Ensalada cremosa de patatas al eneldo

¡Compartir es cuidar!

La ensalada de patatas al eneldo cremosa es una fabulosa y deliciosa, pero sencilla ensalada de patatas cargada con el sabor del eneldo fresco. Los trozos de patata roja están fuertemente cubiertos por un aderezo a base de crema agria.

Me encantan todos los tipos de ensalada de patatas. Esta ensalada de patatas sureña es probablemente mi favorita. Pero a veces me apetece mucho una ensalada de patatas al eneldo como esta. Hecha con patatas rojas, MUCHA crema agria (además de mayonesa), cebollas verdes y mucho eneldo. Y eso es todo.

El sabor de la crema agria y el eneldo juntos es como mágico y no hace falta mucho más.

Yo le añado un chorrito de vinagre de sidra de manzana para avivar el sabor y una pizca de sal sazonada (Lawry’s es mi favorita) y sal de apio.

Si quieres darle más sabor, espolvorea un poco de Tony Chachere’s por encima. Si hay algo que me enseñaron mis compañeros de universidad de Luisiana es lo bien que sabe Tony Chachere’s en la ensalada de patatas. 🙂

¡Todo picnic debería tener un bol de ensalada de patatas al eneldo cremoso!

Ensalada de patatas al eneldo

Curso: Guarnición

Cocina: Sureña

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 25 minutos

Autor: Christin Mahrlig

La ensalada de patatas al eneldo cremosa es una ensalada de patatas fabulosamente deliciosa, pero sencilla, cargada del sabor del eneldo fresco.

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Ingredientes

• 3 libras de patatas rojas pequeñas.
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharada de vinagre de sidra
• 3/4 de taza de mayonesa
• 3/4 de taza de crema agria
• 1/2 cucharadita de sal sazonada
• 1/4 cucharadita de sal de apio
• 3 cucharadas de eneldo fresco picado

Instrucciones

• Coloca las patatas en una olla grande. Cúbrelas con agua y añade 2 cucharaditas de sal. Llevar el agua a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén blandas, entre 15 y 20 minutos.
• Escurre las patatas. Puedes dejarles la piel o pelarlas. Corta cada patata por la mitad o en cuartos, dependiendo del tamaño. Poner las patatas en un bol grande y rociar con el vinagre.
• Añadir la mayonesa, la crema agria, la sal sazonada, la sal de apio y la pimienta. Remover bien para mezclar.
• Incorporar las cebollas verdes y el eneldo. Tapar y enfriar al menos 1 hora.

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