideos con pollo, la sopa de miso es un gran remedio para la mañana siguiente: el caldo rehidrata y repone los niveles de sodio, mientras que el miso fermentado puede ayudar a la digestión.
Galletas o tostadas con miel
Dado que las galletas pueden estar cargadas de conservantes, elige una opción más saludable. Tanto las galletas como las tostadas integrales son carbohidratos suaves que elevan el nivel de azúcar en la sangre, sin que el estómago se resienta. Añade un chorrito de miel cargada de fructosa para obtener aún más energía instantánea. Sólo recuerda seguir con algo de proteína más tarde en el día para compensar el aumento de azúcar en la sangre.
Avena
Toma este superalimento para dar una vuelta cuando te sientas menos que estelar en la mañana. Un tazón de avena caliente tiene un montón de nutrientes esenciales como las vitaminas B, el calcio, el magnesio y el hierro. Además, la avena puede ayudar a neutralizar los ácidos en el cuerpo y aumentar los niveles de azúcar en la sangre, dándote un impulso de energía instantáneo.
Alimentos y bebidas que debes evitar
Comida grasosa
Contrariamente al conocimiento popular, ir al local de comida para llevar no es una gran idea. Resulta que una comida abundante y grasienta es mejor para prevenir la resaca que para curarla, ya que los alimentos fritos pueden irritar el estómago. Sin embargo, zamparse una gran hamburguesa antes de que empiece a fluir el licor puede ayudar a aislar el estómago, impidiendo que el alcohol sea absorbido por el revestimiento estomacal y el torrente sanguíneo.
Esta expresión proviene de un dicho popular noruego que afirma que la mejor cura incorpora la sustancia que hizo el daño en primer lugar. Dejando de lado la sabiduría escandinava, beber por la mañana no es la solución a la resaca. Una bebida alcohólica puede ayudar a aliviar los nervios por la mañana, pero deshidratará aún más el cuerpo y conducirá a síntomas de resaca aún peores más tarde en el día.
Jugo de naranja
Deja el jugo de naranja después de una noche en la ciudad. Los cítricos agrios como la naranja y el pomelo pueden irritar un estómago ya sensible. Además, evita el zumo de tomate: también es ácido, lo que hace que un Bloody Mary en el brunch sea probablemente la peor opción para una mañana de resaca.
Disculpa, no lo sientas por instagram #foodporn
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