Glosario de GCSE Farming

Absentee Landlords: propietarios de tierras que viven fuera del estado, a menudo en una zona urbana. Cobran un alquiler a sus agricultores arrendatarios, pero pueden hacer poca contribución a cambio. (Ver Arrendatario).

Agroindustria: agricultura comercial a gran escala que requiere mucho capital.

Agricultura: relacionada con la agricultura. El trabajo de cultivar cosechas o criar animales.

Ayuda: la entrega de recursos por parte de un país u organización, a otro país.

Granjas fusionadas: pequeñas granjas unidas para formar una gran unidad agrícola. (Véase Economías de escala).

Tecnología apropiada: tecnología adecuada a la zona donde se utiliza. Suele referirse a maquinaria sencilla y de bajo coste. (Véase Tecnología intermedia).

Granja de cultivo: aquella que se especializa en la producción de cosechas, por ejemplo, el cultivo de trigo en East Anglia.

Aspecto: la dirección en la que está orientada una ladera, que a menudo afecta a la cantidad de energía solar recibida. Las laderas orientadas al sur en Europa reciben más radiación solar que las orientadas al norte y son más adecuadas para la producción de cultivos.

Actitudes ante el cambio: los agricultores suelen actuar sobre la base de su visión del mundo, que puede ser muy diferente de la visión del experto agrícola. Las actitudes de los agricultores se ven afectadas por su cultura individual o sus antecedentes (por ejemplo, las zonas rurales «atrasadas» tienden a tener agricultores cautelosos que no están dispuestos a cambiar; las zonas urbanas marginales tienden a tener agricultores que están acostumbrados al cambio y están dispuestos a probar nuevas ideas), sus propios antecedentes individuales (por ejemplo, los que asumen riesgos o los cautelosos), y por la cantidad de información que tienen a su disposición.

Comprar a granel: negociar precios bajos con el proveedor ofreciéndole comprar cantidades muy grandes de un producto en particular.

Capital: ver Política Agrícola Común.

Capital: dinero.

Intensivo en capital: actividad que requiere mucho dinero.

Cultivo en efectivo: cuando un cultivo se vende en el mercado a cambio de dinero; el término se aplica a menudo a los cultivos de los países en desarrollo industrializados que se exportan a los países de renta media.

Cereales: cultivos en los que las semillas son el principal producto, por ejemplo, el trigo o el maíz.

Agricultura comercial: agricultura con fines lucrativos, en la que se producen alimentos con medios tecnológicos avanzados para su venta en el mercado. A menudo se emplean muy pocos trabajadores. (Véase Agricultura de subsistencia). La horticultura en el área de Barcelona es un ejemplo de agricultura comercial.

Política Agrícola Común (PAC): la política utilizada por la UE para controlar la agricultura. (Ver Precios Garantizados, Subvenciones, Cuotas, Diversificación, Intervención, Lagos Lácteos, Montañas de Cereales, Retirada de Tierras, Sobreproducción).

Compensación: dinero que se paga a alguien que ha sufrido una pérdida o un perjuicio. Ver reforma agraria.

Arado en contorno: práctica de arar a lo largo de los contornos de una ladera para minimizar la escorrentía de agua hacia abajo y evitar así la erosión del suelo.

Cooperativas: grupos de agricultores que se unen para compartir maquinaria costosa, comprar al por mayor y vender sus productos.La cooperativa busca el mejor precio posible para el producto y evita que los agricultores compitan entre sí para vender la mayor cantidad de productos, lo que a menudo hace que los precios bajen.

Cultivos: cereales, hortalizas y frutas cultivadas por las personas.

Rotación de cultivos: un método de cultivo que evita cultivar el mismo cultivo en un campo de forma continua. Un cambio regular de cultivos mantiene la fertilidad del suelo y reduce el riesgo de plagas y enfermedades. Ver barbecho.

Cultivo: cultivo de cosechas.

Granja lechera: aquella especializada en vacas lecheras, que produce leche, mantequilla, quesos, yogur, etc.

Delta: zona de tierra plana y muy fértil en la desembocadura de un río que se extiende hacia el mar. Los deltas se forman con el lodo y el limo que bajan los ríos.

Desertización: reducción de la fertilidad de la tierra como resultado de procesos humanos o naturales. Entre las causas se encuentran el sobrepastoreo, el sobrecultivo, la destrucción gradual de árboles para obtener combustible, el uso de estiércol de ganado como combustible, la deforestación y el cambio climático.

Diversificación: pasar de una agricultura especializada en un producto concreto, por ejemplo, un cultivo o un animal, a otra que depende de una serie de actividades para obtener ingresos, por ejemplo, alojamiento y desayuno, paint-ball, zoológico de granja, recogida de fruta propia, etc. La UE concede subvenciones para que las explotaciones agrícolas se diversifiquen y traten de reducir los excedentes alimentarios resultantes de la sobreproducción.

Drenaje: eliminación del agua de las tierras húmedas mediante la excavación de zanjas; el nivel freático desciende, el suelo se vuelve más seco y más adecuado para los cultivos. (Véase Tierras húmedas).

Insumos económicos: véase Factores humanos/insumos.

Economías de escala: el ahorro de costes obtenido por la producción a gran escala.

Insumos medioambientales: véase Factores físicos/insumos.

Áreas ambientalmente sensibles (ESA): creadas como resultado de la preocupación por la influencia que la agricultura puede tener en el paisaje, la vida silvestre y las características históricas. Se conceden subvenciones para conservar el medio ambiente, reducir el uso de fertilizantes, restaurar páramos y humedales, reconstruir muros de piedra seca y replantar setos.

Eutrofización: proceso por el que los fertilizantes provocan, al llegar a los ríos y lagos, un rápido crecimiento de las algas y, por consiguiente, el agotamiento del oxígeno disponible para los peces.

Granja extensiva: una granja con bajos insumos de capital; normalmente cubre una gran superficie y tiene una baja producción por hectárea.

Granja industrial: mantener a los animales en condiciones artificiales intensivas en el interior.

Sevaje: un campo que se deja durante un año sólo con hierba para que recupere naturalmente sus nutrientes después de varios años de cultivos. Suele formar parte de un ciclo de rotación de cultivos.

Hambre: escasez de alimentos que provoca desnutrición y hambre.

Feedback: relación entre la producción de la explotación y los insumos, es decir, reinversión de parte de los beneficios para comprar nuevas semillas, fertilizantes.

Fertilizantes: nutrientes aplicados al suelo, ya sean artificiales (inorgánicos) o naturales (orgánicos).

Formación: cultivos para la alimentación de los animales, normalmente almacenados y suministrados a los animales durante los meses de invierno.

Libertad de movimientos: permitir que los animales se desplacen por un área considerable.

Montañas de cereales: enormes excedentes de cultivos de cereales en la UE, almacenados a un coste muy elevado.

Revolución verde: intento de mejorar la productividad de los cultivos en los países de renta baja que comenzó en los años 60 con la obtención de nuevas variedades de trigo y arroz de alto rendimiento.

Precios garantizados: un tipo de subvención agrícola: se garantiza al agricultor un precio mínimo por todo lo que produce.

Herbicida: productos químicos venenosos que se aplican a los cultivos para matar las malas hierbas.

Híbrido: una nueva variedad de planta de mayor rendimiento obtenida a partir de la polinización cruzada deliberada de otras dos variedades seleccionadas.

VARIEDADES DE ALTO RENDIMIENTO: nuevos tipos de semillas que se han desarrollado científicamente para producir más alimentos por planta.

Insumos/factores humanos:

Insumos: las inversiones necesarias en una granja para producir alimentos. Incluyen la tierra, la mano de obra, la maquinaria, las semillas, los fertilizantes, los plaguicidas y los forrajes.

Inorgánico: de origen no biológico, por ejemplo, el fertilizante químico.

Agricultura intensiva: aquella con un alto nivel de capital y/o mano de obra, una pequeña superficie de tierra y una elevada producción.

Tecnología intermedia: tecnología más adecuada para un país en desarrollo que no es ni demasiado simple ni demasiado avanzada; puede repararse fácilmente y no depende de las piezas de repuesto y los conocimientos técnicos de los MEDC en caso de avería. (Ver Tecnología Apropiada).

Intervención: cuando la PAC interviene para mantener los precios de los alimentos artificialmente altos, aunque haya excedentes de alimentos en la UE.

Arroz R8: variedad de arroz de alto rendimiento desarrollada a partir de híbridos durante la Revolución Verde.

Riego: riego artificial de la tierra.

Intensivo en mano de obra: cuando se necesitan muchos trabajadores; es típico de la agricultura de subsistencia o campesina de los países en desarrollo donde no hay maquinaria avanzada.

Degradación de la tierra: el deterioro de la idoneidad de la tierra para la agricultura debido a la erosión del suelo, la desertificación y la salinización.

Reforma de la tierra: cuando el gobierno quita la tierra a los propietarios ausentes para venderla o alquilarla a los agricultores que eran aparceros; esto fomenta un aumento del rendimiento de las cosechas, ya que los agricultores tienen ahora el incentivo de trabajar más duro y hacer mejoras en sus tierras. La reforma agraria también puede dar lugar a explotaciones más grandes y rentables, ya que cambia el sistema de herencia de la tierra, que siempre se divide entre los hijos de una familia. Cualquier reforma agraria conlleva intensos desacuerdos y sólo puede funcionar pacíficamente si los gobiernos pagan una compensación a los antiguos propietarios de la tierra. La reforma agraria suele ir acompañada de un paquete de mejoras agrícolas asistidas por el gobierno, como planes de irrigación, nuevas instalaciones de almacenamiento, nuevas carreteras, etc.

Tenencia de la tierra: cómo se posee la tierra, por ejemplo, arrendatario, aparcero, propietario ausente.

Tierras marginales: tierras de mala calidad debido a la falta de nutrientes, la erosión del suelo, la distancia al mercado u otros factores humanos y físicos.

Fuerzas del mercado: el sistema en el que los precios de los productos son el resultado de la oferta y la demanda; si la demanda es alta y la oferta no puede aumentar para satisfacerla, los precios suben; si la demanda es baja y hay demasiada oferta, los precios bajan. (Ver Intervención).

Huertos de mercado: granjas que producen verduras, frutas y flores; suelen encontrarse cerca de un gran mercado.

Lagos de leche: excedentes de leche en la UE causados por la sobreproducción.

Granja mixta: aquella que produce cultivos y animales.

Monocultivo: sistema de cultivo en el que se cultiva un solo cultivo de forma continua en el mismo campo. Esto puede agotar los nutrientes del suelo, provocar la ruptura de la estructura del suelo y la pérdida del mismo por la erosión del viento o del agua de lluvia.

Monsón: la estación de las lluvias en el sudeste asiático.

Pastores nómadas (pastores): ganaderos que se desplazan durante al menos una parte del año, normalmente en busca de agua y pastos para sus animales.

Peligros naturales: fuerzas de la naturaleza que causan pérdidas de vidas o daños a los cultivos, animales y propiedades, por ejemplo, tormentas e inundaciones.

Agricultura orgánica: evita el uso de fertilizantes químicos inorgánicos, pesticidas y herbicidas.

Productos: el resultado del trabajo del agricultor, por ejemplo, las cosechas, el ganado, los desechos de los animales.

Sobrecultivo: véase sobrecultivo.

Sobrecultivo: el uso excesivo de las tierras de cultivo hasta el punto de que la productividad disminuye debido al agotamiento del suelo o a la degradación de la tierra.

Sobrepastoreo: la destrucción de la cubierta vegetal protectora por tener demasiados animales pastando sobre ella.

Sobreproducción: cuando se producen demasiados alimentos como resultado de las políticas de la UE para asegurar que Europa es autosuficiente en alimentos; esto resulta en un almacenamiento muy caro. (Véase PAC, montañas de cereales, lagos de leche, excedentes, retirada de tierras, diversificación, cuotas, precios garantizados, subvenciones, intervención).

Cultivo de arroz: un campo inundado donde se cultiva arroz.

Granja de pastoreo: la que se especializa en la producción de animales/productos animales, por ejemplo, la cría de ovejas en Gales.Por ejemplo, la cría de ovejas en las colinas de Gales.

Ganadería: agricultura a pequeña escala en los países en desarrollo económico local en la que la subsistencia sigue siendo un elemento importante.

Pesticidas: productos químicos venenosos que se aplican a los cultivos para eliminar las plagas.

Pestes: afectan a los cultivos y a los animales reduciendo el rendimiento, por ejemplo, las langostas.

Factores físicos/insumos: son factores naturales que afectan al tipo de actividad agrícola: