Foto: Weeno Photography
La hora del cóctel es el momento perfecto para que los invitados se mezclen y se relacionen mientras disfrutan de deliciosa comida, bebidas y entretenimiento. En los últimos años, las parejas han decidido añadir más elementos interactivos a su hora del cóctel, y nos encantan todas las ideas de estaciones de comida para bodas, que permiten a los invitados recorrer la sala y elegir por sí mismos varios artículos deliciosos y exquisitos que sus anfitriones han planeado para ellos.
Las parejas deberían trabajar con su proveedor de comida, el diseñador del evento o el florista y el papelero, para crear no sólo un delicioso menú, sino una hermosa presentación que complemente el resto de la decoración de la boda. El estilo de las mesas, la mantelería, las flores y la señalización de las estaciones de comida de la boda deben encajar perfectamente con el aspecto y la sensación de la boda.
Aquí tienes una lista de 16 ideas de estaciones de comida de la boda para añadir a tu menú de la hora del cóctel.
Foto: Sam Stroud Photography
Estaciones de comida cultural
Las parejas suelen querer personalizar el menú de su boda con alimentos que celebren sus orígenes, o la fusión de las herencias de ambos. O si tienes una boda de destino querrás servir alimentos locales que destaquen la cultura. Aquí hay algunas ideas de estaciones de comida cultural para su boda.
Bar de tacos
Un bar de tacos puede ser interactivo permitiendo a los invitados construir los suyos propios, pero eso también deja espacio para hacer un desastre de sus trajes elegantes. Para evitar cualquier desastre de la moda, puedes tener un servidor detrás de la mesa para ayudar a la gente a crear sus propios tacos, o asegurarte de que los aderezos no goteen de grasa, salsa o estén demasiado sucios. Necesitarás lo básico: guacamole, pico de gallo, queso, lechuga, cilantro y frijoles. Pero luego puedes ser creativo con otros ingredientes: camarones, pollo, cerdo, carne de res, repollo en escabeche, maíz, arroz, crema agria y jalapeños.
Barra de antipasto
Celebra la herencia italiana de una o ambas familias con una barra de antipasto. Con una mezcla de verduras, carnes y quesos para elegir, podrás crear una amplia variedad que satisfaga todos los apetitos. Aquí tienes algunas ideas deliciosas: En cuanto a las carnes, opta por el prosciutto, el pepperoni y el salami. Las verduras, como las alcachofas, los espárragos, las berenjenas, los pimientos y los tomates, se pueden asar y/o marinar. Asegúrate de servir una variedad de quesos -Cabra borracha, Manchego, Gouda- y también aceitunas. Los panes pueden ser tostados o no, pero ten unas cuantas opciones sencillas y sabrosas, como el pan de ajo y la focaccia.
Bar de tapas
Los bares de tapas se han hecho muy populares en los últimos años, así que si a ti y a tu prometido os gusta ir a ellos crea un bar de tapas durante la hora del cóctel. Incluye quesos, aceitunas fritas, gambas al ajillo, chorizo, empanadas y chupitos de gazpacho en tu menú de bar de tapas. También puedes maridar el menú con una selección de vinos españoles.
Pizzas rústicas
Una estación de pasta puede sonar e incluso parecer deliciosa, pero es difícil comer espaguetis a la boloñesa o fettuccini Alfredo de forma ordenada, especialmente cuando estás de pie. Apuesta por una estación de comida de inspiración italiana con una barra de pizza rústica. Puedes servir porciones de una pizza personal (de 30 cm de diámetro) para que no sea una comida completa y sea mucho más manejable para disfrutarla mientras trabajas en la sala. Las pizzas pueden ir desde la clásica Margherita hasta una Bianca blanca, y con un surtido de ingredientes desde verduras hasta carnes.
Foto: Chris J Evans Photography
Estación de sushi
Una de las ideas de estaciones de comida para bodas más populares, encontrarás una estación de sushi en casi cualquier boda, pero haz que la tuya se destaque por hacerla más interactiva que simplemente escoger las piezas que quieres comer. Pregunte a su proveedor si puede tener uno o dos chefs de sushi detrás de la mesa haciendo rollos personalizados para aquellos que no quieren los disponibles. Entre los rollos de sushi más populares que ya se pueden hacer están: Alaska Roll, California Roll, Dragon Roll, Philadelphia Roll, Rainbow Roll, Shrimp Tempura Roll y Vegetable Roll.
Bar mediterráneo
¿A quién no le gustaría una estación llena de pita caliente y productos para untar? Las parejas con antecedentes en Oriente Medio o Grecia pueden servir una barra mediterránea con una selección de productos para untar – hummus, baba ghanoush, labneh, cacik, htipiti y ezme – aceitunas, crostini con queso y ensaladas.
Estación de comida asiática
La comida asiática puede incluir una amplia gama de delicias desde China hasta Japón, pasando por Corea del Sur y Tailandia. Dependiendo del país del que proceda su menú, elija una variedad de platos y asegúrese de que no todo sea demasiado picante. En el caso de los platos que lo son, asegúrate de que están claramente etiquetados. Los platos de estilo Dim-sum que son del tamaño de un bocado incluyen: albóndigas (vegetarianas, de cerdo, de pollo o de gambas), rollitos de primavera, tostadas de gambas y pollo satay con salsa de cacahuete en brochetas.
Foto: Stephanie Hunter Photography
Puestos de comida regional
Personaliza tu boda con tus comidas favoritas de casa. Sea cual sea la región del país de la que procedas o en la que te cases puedes incluir alimentos y sabores populares de la zona con ideas únicas de estaciones de comida para bodas.
Estación de comida sureña
Un menú inspirado en el sur puede ser una mezcla de comidas de tamaño reducido o platos más contundentes. Todo depende de si quieres que tus invitados se sienten y cenen o tomen un bocado y pasen a la siguiente estación. Los sándwiches, como el pulled pork sliders o los biscuits con pollo frito, pueden comerse con las manos, mientras que las gambas y la sémola, el pollo frito y los gofres y los mac n cheese necesitarán cubiertos. Otros elementos que se pueden añadir a la estación de comida sureña son los tomates verdes fritos, los bizcochos de suero de leche y la col verde.
Estación de horneado de almejas de Nueva Inglaterra
Una boda en un estado costero de Nueva Inglaterra (Maine, Massachusetts, Rhode Island o Connecticut) requiere una estación de horneado de almejas tradicional de Nueva Inglaterra. Si tu boda es más formal, puedes prescindir de los mazos y tener las conchas rotas para facilitar el acceso. La estación debe estar provista de langostas, almejas y mazorcas de maíz. Para conseguir un aspecto auténtico, considere la posibilidad de colocar un periódico o un mantel a cuadros rojos y blancos.
Estación de comida a la barbacoa
Hay estilos específicos de barbacoa en todo el Medio Oeste y el Sur, por lo que una estación de comida a la barbacoa en la hora del cóctel de una boda puede incorporar una serie de recetas de costillas y acompañamientos, incluyendo costillas de Texas, Memphis o Kansas City (hay otras recetas regionales además de éstas), alubias cocidas, ensalada de col, pan de maíz, galletas, col rizada, ensalada de patatas y pepinillos.
Foto: Jenny DeMarco Photography
Estaciones de comida clásica
Hay algunas ideas de estaciones de comida para bodas que puedes estar seguro de que todos disfrutarán. La instalación de una o más estaciones de comida clásica asegurará que aquellos invitados que no tienen papilas gustativas aventureras todavía encontrarán deliciosas opciones para comer durante su hora del cóctel.
Barra cruda
Una barra cruda puede ser tan elaborada como usted quiera basándose en sus mariscos favoritos y su presupuesto. Cualquier combinación de langosta refrigerada, patas de cangrejo, gambas, almejas y ostras es aceptable para una barra cruda, o puede limitar la selección a ostras de la Costa Este y de la Costa Oeste – además de limón, salsa de cóctel y mignonette.
Estación de quesos y embutidos
Curar una estación de quesos y embutidos impecable no es tan difícil como puede pensar. Comience con una selección de quesos de distintas texturas -blandos, firmes, curados y azules- y de leches -de vaca, de cabra, de oveja-. En cuanto a las carnes, también querrá una gama de texturas y sabores, desde el ahumado hasta el curado en seco. El salami, el prosciutto, el jamón y el pato son algunas de las carnes que hay que añadir a las bandejas. Una vez que haya finalizado la selección de quesos y carnes, añada algunos productos para untar (higos, miel, mostazas) y frutos secos, aceitunas, cornichons y nueces.
Mac & Barra de quesos
Probablemente la más deliciosa de todas las comidas reconfortantes, una barra de quesos Mac & puede ser la estación de comida más popular a la hora del cóctel. Además del queso cheddar, puedes tener mac n cheese en tu boda hechos con Gouda o Gruyere, Monterey o Pepper Jack, Feta o Parmesano. Deje que los invitados personalicen su plato con un surtido de ingredientes: bacon, brócoli, jamón, jalapeños, langosta, champiñones y cualquier otro favorito de la familia que seguro que les gustará.
Bar de puré de patatas
Un cuenco de puré de patatas -blanco o dulce- puede ser el perfecto capricho caliente. Añade algunos aderezos – cebollas de amigo, azúcar moreno, crema agria, cebollino, queso cheddar y bacon – para mezclar y obtener ráfagas de sabor.
Foto: Abbey Lunt Photography
Los niños de corazón
Invites o no a niños a tu boda, hay muchos adultos que disfrutan de la comida para niños. Considere la posibilidad de añadir una de estas ideas de estación de comida de la boda favorita de la infancia a su hora del cóctel.
Bar de pretzels
Puede tener grandes pretzels suaves o nuggets de pretzels en la pantalla con un montón de salsas para mejorar su sabor. Mostaza, queso fundido, salsa barbacoa, salsa de chipotle, Nutella, cerveza y salsa de cheddar son algunas de las sabrosas opciones.
Estación de palomitas
Hoy en día puedes encontrar un montón de opciones sabrosas para un cubo de palomitas. Instale una estación de palomitas para que los invitados prueben todo tipo de palomitas, desde las clásicas como las de mantequilla y caramelo hasta las de queso en sabores amarillo, blanco o jalapeño, pasando por variedades más modernas como las de caramelo y kettle corn. Trabaja con tu proveedor de servicios de comida y con tu papelero para crear portavasos de papel temáticos que complementen el tema de la boda.
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