Aquí tienes 33 rosados con los que autoaislarse.
Esta es una temporada de rosados muy diferente a todas las que hemos tenido en el pasado. A causa de la pandemia, no podemos reunirnos en las mesas de los cafés al aire libre y sorber juntos un bocado tras otro de calamares, y cualquier consumo de rosado junto a la piscina o en el porche se realiza solo o a dos metros de distancia de cualquier otra persona.
Pero eso no significa que debas descartar el rosado para la primavera. De hecho, yo diría que el rosado es exactamente lo que necesitamos ahora, porque es un hermoso y delicioso recordatorio de que los días soleados están absolutamente por delante.
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Mientras tanto, te queda el consuelo de abrir una botella de vino asequible y disfrutarla en casa. He probado más de 120 vinos rosados durante la investigación de este artículo y me ha sorprendido no sólo la diversidad de estilos y perfiles de sabor, sino también la excepcional calidad que se puede encontrar a todos los precios imaginables… y de todo el mundo, desde Francia, Italia y Nueva Zelanda hasta California, Oregón, Texas y más allá.
He incluido aquí botellas que son tremendamente populares y cuyo precio permite disfrutarlas cualquier día de la semana, así como rosados que alcanzan niveles de precio y coleccionabilidad de Grand Cru Burgundy. Hay un rosado para todo el mundo. Lo cual es algo hermoso, porque en estos días, a todos nos vendría bien una copa del tipo de alegría despreocupada que los grandes rosados proporcionan con tanta fiabilidad.
Aquí están 33 de mis favoritos, ordenados alfabéticamente.
Anne Amie Twelve Oaks Estate Rosé of Pinot Gris 2019 Willamette Valley ($25)
De color cobrizo, con aromas de flor de limón y jazmín y un juego en el paladar entre caramelo, piñas secas y caquis junto a mineralidad, estragón y jugo de lima.
Belle Glos Pinot Noir Blanc «Oeil de Perdrix» 2019 Sonoma County ($22)
Las fresas maduras y los pomelos rojos se unen a un buen filón de especias, todo ello levantado por un toque de jazmín en este rosado apto para la comida.
Bonterra Rosé 2019 Mendocino County ($16)
Una mezcla a base de garnacha que hace la boca agua, con montones de frutas rojas-arándanos y cerezas rojas ácidas entre ellas- unidas por una brillante acidez de pomelo, flores de azahar y un vigorizante final mineral.
Brennan Vineyards Mourvèdre Dry Rosé 2017 Comanche County, Texas ($20)
Maduro, sabroso y sedoso, esta mezcla de 85% de Mourvèdre y 15% de Moscatel de Alejandría ostenta un marco de carpaccio y tabaco a las notas de fresa, pimienta de Jamaica, buñuelo de manzana y avellana, todo ello ribeteado con un toque de flores.
Cakebread Cellars «Vin de Porche» 2019 Anderson Valley ($28)
Exuberante y cremoso, con aromas de crema pastelera de fresa con pimienta y un paladar aterciopelado de frambuesas rojas y negras, fresas maduras al sol, caramelo, vainilla tostada y canela en rama. 93% Pinot Noir y 7% Syrah.
Captûre Rosé of Sangiovese 2018 Alexander Valley ($25)
Pétalos de rosa, bayas rojas y corteza de naranja preceden a un paladar de linealidad mineral y acidez de lima-limón, kumquats, arándanos, cerezas rojas ácidas y un golpe de hierbas mediterráneas.
Château Gassier «946» Rosé 2018 Côtes de Provence Sainte-Victoire ($31)
Aromas complejos y ricos de albaricoques asados, especias dulces y pastel de ron de piña preceden a un paladar maduro que demuestra que un poco de edad puede ser beneficioso para los mejores rosados. Los sabores de la cáscara de zapatero, la crema pastelera de cereza, los aceites de naranja flameados y un toque de bulbo de hinojo caramelizado son sedosos y están cargados de energía. Toda la línea de rosados de Château Gassier es fantástica.
Château Minuty «281» Rosé 2019 Côtes de Provence ($90)
Concentración notable, con melones cantalupos, melocotones blancos, salinidad de la orilla del mar y flor de almendro: Esto huele a Provenza en verano. Las nectarinas amarillas, los melocotones blancos y las flores de cítricos siguen en el paladar hasta un final maravillosamente estructurado. Recomiendo también que se consulten las otras tres botellas de rosado de la excelente casa Minuty, preferiblemente una al lado de la otra. Garnacha, Cinsault y Syrah.
Château Ste. Michelle Rosé 2018 Columbia Valley, Washington ($15)
Crujiente y preciso, casi de estilo provenzal, con naranjas, melones, bayas rojas y especias. Ampliamente disponible y vale la pena abastecerse.
Chehalem Rosé of Pinot Noir 2019 Chehalem Mountains, Oregón ($25)
Desde el viñedo de Corral Creek, los pomelos amarillos, la fruta dura de hueso, los arándanos, las flores sutiles y los sabores de huesos de cereza marcan este rosado propulsivo y lineal cuya excelente vena de acidez de lima se desliza hasta el final.
Cuvaison «Small Lot» Pinot Noir Rosé 2019 Los Carneros Napa Valley ($30)
Un gran tazón de fresas mixtas y cerezas rojas pone la mesa para un paladar vibrante y concentrado con sabores de caquis, mandarinas, fresas, pistachos y pétalos de rosa confitados.
DAOU «Discovery Collection» Rosé 2019 Paso Robles ($20)
Los melocotones amarillos y las flores conforman una nariz preciosa que hace que se nos haga la boca agua para disfrutar de sabores de melocotones, nectarinas, fresas de Driscoll, albaricoques calientes, melones de verano recién cortados, un toque de especias dulces y un final salpicado de madreselva. 95% Garnacha Noir, 5% Sauvignon Blanc.
Decibel Rosé Crownthorpe Vineyards 2019 Hawke’s Bay, Nueva Zelanda ($16)
Floral y elevado, con hermosos aromas de jazmín y madreselva que se unen al caqui y al membrillo, y que se vuelcan en un paladar de generosidad y concentración, con un toque de especias en el melón, el pomelo blanco, la satsuma y la flor de azahar.
Domaine Lafage Miraflors Rosé 2018 Côtes Catalanes ($17)
Rico y cremoso, con una fascinante nota de puré de albaricoque en la guayaba y las bayas de goji, pero principalmente se trata de la sabrosura. Muy bien evolucionado. Mourvèdre, Grenache Gris y Garnacha.
Domaine Houchart Cotes de Provence Rosé 2019 ($16)
Un estilo más rico de rosado provenzal, pero que funciona realmente bien, con sandías maduras, bayas de zarza y especias dulces. Más amplio en el paladar de lo que implica la nariz, esto es particularmente adecuado para pescados más ricos y aceitosos y platos como la bullabesa.
Domaines Ott «BY.OTT» Rosé 2019 Côtes de Provence ($25)
Un tiro puro de naranjas y arándanos en la nariz corta directamente a un paladar de mineralidad brillante. Hay un verdadero peso y amplitud en los sabores de naranjas y frambuesas, y todo se resuelve con delicadas notas de flores y almendras. También recomiendo el Château Romassan Bandol Grand Cru Rosé de Domaines Ott, que es tan impresionante como se oye.
Dusky Goose «Rambeaux» Pinot Noir Rosé 2018 Willamette Valley ($34.99)
La sugerencia de flores da paso a los frutos rojos y a la mineralidad, seguidos de un paladar concentrado de nectarinas, kiwi y un final de granada.
Guigal Tavel 2019 ($22)
Sandías comprimidas, conserva de fresa y flores son llevados por una estructura tánica clásica que promete otros varios años de potencial de envejecimiento. Los granos de pimienta rosa suenan en el generoso final que se abre en abanico en el paladar y que tiene capas de cerezas negras.
Feudo Montoni Nerello Mascalese Rosé di Adele 2019 Sicilia ($23)
Los generosos y elevados aromas de mermelada de naranja, caquis y nectarinas preceden a un paladar de fruta y sutil salinidad -me encanta esa yuxtaposición- con una especia claramente mineral en las nectarinas, las bayas rojas silvestres, los caquis, las hierbas de matorral y la salinidad de la costa.
Gamble Family Vineyards Rosé 2019 Napa Valley ($23)
Delicado, sofisticado y sabroso, con sandías, flores y un poco de estragón que preceden a los sabores de cerezas rojas y frambuesas, todo lo cual conduce a granos de pimienta rosa y arándanos en el final.
Gehricke Pinot Noir Rosé 2019 Los Carneros Sonoma ($29)
Fresco y brillante, con sabores de fresas silvestres, cerezas especiadas y un toque de aceites de naranja en el final. Un estilo muy bonito, y peligrosamente fácil de beber la botella de una sentada.
Gerard Bertrand «Clos du Temple» 2018 Languedoc Cabrières ($190)
Transportando, efusivos aromas de nectarinas, pequeñas fresas silvestres, y un jarrón de flores y hierbas provenzales ruedan hacia un paladar de intensidad, riqueza y energía enroscada, con lavanda, caramelo, aire marino, naranjas recién peladas, orégano, nectarinas y melones Galia. Garnacha, Cinsault, Syrah, Mourvèdre y Viognier.
Imagery Estate Winery Serres Ranch Aleatico Rosé 2019 Sonoma Valley ($27)
Las sandías y las fresas enrolladas (¡en el buen sentido!) conducen a un paladar de especias dulces, sandías y melones maduros, clafoutis de cereza y agua de rosas, todo ello complicado con notas de flores de almendro y un final meloso.
Inman «Endless Crush» OGV Estate Rosé of Pinot Noir 2019 Russian River Valley ($38)
La hermosa y brillante acidez del pomelo rosa, el maracuyá, la sandía y la lima-limón se superponen con pétalos de rosa, arándanos, cerezas ácidas y fresas recién recogidas. Puro, prístino y lleno de energía y alma.
Kutch Pinot Noir Rosé 2019 Sonoma Coast ($26)
Los aromas finamente detallados de arándanos, pequeñas fresas frescas y minerales se impulsan en un paladar de potencia y elegancia a partes iguales, con delicadas especias y un toque de pétalos de rosa confitados al aceite de mandarina, naranjas sanguinas, fresas silvestres y arándanos. El final mineral está salpicado de cítricos y un delicado toque floral. Concentración y delicadeza en igual medida.
Masseria Li Veli «Askos» Susumaniello Rosato 2019 Salento ($21)
Los hermosos aromas de orégano y hierbas de matorral prestan un borde sabroso a los sabores de fruta de hueso y melón. Los generosos y dulces sabores a naranja se resuelven en un toque de verbena y bayas rojas en el final.
Minus Tide Feliz Creek Vineyard Carignan Rosé 2019 Mendocino ($24)
Fantástica acidez y concentración: El paladar medio estalla con fruta brillante de bayas rojas silvestres y una sugerencia de flores, pero es el final el que permanece en la memoria con más fuerza, con granos de pimienta rosa, jazmín y aceites de naranja. No pierdan de vista a este productor: Oirán hablar más de sus vinos en el futuro.
Planeta Rosé 2019 Sicilia ($20)
Esta mezcla de 50% de Nero d’Avola y 50% de Syrah es salobre y a la vez levantada por especias de pimienta y bayas rojas, los sabores de nectarinas amarillas, limones Meyer, pomelos amarillos, especias florales de pimienta y mineralidad de pizarra. Tragable y delicioso.
Rusack Vineyards Estate «Boundless» Rosé 2019 Ballard Canyon ($22)
Una mezcla de 50% de Zinfandel y 50% de Syrah, este cuenta con aromas de melón de verano que siguen hasta el paladar, donde se unen con sabores delicados y suavemente florales de papayas, bayas rojas y agua de rosas.
Stinson Vineyards Rosé of Tannat 2019 Monticello, Virginia ($21)
Las cerezas frescas y los limones son vibrantes y se hacen agua la boca, y se unen a las frambuesas negras, las semillas de hinojo y el cilantro. Excelente concentración, y muy amigable con la comida.
Treleaven Dry Rosé 2019 Finger Lakes, Nueva York ($18)
Fruta madura y generosa en el extremo de bayas rojas brambly del espectro, enmarcada por la pimienta de Jamaica, y llevada por una encantadora textura que cubre el paladar y sigue siendo enérgica, con melocotones amarillos, naranjas y aceites de limón.
Tres Perlas «Hijas» Renteria Brown Ranch Rosé of Pinot Noir 2019 Los Carneros, Napa Valley ($50)
Satinado, levantado y ligero, con un magnífico núcleo aromático de papaya y sandía, y un paladar cuya delicada especia de vainilla y toque de caramelo se une a sandías comprimidas, crème brûlée de cereza, un golpe de bulbo de hinojo caramelizado y más de esa especia dulce. Todos los beneficios de este vino se donan a Puertas Abiertas, que ayuda a la emergencia de los trabajadores del campo.
Yamhill Valley Vineyards Estate Grown Rosé of Pinot Noir 2019 McMinnville, Oregón (18 $)
Potencia y concentración en los aromas de zumo de cereza, que preparan el terreno para un paladar con taninos sutiles y una textura casi de vino tinto ligero que lo hacen singularmente amigable con la comida, especialmente con sus sabores de bayas mixtas de montaña. Traiga las salchichas a la parrilla.
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