Con el verano bien acabado y mientras empezamos a entrar en el otoño, una de nuestras cervezas de temporada favoritas, la Oktoberfest, vuelve en su cuarto año. La Oktoberfest es nuestra versión de la clásica Marzen Lager, un estilo que es el símbolo perfecto para el cambio estacional, con su tono dorado-ámbar que recuerda a los paisajes otoñales. Caracterizada por su base maltosa y su delicado sabor picante, el estilo Marzen es nuestro puente entre las lagers más ligeras y crujientes del verano y las oscuras cervezas de invierno que nos esperan.
Como puede adivinar, las Marzen Lagers son sinónimo de la fiesta anual de la cerveza Oktoberfest en Munich. Se remonta a 1810, cuando el rey bávaro Luis I se casó con la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen. Todos los ciudadanos de Múnich fueron invitados a asistir, en un festival que duró cinco días, marcando el primer Oktoberfest. La fiesta se convirtió en un evento anual para celebrar el otoño, la cosecha y la agricultura. Era el momento perfecto para degustar la cerveza local, Marzen, una cerveza oscura que se adaptaba al clima otoñal.
Marzen en alemán se traduce como marzo. Como la refrigeración no existía y los calurosos meses de verano imposibilitaban la elaboración de cervezas rubias, la cerveza se elaboraba en marzo y se almacenaba en cuevas durante el verano. La Marzen original utilizaba malta Viena tostada o malta Munich caramelizada, lo que producía una lager oscura, fuerte y con mucho cuerpo. La robustez y los grandes sabores de la cerveza cubrían los inevitables cambios de sabor que se producían durante el verano.
Con el paso de los años, el estilo evolucionó y, a medida que la popularidad de las lagers de color más claro se extendía por Europa Central, un tono ámbar con un prominente sabor a malta se convirtió en la cerveza característica del estilo. Cuando se empezó a utilizar la refrigeración para facilitar la elaboración de la cerveza y dejar de limitarla a determinadas épocas del año, la Marzen ya era sinónimo de Oktoberfest. A día de hoy, la Marzen se considera una cerveza de temporada de otoño y sigue apareciendo en las celebraciones anuales de Múnich.
El 28 de septiembre, llevaremos Múnich al sur de Londres en nuestro Bermondsey Taproom. Celebraremos nuestra versión de este clásico de la Oktoberfest con ambiente de cervecería, jarras y un perrito caliente especial de inspiración alemana de Oh My Dog. Así que acompáñanos en lo que va a ser una gran fiesta del Oktoberfest. Puedes comprar tus entradas – que reservan tu asiento, y te dan un stein lleno de Oktoberfest.
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