Ensalada de cóctel de frutas

Esta ensalada de cóctel de frutas se prepara en menos de 5 minutos y los mini malvaviscos de color pastel la convierten en la ensalada perfecta para Semana Santa. Si no encuentras los malvaviscos pastel utiliza los blancos. Es un poco aburrido, lo sé, pero los malvaviscos de color pastel son muy divertidos y gritan Pascua para mí. Me gusta incluir un video de la receta junto con mis recetas hacia la parte inferior del post, pero como esta receta sólo requería escurrir algunas latas y mezclar la fruta y la crema batida, decidí no hacer un video. En otras palabras, es estúpidamente fácil.

A los habitantes del medio oeste nos gusta servir este tipo de ensaladas en las fiestas y este tipo de ensalada es probablemente algo que verías en una reunión de la iglesia. No es la típica ensalada con lechuga, pepinos y tomates. Por lo general, este tipo de ensaladas fluff (otro nombre para ellas) contiene cool whip/whipped topping, fruta enlatada, y mezcla de pudín. Mi favorita es la ensalada de frutas de galletas por las galletas rayadas de dulce de leche que lleva encima. Si quieres ir más allá, puedes batir tu propia nata espesa, pero a mí no me gusta hacerlo. Cool Whip es rápido y fácil y no ensucia ningún equipo de cocina aparte de una espátula.

Ingredientes para la ensalada de cóctel de frutas

2 latas de 15 oz de cóctel de frutas en lata envasadas en agua

1 envase de 8 oz de Cool Whip lite

1 taza de mini malvaviscos pastel

Cómo hacer la ensalada de cóctel de frutas

• Escurre el jugo del cóctel de frutas en lata. Reserve 1/4 del cóctel de frutas para la parte superior.
• Agregue el cóctel de frutas, los mini malvaviscos y la crema batida fría a un bol de tamaño mediano a grande.
• Revuelva o doble la crema batida fría junto con la fruta y los malvaviscos hasta que estén bien combinados.
• Sirva la ensalada en un bol de cristal transparente y aplane la parte superior con una espátula. Agregue algunos malvaviscos adicionales y el cóctel de frutas reservado en la parte superior de la ensalada. Esto permite que la gente sepa lo que hay en la ensalada.
• Hace un total de 10 porciones y utilicé una ½ taza para cada porción.

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