Kamado Joe Vs. Big Green Egg: Batalla por la mejor parrilla Kamado

Las parrillas de cerámica estilo Kamado han sido una parte fundamental del desarrollo culinario de la humanidad desde hace unos 3000 años.

Incluso si no has oído hablar de un Kamado, es muy probable que hayas visto u oído hablar del Big Green Egg.

Es difícil no verlos.

La empresa Big Green Egg ha sido el mayor proveedor de parrillas kamado en los Estados Unidos durante los últimos 40 años. Sin embargo, ahora se enfrentan a una cierta competencia en forma de Kamado Joe, una marca cuyo enfoque innovador les está haciendo ganar mucha popularidad.

Habiendo echado un vistazo de cerca a ambas marcas y comparado sus parrillas de gama alta, hemos decidido que, en conjunto, preferimos Kamado Joe.

Sigue leyendo y te explicamos por qué.

Big Green Egg VS Kamado Joe – ¿Qué Kamado es mejor?

Para ayudarte a tomar una decisión informada hemos hecho un completo desglose repasando la historia de la marca, la línea de parrillas y sus características.

Añadimos los enlaces más abajo por si quieres conseguir el último precio.

Una cosa a tener en cuenta es que Big Green Egg no se vende en línea, y sólo está disponible en tiendas selectas, mientras que Kamado Joe se puede comprar en línea en Amazon, BBQGuys.com, y una gama de otras tiendas.

Historia y reputación de la marca

Gig Green Egg

Fundada en 1974, por un importador de juegos de Pachinko llamado Ed Fisher, la compañía Big Green Egg aprovechó al máximo la extraña forma del Kamado, comparada con una parrilla de carbón estándar, para maximizar su marketing.

Luego utilizaron esa ventaja para convertirse rápidamente en los proveedores dominantes de parrillas Kamado en los EE.UU., importándolas desde el otro lado de la frontera en Monterrey, México.

BGE hizo algunas afirmaciones razonablemente grandes sobre sus productos, marcándolos como los favoritos de los restaurantes con estrellas Michelin, construidos con cerámica inspirada en la NASA, aptos para veganos, 100% orgánicos, y ofreciendo «la perfección culinaria en todo momento.»

Lo que sí sabemos, es que en sus 40 años de funcionamiento, el Big Green Egg ha desarrollado un seguimiento casi de culto de «Eggheads».

Kamado Joe

Fundada a las afueras de Atlanta en 2009 por Bobby Brennan y Kerry Coker, Kamado Joe ha construido su marca sobre la base de haber «modernizado el estilo clásico de la parrilla con una artesanía sin igual, características más inteligentes, accesorios innovadores y una gama de superficies de cocción flexibles.»

Kamado Joe importa sus parrillas de Yixing, China, aunque esto no debería desanimarle. La calidad y la artesanía siguen siendo de primera categoría y son similares en calidad al Big Green Egg.

El Kamado Joe es famoso por su sistema de asado Divide & Conquer que permite asar en dos alturas diferentes al mismo tiempo. El soporte también está incluido.

También puede añadir capacidades adicionales con una gama de accesorios Kamado Joe como la JoeTisserie

Línea Kamado Joe

En comparación con BGE, Kamado Joe tiene una gama más amplia de productos en oferta, casi todos con soporte, y características adicionales y accesorios que vienen con cada compra.

El Clásico

• Diámetro exterior 23″ / 60cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 18″ / 46 cm
• Peso: 187 lbs / 85 kgs
• Altura: 27″ / 71cm
• Características: Carro de hierro fundido &Ruedas de bloqueo, Divide & Conquista el sistema de cocción flexible, cajón de cenizas deslizante patentado, pinza para la parrilla, herramienta para la ceniza, estantes laterales/mango de HDPE plegables acabados.
• Precio: Consulte el último precio.

El Classic II

• Diámetro exterior 23″ / 60cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 18″ / 46 cm (se expande a 1676,4 cm cuadrados con las dos rejillas y el Expansor de parrilla)
• Peso: 187 lbs / 85 kgs
• Altura: 27″ / 71cm
• Por favor, no se preocupe por la seguridad. / 71cm
• Características: (Todas las del Classic, más) Ventilación superior de la torre Kontrol, bisagra Air Lift con muelle. Caja de fuego AMP, junta de malla de fibra de vidrio.
• Precio: Consulta el último precio.

El Classic III

• Diámetro exterior 23″ / 60cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 18″ / 46 cm
• Peso: 282 lbs / 128 kgs
• Altura: 27″ / 71cm
• Características: (Todas las del Classic, y el Classic II más) Carro rodante de acero galvanizado de alta resistencia & Ruedas con bloqueo, estantes/manijas laterales de aluminio fundido plegables acabados, cámara de humo hiperbólica SloRoller patentada, división de 3 niveles & Sistema de cocción flexible Conquer, cesta de carbón de acero inoxidable 304.
• Precio: Consulta el último precio.

El Big Joe II

• Diámetro exterior 24″ / 63cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 24″ / 61 cm
• Peso: 485 lbs / 220 kgs
• Altura: 31″ / 71cm
• Características: Parrilla de cerámica de primera calidad con carro de hierro fundido & Ruedas de bloqueo, estantes laterales HDPE plegables acabados/manija, Divide & Conquista el sistema de cocción flexible,
• Precio: Consulte el último precio.

Ventilación superior de la torre de control, bisagra de elevación de aire, caja de fuego AMP, junta de fibra de vidrio de malla de alambre, cajón de cenizas deslizante patentado, pinza de parrilla, herramienta de cenizas.

El Big Joe III

• Diámetro exterior 24″ / 63cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 24″. / 61 cm
• Peso: 507 lbs / 230 kgs
• Altura: 35″ / 90cm
• Precio: Consulta el último precio.

Características: (Todas las de The Big Joe, además) Carro rodante de acero galvanizado de alta resistencia & Ruedas con bloqueo, estantes/manillas laterales de aluminio fundido plegables y acabados, cámara de humo hiperbólica SloRoller patentada, división en 3 niveles & Sistema de cocción flexible Conquer, cesta de carbón de acero inoxidable 304.

Tenemos una guía completa comparando el modelo Classic y Big Joe II vs el III si quieres saber más sobre las diferencias.

ProJoe

• Diámetro exterior 21″ / 55cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 24″ / 61 cm
• Peso: 485 lbs / 220 kgs
• Altura: 31″ / 71cm

Características: Cámara de humo hiperbólica SloRoller patentada, división en 3 niveles & Sistema de cocción flexible Conquer®, cesta de carbón de acero inoxidable 304, ventilación superior Kontrol Tower de acero inoxidable 304, bisagra Air Lift de acero inoxidable 304, Cesta de carbón de acero inoxidable 304, caja de fuego AMP, junta de fibra de vidrio de malla metálica, cajón de cenizas deslizante patentado, termómetro incorporado, pinza para la parrilla, herramienta para las cenizas

Joe Jr

• Diámetro exterior 11″ / 28cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 13″ / 34 cm
• Peso: 68 lbs / 31 kgs
• Altura: 20″ / 53cm
• Precio: Consulta el último precio.

Características: Parrilla de cerámica premium de 34 cm con soporte de hierro fundido, termómetro incorporado, rejilla de cocción de acero inoxidable 304, deflector de calor de cerámica, pinza para la parrilla, herramienta para la ceniza.

Tamaños de Big Green Egg

Big Green Egg produce un producto en varios tamaños diferentes, desde el MiniMax portátil hasta el Big Green Egg 2XL más grande.

Con todos los productos BGE, tendrá que comprar un soporte por separado.

Huevo Verde Grande MiniMax

• Diámetro exterior incluyendo la bisagra y el asa: 22″ / 56cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 13″ / 33cm
• Peso: 90 lbs / 40 kgs
• Altura: 19.5″ / 50cm

Huevo Verde Grande Medio

• Diámetro externo del Huevo: 18″ / 46cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 15″ / 38 cm
• Peso: 113 lbs / 51 kgs
• Altura: 29″ / 69cm

Grande Big Green Egg

• Diámetro externo 27″ / 69cm
• Diámetro de la superficie de cocción es 18″ / 46cm
• Peso: 162 lbs / 73 kgs
• Altura 31.5″ / 80cm

XL Big Green Egg

• Diámetro exterior 32″ / 82cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 24″ / 61cm
• Peso: 205 lbs / 93 kgs
• Altura 32″ / 82cm

Big Green Egg 2XL

• Diámetro exterior 35″ / 88cm
• Diámetro de la superficie de cocción: 29″ / 74 cm
• Peso: 375 lbs / 17 kgs
• Altura: 40″ / 101cm

Características frente a frente

Para comparar las dos marcas, hemos elegido dos parrillas de un tamaño similar y con funciones parecidas, en este caso, la Big Green Egg Large y la Kamado Joe Classic III.

Vamos a comparar su garantía, la calidad de construcción, los accesorios con los que vienen, y la atención al cliente y el compromiso de la comunidad asociados con cada marca.

Calidad de construcción

La calidad de construcción tanto para el Big Green Egg Large como para el Kamado Joe Classic III es fantástica.

BGE se jacta de utilizar cerámica pionera de la NASA en sus productos, pero no parece haber mucha diferencia en el grosor o la calidad del cuerpo de estas parrillas.

Ninguna de las parrillas se produce en los Estados Unidos, la BGE viene de México y la Kamado Joe viene de China.

Las partes de trabajo de la Kamado Joe, sin embargo, tienen una ventaja sobre la BGE cuando se trata de la calidad. La junta del Kamado Joe Classic III es una junta de malla metálica de fibra de vidrio, que es mucho más duradera que la junta estándar que se encuentra en la BGE.

El soporte y las ruedas, que vienen como parte del coste del Kamado Joe Classic III, también son de mejor calidad que el soporte de la BGE, que tiene que ser comprado por separado.

El soporte y los cierres de las ruedas están hechos de acero galvanizado más grueso y resistente y están soldados mientras que el soporte de la BGE sólo está atornillado.

Aunque no hay ninguna diferencia en la calidad de construcción de los cuerpos de los hornos centrales de la línea BGE vs. la línea Kamado Joe, esta última sí tiene componentes y accesorios de mejor calidad que se incluyen con la parrilla como estándar.

Accesorios disponibles

En esta categoría, Kamado Joe gana ampliamente.

Toda la gama viene con unos cuantos accesorios incluidos como un soporte de hierro fundido y ruedas, pinza para la parrilla, herramienta para la ceniza, estantes laterales plegables acabados de polietileno de alta densidad (HDPE) y asas y el cajón de cenizas deslizante patentado.

Además, el Kamado Joe Classic III viene con la cámara de humo hiperbólica patentada Sloroller y el sistema de cocción flexible de tres niveles Divide & Conquer, de los que hablaremos con más detalle en las secciones de características destacadas.

Otros accesorios destacados son el JoeTisserie, un duradero asador de aluminio fundido que se coloca dentro del cuerpo de la parrilla, y el horno holandés de hierro fundido que convierte su kamado en una máquina de hacer chili.

BGE también ofrece una gran gama de accesorios, pero la mayoría de ellos no vienen incluidos en la compra de una parrilla y pocos, si es que alguno, muestran la innovación de la gama Kamado Joe.

Soporte y comunidad

Tanto BEG como Kamado Joe tienen una buena reputación por ofrecer un servicio de atención al cliente fiable en Estados Unidos. Habiendo estado en el negocio durante más tiempo, BGE ha construido una base de fans de base que son muy activos en su foro de Egg Head.

Este foro está repleto de consejos útiles, sugerencias de cocción, guías de mantenimiento, y está supervisado por el personal de atención al cliente de BGE, lo que lo convierte en un excelente recurso para los propietarios de BGE.

Kamado Joe puede no tener su propio foro dedicado, pero tienen un buen historial de resolver los problemas de sus clientes de forma rápida y eficiente.

En un caso, el fundador Bobby Brenan llamó a un cliente a su casa para ayudarle en la instalación de un nuevo muelle de la tapa de la cúpula.

Características destacadas

Lo que realmente diferencia a Kamado Joe de BGE es su énfasis en la innovación, y esto queda bien patente en la cámara de humo hiperbólica Sloroller y en el sistema de cocción flexible de tres niveles Divide & Conquer.

El Sloroller utiliza la ciencia patentada de Harvard para convertir su Kamado en un ahumador distribuyendo el humo y el calor en ondas rodantes y recirculantes. Esto mejora el sabor ahumado y reduce los puntos calientes.

El sistema de cocción flexible Divide & Conquer utiliza un deflector de calor de media luna, para bloquear parcialmente el calor, junto con rejillas de varios niveles (dos con el Kamado Joe II y tres con el III) para aumentar su área de cocción y cocinar los alimentos a diferentes temperaturas.



Por crear accesorios innovadores y combinarlos con sus parrillas, Kamado Joe ofrece más por su dinero que BGE.

Dado que la calidad de las parrillas producidas por ambas empresas es esencialmente la misma, la mayor utilidad de las parrillas Kamado Joe les da la ventaja sobre BGE y por eso las preferimos.

Garantía

BGE se enorgullece de ofrecer una garantía limitada de por vida en todos sus productos, con diferentes periodos de garantía para diferentes materiales.

Los componentes cerámicos, incluyendo la cúpula, la base, la parte superior de la compuerta, la cámara de combustión y el anillo de fuego, permanecen bajo garantía siempre y cuando usted sea el comprador original del huevo, y provenga de un distribuidor autorizado.

Para los complementos cerámicos, como el colocador de platos y las piedras para pizza, el período de garantía baja a tres años. BGE también ofrece un año de garantía para el termómetro y las juntas.

Los componentes metálicos, incluyendo las bandas metálicas, el mecanismo de bisagra, la parte superior metálica de doble función, la rejilla de cocción, la rejilla de fuego y la puerta de tiro, tienen una garantía de cinco años, y cualquier componente de madera tiene una garantía de un año.

Kamado Joe ofrece una garantía casi idéntica con exactamente los mismos períodos de garantía y restricciones.

Ambas empresas ofrecen una amplia y excelente garantía para sus productos, por lo que no tienes que preocuparte de que tu kamado se caiga a pedazos en los primeros 6 meses.

Precio

Cuando comparas el precio de un Big Green Egg de tamaño similar y el Kamado Joe parecen relativamente parejos.

Sin embargo, el Kamado Joe incluye algunos extras importantes como un soporte, que tendrás que comprar por separado con el BGE.

El Kamadoe Joe también incluye el sistema de rejilla doble para asar.

En cuanto a la relación calidad-precio, la ventaja es para el Kamado Joe, pero sigue estando bastante cerca.

Resumiendo

Lo más probable es que, independientemente de si compra una BGE o una Kamado Joe, quede impresionado con su capacidad de cocción y la pura calidad de su construcción.

Sin embargo, Kamado Joe se distingue por la naturaleza inventiva e innovadora de sus accesorios y el hecho de que incluyen mucho más con sus parrillas.

Comprar una BGE significa que obtendrá una excelente parrilla. Pero comprar un Kamado Joe significa que obtendrá una parrilla igualmente excelente con todos los adornos. ¿Necesitamos decir más?