Alimentar a 326 millones de estadounidenses
La industria cárnica y avícola es el mayor segmento de la agricultura estadounidense.La producción de carne en Estados Unidos ascendió a 52 mil millones de libras en 2017 y la producción avícola en Estados Unidos ascendió a 48 mil millones de libras en 2017.
En 2017, la industria cárnica y avícola procesó: 9 mil millones de pollos 32,2 millones de vacas y terneros 241,7 millones de pavos 2,2 millones de ovejas y corderos 121 millones de cerdos En 2017, las empresas cárnicas estadounidenses produjeron: 26,3 mil millones de libras de carne de vacuno 25,6 mil millones de libras de carne de cerdo 5,9 mil millones de libras de pavo 80,2 millones de libras de carne de ternera 150,2 millones de libras de cordero y carnero 42.2.000 millones de libras de pollo
Principales estados productores de ganado y aves de corral Ganado – Nebraska, Kansas, Texas, Colorado, California, Wisconsin,Washington, Pennsylvania Cerdo – Iowa, Minnesota, Illinois, Indiana, Missouri, Oklahoma,Pennsylvania Pollo – Georgia, Arkansas, Alabama Pavo – Minnesota, Carolina del Norte, Arkansas
En el año fiscal 2018, había 835 plantas de sacrificio de ganado inspeccionadas por el gobierno federal en EE.S. Otras 3.773 plantas procesan carne roja, pero no sacrifican. Había 2.979 plantas de sacrificio y procesamiento de aves de corral inspeccionadas por el gobierno federal en EE.UU.
Alimentándonos con nutrientes esenciales
Las Guías Alimentarias para los estadounidenses de 2015, recomiendan comer 5,7 onzas de carne al día como parte de una dieta sana y equilibrada.
Hay al menos:
- 29 cortes de carne de vacuno
- 6 cortes de carne de cerdo
- Y numerosos cortes de aves de corral que son más magros y tienen menos calorías que una porción de 3 onzas de salmón
Una porción de 3 onzas de carne magra proporciona alrededor de 160-200 calorías además de cantidades significativas de muchos nutrientes clave como las proteínas. Estas proteínas contienen los 9 aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y la buena salud en general, lo que hace que la carne sea una proteína «completa».
La carne también es una gran fuente de hierro, magnesio, zinc, niacina, selenio, riboflavina y vitaminas B que ayudan al cuerpo a convertir los alimentos en energía.
Nuevos estudios demuestran que la carne puede ayudar a la pérdida de peso al proporcionar una sensación de satisfacción que ayuda a controlar el apetito y a metabolizar los alimentos de forma más eficiente.
Alimentar nuestra economía
En 2017, los empleados que trabajaban en plantas de envasado y procesamiento de carne ganaban de media 14,98 dólares por hora más beneficios, mientras que los empleados de las plantas de procesamiento de aves ganaban 13,58 dólares por hora, más beneficios.
Según un análisis de 2016 realizado por John Dunham & Associates, la industria cárnica y avícola de Estados Unidos representa 1,02 billones de dólares en producción económica total o el 5,6% del producto interior bruto (PIB)
La industria cárnica y avícola es responsable, en general, de 5,4 millones de puestos de trabajo y 257.000 millones de dólares en salarios, según el informe. Se estima que 527.019 personas tienen puestos de trabajo en la producción y el envasado, las operaciones de importación, las ventas, el envasado y la distribución directa de los productos cárnicos y avícolas.
Alimentar al mundo
Chequea: Estados Unidos 1,26 millones de toneladas métricas (TM*) de carne de vacuno y de variedades de carne de vacunoen 2017. El valor de las exportaciones de carne de vacuno y de las variedades de carne de vacuno alcanzó un récord de 7.270 millones de dólares en 2017.
En volumen y valor, los cuatro principales mercados para la carne de vacuno estadounidense en 2017 fueronJapón, Corea del Sur, México y Hong Kong.
Estados Unidos exportó 2,45 millones de toneladas métricas de carne de cerdo y de variedades de carne de cerdo en 2017, superando el récord de 2016 en un 6%. Los envíos anuales totales de carne de cerdo se valoraron en 6.490 millones de dólares, un 9% más que en 2016.
Los principales mercados para la carne de cerdo estadounidense en términos de volumen y valor en 2017 fueronMéxico, Japón y Corea del Sur.
Estados Unidos exportó 3,7 millones de toneladas de carne de ave y de variedades de ave en 2017. El valor se estimó en 4.500 millones de dólares.
Las exportaciones en 2017 representaron el 26,6 por ciento de la producción de carne de cerdo de Estados Unidos y el 12,9 por ciento de la producción de carne de vacuno.
*1 Tm=2204,6 lbs
Hechos rápidos
Consumo medio de carne en Estados Unidos
.
0 comentarios