¡Preciosas Enchiladas de Pollo en Olla Lenta para alimentar a tu familia cualquier día de la semana! Tan fácil de echar todos los ingredientes y dejar que la olla de cocción lenta haga el trabajo por ti.
¡Las recetas de olla de cocción lenta son un salvavidas para las cenas ocupadas de la semana! Nos encanta esta versión de un clásico mexicano favorito: ¡las enchiladas de pollo!
Enchiladas en olla de barro
Si nunca has hecho enchiladas en la olla de barro, ¡ahora es tu oportunidad! Todos los sabrosos sabores e ingredientes de las enchiladas cocinados perfectamente con la ayuda de tu olla de cocción lenta. Fácil, delicioso y casi sin necesidad de limpiar. ¿Qué más se puede pedir?
Estas «enchiladas» pueden ser un poco diferentes de lo que esperas: el relleno no está envuelto en tortillas, sino que las tortillas se cortan en tiras y se mezclan con el pollo/salsa. Es una mezcla caliente y sabrosa de todos los sabores de las enchiladas que te gustan.
Estas enchiladas en olla de cocción lenta son ideales para alimentar a una multitud. Hazlas para los días de partido, las cenas de fiesta o cualquier noche de la semana. Esta receta está definitivamente en rotación en nuestra casa. Me encanta poder prepararlas rápidamente por la mañana y tener la cena lista por la tarde.
Cómo hacer Enchiladas en Crock Pot
Cocinar. Añade las pechugas de pollo a una crock pot, y vierte la salsa de enchiladas por encima. Cocina a fuego alto durante 4 horas, o a fuego lento durante 8 horas.
MEZCLA &. Una vez cocido, desmenuza el pollo en la crock pot con dos tenedores. Revuelve las tiras de tortilla en el pollo y la salsa de enchilada. Agrega 1 taza de queso y ½ taza de aceitunas y revuelve para combinar. Espolvorea el resto del queso y las aceitunas por encima.
Cocina de nuevo. Tapa la crockpot y continúa cocinando a fuego lento durante 40-60 minutos. Retira la tapa y deja reposar las enchiladas durante 10 minutos antes de servir. Sirve caliente con crema agria por encima. Añade cualquiera de tus ingredientes favoritos para enchiladas
Salsa para enchiladas
Esta receta utiliza salsa para enchiladas verde. A nosotros nos gusta usar la marca Las Palmas, o puedes hacer la tuya con esta deliciosa receta verde.
También puedes utilizar salsa de enchiladas roja para un sabor más picante. Tenemos una estupenda receta de salsa roja para enchiladas que también puedes utilizar. La salsa roja no parece ser tan líquida como la verde, por lo que puedes reducir la cantidad de tiras de tortilla utilizadas.
Consejos, Toppings + Sides
Tuve que añadir tortillas extra porque la salsa de las enchiladas verdes era un poco fina. Todavía estaba bastante líquida al final del tiempo de cocción, pero cuajó un poco más después de reposar unos 10 minutos.
Nuestros aderezos favoritos para las enchiladas:
- guacamole
- pico de gallo
- aguacate
- salsa
- Cilantro picado
- Crema agria
- Cebollas verdes
- Arroz con lima y cilantro
- Maíz callejero mexicano
- Frijoles refritos fáciles
- Arroz a la española
- 7 Dip de frijoles en capas
- En olla lenta: Vuelve a echarlo en la olla de cocción lenta. Ponlo en Alto si quieres que se caliente más rápido o ponlo en bajo si tienes tiempo de dejarlo calentar.
- Horno: Precalienta el horno a 350 grados. Coloca las sobras en una fuente apta para el horno y cúbrelas con papel de aluminio. Calentar hasta que estén calientes. El tiempo variará dependiendo de la cantidad.
- Microondas: Esta es la forma más rápida de recalentar. Caliente en incrementos de 30 segundos, removiendo entre ellos, hasta que esté caliente.
- Cacerola de enchiladas para el desayuno
- Cocina de Sopa de Enchilada
- Chile de Cerdo con Enchilada Verde
- Enchiladas de Pollo con Crema
- 1 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- Lata de 28 onzas de Las Palmas salsa verde suave para enchiladas
- 12 tortillas de maíz cortadas en tiras de una pulgada
- 3 tazas de queso cheddar rallado dividido
- 1 taza de aceitunas negras cortadas en rodajas
- crema agria para servir
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Agrega las pechugas de pollo en una crock pot, y vierta la salsa de enchilada por encima. Cocina a fuego alto durante 4 horas, o a fuego lento durante 8 horas.
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Desmenuza el pollo en la olla de cocción lenta utilizando dos tenedores. Revuelve las tiras de tortilla en el pollo y la salsa de enchilada. Agregue 1 taza de queso y 1/2 taza de aceitunas y revuelva para combinar. Espolvoree el resto del queso y las aceitunas por encima.
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Cubra y continúe cocinando a fuego lento durante 40-60 minutos. Retirar la tapa y dejar reposar 10 minutos antes de servir. Servir caliente con crema agria por encima.
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¿Qué guarniciones van mejor con esto?
Preguntas sobre la receta de enchiladas
¿Cómo guardar? Si te sobran enchiladas, guárdalas en la nevera en un recipiente hermético hasta 3 días. También puedes conservarla en el congelador hasta 3 meses. Descongela de un día para otro en la nevera antes de recalentar.
¿Cómo recalentar las sobras? Hay varias formas de recalentar tus enchiladas de pollo en olla lenta.
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Receta de enchiladas de pollo en olla de cocción lenta
Ingredientes
Instrucciones
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